Föld napja Debrecenben – Maradékok nyom nélkül

  Április 22-én Debrecenbe látogattunk, ahol a Föld napja alkalmából megrendezett „Védd a Földet, ne pazarolj!” rendezvényen csaknem 2000 debreceni diákot invitáltunk egy kis játékos nyomozásra, amelyen együtt megpróbáltuk felgöngyölíteni az elveszett élelmiszerek rejtélyét.   A rendezvényről készített fényképes beszámolót később tesszük közzé.   Kedves Debreceni Diákok! Köszönjük, hogy velünk...

Fenntarthatósági Témahét

  A Fenntarthatósági Témahét programjain, melyhez a Maradék nélkül is csatlakozik, 2022. április 25-29. között vehetnek részt a kárpát-medencei iskolások és tanáraik. Többek között a víz, az egészségvédelem, a felelős fogyasztás és hulladékkezelés témaköreire épülő érdekes pályázatok és kihívások várják a regisztrált hazai és határon túli oktatási intézményeket. A közreműködő...

Húsvét – Maradék nélkül

  A magyar háztartások 300 000 tonna élelmiszert pazarolnak el évente, amellyel fél millió ember egy éven keresztül jól tudna lakni. Ez a tetemes mennyiségű, feleslegesen megtermelt és megvásárolt élelmiszer nem csupán erkölcsi és gazdasági kérdés, de az egyik legjelentősebb környezeti probléma is, amely különösen az ünnepi időszakok alkalmával igényel...

Húsvét zöldítő hímes-rímes pályázat

  A magyar háztartások 300 000 tonna élelmiszert pazarolnak el évente, amellyel fél millió ember egy éven keresztül jól tudna lakni. Ez a tetemes mennyiségű, feleslegesen megtermelt és megvásárolt élelmiszer nem csupán erkölcsi és gazdasági kérdés, de az egyik legjelentősebb környezeti probléma is, amely különösen az ünnepi időszakok alkalmával igényel...

Maradék nélkül a Sirha Budapesten

  2022. március 22. és 24. között ismét megrendezték a Sirha Budapest szakkiállítást, amely Közép-Kelet-Európa legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa rendezvénye. 16 ország 300 kiállítója – köztük a Nébih Maradék nélkül programja – három pavilonban, 20 ezer négyzetméteren mutatkozott be az érdeklődő közönség számára.   A kiállítás programját számos izgalmas kísérő...

Közétkeztetés és fenntarthatóság konferencia

  A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) szervezésében 2022. március 3-án megrendezésre került a Hungexpo területén a Közétkeztetés és fenntarthatóság című konferencia. Szervezőpartnerként a Nébih is részt vett az eseményen.   Dr. Oravecz Márton, a Nébih elnökének köszöntőjét követően szó esett a fenntartható közétkeztetésről, az élelmiszerek származásjelölésének helyzetéről, a hazai...

A növényi ital szűrleményének új élete

  Egyre többen készítenek otthonukban növényi italt, amely során elkerülhetetlenül szűrlemény keletkezik. Semmiképpen ne dobjuk ki ezt a mellékterméket, mivel éppen olyan értékes, mint az elkészült növényi ital!   De mit készítsünk a maradék szűrleményből? Összeszedtünk Nektek néhány receptet, ami inspiráció lehet számotokra a későbbiek során!   …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….   Fontos,...

Unod a banánt?

  Főleg a téli időszakban jellemző, hogy a legtöbb háztartásban van otthon rendszeresen banán. Egy idő után, ugyanakkor ráun az ember és feledésbe merül ez a pöttyösre érő gyümölcs. Összeszedtünk pár receptet annak érdekében, hogy minél változatosabban kerüljön felhasználásra! Lássuk őket!   Banános zöld smoothie   Összetevők: (1 adaghoz) 1...

Januárban szezonális

  Januárra már a hidegtűrő gyümölcsök is leérnek, és a tárolható gyümölcsök közül válogathatunk leginkább. Ezek az alma, birsalma és a körte. A téli almák közül kiemelnénk a Starkingot, ami szeptember végétől október végéig érik és egészen áprilisig fogyasztható megfelelő tárolás mellett. Ha körtéről van szó, a Bosc kobak a...

Lejárt élelmiszer? Adhatsz neki egy esélyt!

  Sokan kidobják az élelmiszereket, amint azok lejárnak, míg mások szívesen kísérleteznek a lejárt élelmiszerek fogyasztásával. Vajon kinek van igaza? Ebben a kérdésben segít válaszokat találni legújabb útmutatónk.   Az élelmiszereinken kétféle lejárati dátumjelöléssel találkozhatunk: minőségmegőrzési idővel és fogyaszthatósági idővel. A minőségmegőrzési idő lejárta nem feltétlenül jelenti azt, hogy a...