Édes-ízes ősz

  Halványodó napsugarak, párás, derengő reggelek. Beköszöntött színpompás évszakunk, az ősz. Bár a természet lassan téli nyugovóra készül, a konyában továbbra is pezseg az élet, az őszi betakarítású növények feldolgozása zajlik. Érik a paradicsom, felszedhető a sárgarépa, a karfiol, a cékla és a hagyma, betakarítható a sütőtök és az édeskömény,...

Komposztünnep 2021

  A Maradék nélkül, idén társszervezőként csatlakozik a Galgamenti Népfőiskola és a Humusz Szövetség – pályázattal egybekötött – Komposztünnep című felhívásához. A pályázatra a komposztálás témájához illeszkedő tevékenységgel jelentkezhetnek oktatási intézmények és civil közösségek. Az idei felhívás fő üzenete, hogy az élelmiszerhulladékok a komposztálásnak köszönhetően visszajuttathatók az ökológiai körforgásba, így...

Születésnapi buli maradék nélkül

  A Maradék nélkül ötödik születésnapját ünnepeljük szeptember 29-én, az élelmiszerpazarlás elleni világnapon. Ebből az alkalomból összegyűjtöttük nektek a legfontosabb tippeket egy pazarlásmentes születésnapi bulihoz.   A legfontosabb: tervezzünk előre! Hány fő lesz jelen a buliban? Egy ekkora társaságnak mennyi ételre lesz szüksége? Ez nehéz feladat, de segítünk, hogy mennyi...

A TEDxDanubia Countdownon jártunk

  Szeptember 20-án, Budapesten a Vígszínházban került megrendezésre a TEDxDanubia Countdown programsorozat, ahol kiállítóként a Maradék nélkül is részt vett. A rendezvény fő témája a klímavédelem és az ezzel kapcsolatos felelőségvállalás volt. Az eseményen a szünetekben az érdeklődőkkel az élelmiszerpazarlás csökkentésének fontosságáról és a helyes fogyasztói szokások kialakításáról beszéltünk.  ...

OMÉK konferencia -Az élelmiszer érték: aktuális kihívások és feladatok

  Idén is megrendezésre kerül 2021. október 7 és 10. között az Országos Mezőgazdasági Kiállítás és Vásár, amelynek keretében konferenciát szervezünk Az élelmiszer érték: aktuális kihívások és feladatok címmel.   Az elmúlt években a szakpolitika és a média is fókuszpontba helyezte az élelmiszerpazarlás problémáját, és számos kezdeményezés indult útjára Magyarországon...

Fagyasztás: hab a tortán

  Megmaradt a szülinapi buliból a torta vagy az aprósütemény? Előre készülsz az ünneplésre? Ha szeretnénk tartósítani a süteményeket, akkor megoldásként szóba jöhet a fagyasztás is. Vajon, melyek azok a sütemények, amelyek minden gond nélkül fagyaszthatók, és melyek azok, amelyeknek nem tesz jót a jeges környezet? Mire kell odafigyelni ilyenkor?...

A nyár utolsó foglalkozása

  Augusztus 26-án a Kifli Művekhez látogattunk el Csepelre, ahol most is az élelmiszerpazarlás megelőzéséről beszélgettünk az érdeklődő gyermekekkel és szüleikkel.   A kedves, családias hangulatú pékségben a lelkes kis közönségünket ezúttal a legkisebbek alkották, akik megismerkedtek többek között az élelmiszerpazarlás okaival és következményeivel, de sokat beszélgettünk olyan praktikákról is,...

Szeptemberben szezonális

  A szeptember hallatán legtöbbünknek az iskolakezdés jut eszébe, azonban borászoknak, és borkedvelőknek ez a hónap a szüret ideje. Ilyenkor érik be a legtöbb szőlőfajta, amiből aztán a híres magyar borok születnek. Szőlőből nem csak bor készül, felhasználhatjuk mártások, sütemények, sültek, de akár saláták készítésekor, vagy akár magában is elcsemegézhetjük....

Galiba gyermekfesztivál

  Augusztus 15-22. között, immár tizedik alkalommal került megrendezésre a Galiba Gyermekfesztivál a Debreceni Kultúrparkban. Szombaton mi is ellátogattunk az eseményre, hogy játékos formában a legkisebbekkel is megismertessük az élelmiszerbiztonsággal, élelmiszerpazarlással kapcsolatos legfontosabb fogalmakat, helyes rutinokat. Beszélgettünk arról, hogy mi a különbség az elkerülhető és a nem elkerülhető élelmiszerhulladékok között....

Hull a szilva a fáról…

  A szilva bőven termő gyümölcseink közé tartozik. A korai fajták már július elejétől szüretelhetők, a későiek szeptemberben érnek. Szinte minden kertben megtalálható gyümölcsfajunk. Mit tehetünk egy-egy olyan évben, amikor a tavaszi fagyok nem tarolták le a virágokat, kórokozók és kártevők sem tizedelték meg a termést és a szilvafáink rogyadoznak...