Maradék nélkül: így lehet pazarlásmentes a karácsony

Magyarországon átlagosan 65 kg élelmiszerhulladékot termelünk egy évben fejenként, amelynek a fele elkerülhető lenne, vagyis pazarlás. Az ünnepekkel járó vendégvárás, evés-ivás kapcsán törvényszerűnek tűnik, hogy a bőségesen megpakolt asztalról még annál is több élelmiszerhulladék kerüljön a szemetesbe, mint az év többi részében. Összefoglaltuk azokat a legfontosabb, mégis egyszerű, gyakorlatias tanácsokat,...

Jégre tesszük a karácsonyi menüt

  Ünnepi díszbe öltöztek az utcák, a boltokban karácsonyi dallamokra keringőznek a bevásárlókocsik, a főtér irányából forralt bor illata szökik az orrunkba. Itt az advent. Arra szeretnénk ösztönözni az olvasót, hogy a karácsonyi felkészülés időszaka alatt ne csak az ünnepi menü összetételét tervezzük meg alaposan, de arra is szenteljünk figyelmet,...

Megmaradt főtt hús újragondolva

  Megfázás? Vasárnap? Másnaposság? A húsleves szerves részét képezi az életünknek egy szimpla hétvégén és az ünnepnapokon is. Gyógyírt jelent minden gondunk-bajunkra, ám gyakran megesik, hogy túlzásba esünk az adagokkal, esetenként több hús kerül bele a kelleténél. Sokan nem is szeretik, pedig nincs húsleves, husi nélkül. Ilyenkor életbe lép az...

Cukrász tanoncoknak élelmiszerpazarlásról

  Oktatási Programunk keretében ezúttal a Közép-magyarországi ASZC Pesti Barnabás Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola 9. osztályos cukrász tanulóinál jártunk, akikkel élelmiszerpazarlásról, annak hátterében húzódó okokról és a megoldási lehetőségekről beszélgettünk 2 rendhagyó tanóra keretében.   Nagyon lelkesen készültünk erre az alkalomra, hiszen az óra során elvetett tudás magjai ezúttal...

Innováció és tradíció a technikai nevelésben

  2021. október 15-én a Technikatanárok XXV. országos konferenciáján jártunk. A három napos rendezvénynek a Hungarospa Thermal Hotel adott otthont, amelynek megnyitó napján mutathattuk be a Nébih Oktatási Programját.   Hajdúszoboszló alpolgármesterének megnyitó beszéde után előadásunkban a résztvevők megismerhették az élelmiszerbiztonsági és élelmiszerpazarlási témakörökben készült oktatási segédanyagainkat, amelyek biztos elméleti...

A Tök Jó!

  Az őszi hónapok beköszöntével használjuk ki a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket. Nem árt szót ejtenünk az egyik csodálatos zöldségfélénkről a tökről, ami októbertől egészen márciusig szezonális. Ebben a cikkünkben a SÜTŐTÖK kerül a fókuszba! 😊   A sütőtök egy amerikai eredetű kabakos termés, ami elmaradhatatlan az őszi, téli konyhánkból....

Élelmiszerpazarlás Megelőzéséért Díjban részesült a Viresol és a Munch

  A 80. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásár 2021. október 7-10. között nyitotta meg kapuit az “Egy a Természettel” Vadászati és Természeti Világkiállítás kísérőrendezvényeként a HUNGEXPO területén. A hagyományoknak megfelelően az elmúlt év kiemelkedő szakmai teljesítményeit idén is OMÉK-díjakkal ismerték el. A Nébih által kiírt Élelmiszerpazarlás Megelőzéséért Díjat...

Kutatók Éjszakáján a Maradék nélkül

  Szeptember 24 – 25. között került megrendezésre a Kutatók Éjszakája, amelyen a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal is részt vett, több színes eseményt felvonultatva. A Maradék nélkül program interaktív előadással készült, Élelmiszerpazarlás és ami mögötte van címmel. Lehetőség volt élőben és online közvetítéssel is részt venni a programon, amelyre közel 30-an...

Súlyos kérdés: Te mennyit pazarolsz?

  2016 és 2019 után idén is készül élelmiszerhulladék felmérés. Ha szeretnéd tudni, hogy a háztartásod mennyi élelmiszert pazarol, és ebből mennyi lenne megmenthető, vagy ha csak szeretnéd segíteni a hivatal munkáját ajándékokért cserébe, lehetőséged van Neked is részt venni a mérésben.   Az európai fogyasztók élen járnak az élelmiszerpazarlásban,...

Édes-ízes ősz

  Halványodó napsugarak, párás, derengő reggelek. Beköszöntött színpompás évszakunk, az ősz. Bár a természet lassan téli nyugovóra készül, a konyában továbbra is pezseg az élet, az őszi betakarítású növények feldolgozása zajlik. Érik a paradicsom, felszedhető a sárgarépa, a karfiol, a cékla és a hagyma, betakarítható a sütőtök és az édeskömény,...