Ami sok, az Bacillus!

  „Csak annyi ételt vásárolj, főzz meg, illetve szedj ki a tányérodra, amennyit meg is eszel!” – ez a Nébih Maradék nélkül programjának 3 aranyszabálya.   Magyarországon fejenként átlagosan 68 kg élelmiszerhulladékot termelünk egy évben, amelynek közel fele (~33 kg) egy kis odafigyeléssel elkerülhető lehetne. A szemetesbe dobott élelmiszerek nagy része...

Karácsonykor is tudatosan

  „Vadat és halat, s mi jó falat Szem-szájnak ingere,”   Így szól Arany János A walesi bárdok című költeményének egy részlete, amely akár egy karácsonyi vacsora látványát leíró két sor is lehetne. Karácsony ünnepén a gondos háziasszonyok a lehető legváltozatosabb menüsorral szeretnének kedveskedni vendégeiknek. A tradicionális ételek közül elmaradhatatlan...

Kukoricapehely-sör

  Újabb fejlesztésről adhatunk hírt, ezúttal nem egy kis, de innovatív cégtől, hanem egy nagy multitól. Korábban írtunk arról, hogyan teszi értékes alapanyaggá egy újonnan kifejlesztett technológia segítségével a sütőipari maradékot egy londoni székhelyű kisvállalkozás a saját söre erjesztéshez. Most nézzük meg, miként hasznosítja a Kellogg’s a kukoricapelyhek előállítása során...

Pedagógiai napok eseménysorozata

  2018. november 5-9. között az Észak-Budapesti Tankerületi Központ szervezésében megrendezésre került a pedagógiai napok „Új kihívások – Okos megoldások” címmel.   A rendezvénysorozat nyitónapján kiállítóként vehetett részt a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, ahol számos pedagógus érdeklődött a gyerekeknek szánt oktatási programról. Legtöbbjük figyelmét a már elkészült Maradék nélkül segédanyaga keltette...

Maradék nélkül foglalkozás Előszálláson

  Mintegy 150 diáknak tartottunk játékos Maradék nélkül foglalkozást 2018. november 10-én, szombaton az előszállási Árpád Fejedelem Általános Iskolában. Az alsó tagozatosok még csak most ismerkedtek az élelmiszerpazarlás témakörével, azonban ők is nagyon hamar elsajátították a legfontosabb ismereteket. Bemutattuk, mit is jelent az élelmiszerpazarlás, és példákat mutattunk be arra is,...

Maradék nélkül bemutató óra Csillaghegyen

  A Csillaghegyi Általános Iskola ötödikes tanulói egy interaktív bemutató tanórán nyerhettek betekintést a Maradék nélkül programba, az Észak-Budapesti Tankerületi Központ Pedagógiai Napok programhetének keretében. Már a foglalkozás elején egyértelművé vált, hogy egy ökoiskolában járunk, hiszen a gyerekek kivétel nélkül hallottak a komposztálásról, és tudták, hogy a megmaradt ételeket számos...

TÉT Platform Egyesület kerekasztala a fenntartható élelmiszerfogyasztásról

  A TÉT Platform Egyesület fenntartható élelmiszerfogyasztással kapcsolatos rendezvényére a Maradék nélkül projekt is meghívást kapott. Az élénk párbeszédbe a hallgatóság is bekapcsolódott és a rendezvényt követően is ott maradtak, hogy folytassák az eszmecserét és megvitassák a szakma előtt álló kihívásokat. Még egyszer szeretnénk megköszönni a meghívást és a rendkívül...

7 ötlet az otthoni kenyérmentéshez

  Gyakran előfordul még a legszervezettebb háztartásokban is, hogy a megvásárolt kenyér nem fogy el. Ennek egyik oka, hogy gyorsan veszít frissességéből, így, ha picit is lankad a figyelmünk, a kenyér könnyen a kukában landolhat. Manapság ezt gyakran bűntudat nélkül tesszük, hiszen bármikor vásárolhatunk friss pékárut a boltokban, azonban nagymamáink...

A konferencia eredményei

A LIFE FOOD WASTE Platform Meeting 2018 rendezvény egyik kiemelt feladata volt, hogy az élelmiszerlánc szereplői szakmai műhelymunka során megvitathassák az egyes szektorok kihívásait és megoszthassák egymással tapasztalataikat az élelmiszerhulladékok keletkezésének mérséklésével kapcsolatban. A párbeszédeknek köszönhetően számos olyan terület került fókuszba, amelyek korábban ismeretlenek voltak, vagy mielőbbi megoldásuk sürgető lenne....

Élelmezési világnap: Megérkezett az Adománykonvoj Budapestre

Az Élelmezési világnapot az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete, vagyis a FAO 1976 óta, a magyar szakemberek javaslata alapján minden évben megtartja. Az Élelmezési világnap célja, hogy felhívja a figyelmet az éhezés felszámolására, és összefogásra ösztönözzön.   Hazánkban 2006 óta minden évben október 16-án, az Élelmezési világnapon indul útjára az...