Maradék nélkül a fenntarthatóbb élelmiszerfogyasztásért

  Az élelmezési világnapot az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete, vagyis a FAO egy magyar javaslat alapján 1976 óta minden évben megtartja. Az élelmezési világnap célja, hogy felhívja a figyelmet az éhezés felszámolására, és összefogásra ösztönözzön. Az élelmiszer érték, pazarlásának megelőzése pedig nem csupán környezetvédelmi és gazdasági, de erkölcsi kérdés...

A pörkölt új élete

A magyar konyha egyik legkedveltebb étele a pörkölt, éppen ezért gyakran kerül a családi asztalra, egy előrelátó háziasszony pedig akár több napra elegendő mennyiséget is elkészít belőle. Sajnos előfordulhat, hogy a frissen elkészült étel iránti lelkesedés alább hagy, és sokadik alkalommal már senki sem kívánja a pörkölt-nokedli-kovászos uborka hagyományos hármasát....

Ezt jól kisütöttük!

  A vasárnapi ebédek egyik elengedhetetlen fogása a rántott hús, amelyet általában bő olajban sütünk ki. De mit kezdjünk a megmaradt olajjal? Meddig használható fel és egyáltalán mennyi a sütéshez szükséges mennyiség? Cikkünkben az alábbi kérdésekre is választ adunk.   Hogyan süssünk?   A legnépszerűbb főzőolaj hazánkban a napraforgóolaj, amely...

A tészta harmadik élete

Maradékmentés 1. rész   Azt reméljük, hogy már eddig is rengeteg hasznos tudást és ismeretet halmoztunk fel, melyek segítségével minimalizálni lehet a háztartásokban keletkező élelmiszermaradék mennyiségét. Arra gondoltunk, megosztunk pár olyan receptet, amelyek jól beváltak nálunk, és talán nektek is érdekesek lehetnek. Biztosan lesz köztük olyan, amit már ismertek, de...

Lenn az alföld tengersík vidékin – Maradék nélkül foglalkozás

  Forró nyár eleji napon, kis alföldi településen hódított a Maradék nélkül csapata.   Habár a tanévnek vége, az élelmiszerpazarlás továbbra is égető probléma, így minden lehetőséget megragadunk, hogy a nyári időszakban is folytassuk szemléletformáló tevékenységünket. Ilyen alkalom volt a Ballószögön tartott előadásunk. A Kecskemét mellett elhelyezkedő kis településről lelkes...