A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

A kenyér második élete receptkönyv

by Maradéknélkül2023.08.18.2024.01.31.0441

Előző

Maradék nélkül kiadvány

Következő

Komposztálási útmutató

Kapcsolódó tartalmak

Mennyit is ér valójában egy flakonnyi ketchup?

Maradéknélkül2024.02.21.

Élelmiszertartalékolási útmutató

Maradéknélkül2023.06.22.2024.01.31.

Szezonális 11. – November

Maradéknélkül2024.01.31.2025.08.05.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Maradék nélkül délután: ünnepeljük együtt a program 10. születésnapját

LanyiA2026.09.01.2026.09.03.

by LanyiA7036

Maradékmentő különóra

LanyiA2026.08.28.

by LanyiA6694

Heti menü főzőtökből

Maradéknélkül2026.08.07.

by Maradéknélkül6673

Instagram

maradek_nelkul

Vedd fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen Te is!🍽️
@nebih_hun

🎂 Nem minden szülinap a tortáról szól. A miénk pé

🎂 Nem minden szülinap a tortáról szól.

A miénk például a megmentett falatokról, a kreatív ötletekről és arról, hogyan tehetünk együtt azért, hogy kevesebb étel vesszen kárba. 💚
10 éves lett a Maradék nélkül program, és mi ezt az évfordulót is úgy ünnepeljük, ahogy igazán hozzánk illik: maradék nélkül. 🌱

🎉Szeptember 11-én pedig ünnepeljünk együtt!
Várunk a Maradék nélkül délutánon a Millenáris-Széllkapu Parkban 13 és 18 óra között, ahol játékokkal, kreatív programokkal, tombolával és sok-sok meglepetéssel ünnepeljük a Maradék nélkül program 10. születésnapját.

Te mit kívánnál a Maradék nélkül 10. születésnapjára? 👀
További információk a Facebook eseménynél: https://www.facebook.com/share/1K8yVU8aQA/?mibextid=wwXIfr
#MaradékNélkül #10Éve #Élelmiszerpazarlás #Fenntarthatóság #MaradékNélkülDélután #millenaris #millenáris #széllkapu #széllkapupark

🎂 MIT SZERETNÉNK A SZÜLINAPUNKRA? 🎂 Nem tortát. Ne

🎂 MIT SZERETNÉNK A SZÜLINAPUNKRA? 🎂
Nem tortát. Nem ajándékot. Hanem kevesebb élelmiszerpazarlást. 💚
A születésnapunk alkalmából arra gondoltunk, összegyűjtünk néhány kívánságot. Olyanokat, amelyek teljesítésével te is hozzájárulhatsz a kevesebb pazarláshoz. 🌱

🍌 Kevesebb étel végezze a kukában!
A kissé túlérett banánból például még szuper süti készülhet.
🥦 Több kreatív ötlet szülessen a maradékok felhasználására!
A maradék zöldségekből rengeteg étel készülhet, csak egy kis fantázia kell hozzá.
📝 Vásároljunk tudatosabban!
Egy jól megtervezett bevásárlólista segít abban, hogy csak azt vedd meg, amire valóban szükséged van.
💚Még több család csatlakozzon hozzánk!
Mert a pazarlás megelőzése közös ügy! Minél többen figyelünk rá, annál többet tehetünk együtt.

🎉Szeptember 11-én pedig ünnepeljünk együtt!
Várunk a Maradék nélkül délutánon a Millenáris-Széllkapu Parkban 13 és 18 óra között, ahol játékokkal, kreatív programokkal, tombolával és sok-sok meglepetéssel ünnepeljük a Maradék nélkül program 10. születésnapját.

10 éve együtt az élelmiszerpazarlás ellen – és még sok-sok évig! 💚

További információk a Facebook eseménynél: https://www.facebook.com/share/1K8yVU8aQA/?mibextid=wwXIfr

#MaradékNélkül #10Éve #Élelmiszerpazarlás #Születésnap #Fenntarthatóság #MaradékNélkülDélután
#millenaris #millenáris #széllkapu #széllkapupark

🌽 Egy hét, hét recept. Főszerepben a kukorica! 🌽

🌽 Egy hét, hét recept. Főszerepben a kukorica! 🌽

Az augusztus egyik legfinomabb szezonális alapanyaga nemcsak főzve vagy grillezve állja meg a helyét! 💛 A kukorica sokkal sokoldalúbb, mint gondolnánk: kerülhet levesbe, salátába, tésztába, tócsniba, muffinba, köretként az asztalra, de még egy szaftos mexikói sertéskaraj összetevője is lehet.

Összegyűjtöttünk hét szuper receptet a hét minden napjára, hogy megmutassuk, mennyi minden készülhet ebből az édes, ropogós nyár végi kedvencből. 🌽✨

👉 Lapozd végig a posztot, válaszd ki a kedvencedet, és írd meg kommentben, hogy te melyiket kóstolnád meg először? 😋
#maradeknelkul #nebih #kukorica #csemegekukorica #hetimenü #szezonális #nyárireceptek #receptötlet #egyszerűreceptek #vacsoraötlet #ebédötlet #gasztro #finomételek #receptinspiráció

-LEZÁRULT-📣NYEREMÉNYJÁTÉK⭐ Szeretnél mindig képbe

-LEZÁRULT-📣NYEREMÉNYJÁTÉK⭐

Szeretnél mindig képben lenni azzal, hogy éppen milyen termények szezonálisak? Ha a válaszod igen, akkor jó hírünk van!😁

Lehetősége 1 szerencsés követőnknek megnyerni egy
✨SZEZONÁLIS HŰTŐMÁGNES SZETTET,✨
amire rápillantva mindig tudni fogja, mit kell (v)enni!

Mit kell tenni a részvételhez❓
🔸Kövesd a Maradék nélkül Instagram oldalát,
🔸kedveld ezt és legutóbbi 3 posztunkat
🔸és írd meg kommentben, melyik szezonális termény a kedvenced!

Nem feltétele a játéknak, de megköszönjük, ha megjelölsz egy ismerőst vagy megosztod sztoriban a posztot, hogy másokhoz is eljusson a Maradék nélkül!😇🫶

📅 A játék szeptember 7-ig tart, és a nyertest majd itt a poszt alatt kommentben hirdetjük ki.
A részletes játékszabályzatot megtaláljátok a bioban!🔗
Hajrá!🍀🤞

Az ősz beköszöntével sem kell búcsút intenünk a fr

Az ősz beköszöntével sem kell búcsút intenünk a friss, színes és ízletes idényterményeknek! Szeptemberben még bőven válogathatunk a nyár végi finomságokból, miközben megérkeznek az ősz első kincsei is. 🍎🍇

Ilyenkor érdemes kihasználni a szezon kínálta lehetőségeket. A szőlő, alma, körte, szilva, sütőtök és a még termő paradicsom, paprika, cukkini is sokféleképpen felhasználható.

Ha a kelleténél több kerül a kosárba, ne hagyjuk veszni! Fagyasztással, befőzéssel, aszalással vagy akár savanyítással későbbre is eltehetjük a szeptemberi ízeket, így kevesebb élelmiszer kerülhet a kukába. 💚

Te melyik szeptemberi finomságot vártad a legjobban? 🍐
Írd meg kommentben! 👇

🎉 10 ÉVE EGYÜTT AZ ÉLELMISZERPAZARLÁS ELLEN! 💚 Id

🎉 10 ÉVE EGYÜTT AZ ÉLELMISZERPAZARLÁS ELLEN! 💚

Idén 10 éves a Maradék nélkül program, és ezt veletek együtt szeretnénk megünnepelni! 🎂

Gyertek el szeptember 11-én a Millenáris-Széllkapu Parkba, és töltsetek velünk egy vidám délutánt! @millenaris_official

Ráadásul az esemény során több, az élelmiszerpazarlás csökkentéséért és a tudatosabb fogyasztásért dolgozó kezdeményezéssel is találkozhatsz. 💚

Kik lesznek ott?

🪏Kertművelő @kertmuvelo ,

🫂Magyar Vöröskereszt @voroskereszt_hunredcross ,

♻️MiReHu @mirehu.miskolc ,

🍲Munch @munch_hungary ,

📖Nébih Oktatás,

🥣Szupermenza @szupermenza_hivatalos ,

💚és a Maradék nélkül

Mivel készülünk?

🎮 Beszélgetéssel és játékos feladatokkal a szervezetek standjainál
🎟️ Tombolajátékkal
🎨 Kitűzőkészítéssel
❓Kvízekkel a pazarlásról
🤩Fajátékokkal
🖼️Utcatárlattal az elmúlt évek kreatív pályázatainak legjobb alkotásaiból
🤖 és természetesen Fridzserikával, a Maradék nélkül kabalájával is találkozhattok!

Hol és mikor találkozunk?
📍 Budapest, II. kerület, Millenáris-Széllkapu Park
📅 2026. szeptember 11., péntek
⏰ 13:00–18:00

✨ Fontos❗️Az esemény ingyenes és regisztráció nélkül látogatható.

Hozd el a családodat, a barátaidat, és ünnepeljük együtt a Maradék nélkül 10. születésnapját! 💚

Facebook esemény: https://www.facebook.com/events/1583762650197046

#MaradékNélkül #10Éve #Élelmiszerpazarlás #Fenntarthatóság SzéllkapuPark Budapest MaradékNélkülDélután millenaris millenáris széllkapu széllkapupark

Új tanév, új órarend, de van néhány tantárgy, amit

Új tanév, új órarend, de van néhány tantárgy, amit otthon is érdemes lenne felvenni. 😉
Hány adag fogy el valójában? Mit jelent a „fogyasztható” a címkén? Hol érdemes tárolni az élelmiszereket? És mit kezdjünk azzal, ami megmaradt?

Erről szól a Maradék nélkül különóra cikkünk, amit megtaláltok a https://maradeknelkul.hu/maradekmento-kulonora/ oldalon! A különórák olyan mindennapi tudásról, amellyel tudatosabban tervezhetünk, vásárolhatunk, tárolhatunk és használhatjuk fel az élelmiszereket.

Hogyha érdekel, hogyan tudsz Te is hozzájárulni az élelmiszerpazarlás csökkentéséhez, akkor kövesd be a Maradék nélkült és böngéssz a posztok között!🤩
Te melyik órára iratkoznál be?
Írd meg kommentben!👇

Miért vennél négyet, ha csak kettő kell?👀 Nem min

Miért vennél négyet, ha csak kettő kell?👀

Nem mindig kell egy egész csomag, néha pont elég egy darab. 🥕🍎
Ha csak néhány zöldségre vagy gyümölcsre van szükséged, érdemes lehet a csomagolt helyett a kimérhető, darabra vásárolható változatot választani. Így könnyebb annyit venni, amennyit valóban felhasználsz, és kisebb eséllyel marad a végén olyan élelmiszer, ami a kukában köt ki.

Ráadásul te választhatod ki, hogy:
🥕 pontosan mennyire van szükséged,
🍌 mennyire érett gyümölcsöt vagy zöldséget szeretnél,
🥔 mekkora darabok illenek a készülő ételbe.

Egy kis tervezéssel már a bevásárlásnál tehetsz azért, hogy kevesebb élelmiszer vesszen kárba. 💚

Ne hagyd, hogy a nyár ízei kárba vesszenek! 🍅 Ren

Ne hagyd, hogy a nyár ízei kárba vesszenek! 🍅

Rengeteg friss, szezonális zöldség és gyümölcs kerül ilyenkor a konyhába, de mit tegyünk, ha egyszerre túl sok van belőlük? Többféle módon is eltehetjük őket későbbre!

❄️ Fagyasztás
Ha gyors és egyszerű megoldást keresel, fagyaszd le! A legtöbb zöldséget érdemes előtte blansírozni, majd kisebb adagokban eltenni.

🫙 Fermentálás
Káposzta, uborka, répa vagy retek? Ezekből mind készülhet fermentált finomság. A megfelelő sókoncentrációra és higiéniára viszont figyelj!

🥒 Savanyítás
Az uborkán túl is van élet! Próbáld ki a hagymát, répát, paprikát vagy akár a cukkinit is. Savanyítsd ecettel, sóval és a kedvenc fűszereiddel.

🍅 Befőzés
Miért ne kerülhetne a nyár a kamrapolcra is? Paradicsomból készülhet például szósz vagy passata, a gyümölcsökből pedig lekvár.

☀️ Aszalás, szárítás
Alma, paradicsom, gomba vagy fűszernövények? Akár is tartósíthatod őket ezzel a módszerrel!

💚 Bármelyik lehetőséget választod, egy dolog biztos: így a szezonális alapanyagokból kevesebb kerül a kukába, a nyár ízeit pedig később is előveheted.

Bővebben a tartósítási módszerekről és a hozzájuk kapcsolódó hasznos tippekről a cikkünkben olvashattok. 🔗👇

https://maradeknelkul.hu/hogyan-tartositsuk-szezonalis-zoldsegeinket/

👉 Te melyiket próbálnád ki idén?
Írd meg kommentben!

#maradéknélkül #élelmiszerpazarlás #tartósítás #szezonális #zöldségek #fenntarthatóság #tudatoskonyha #konyhatippek

Egy tökös hét? Naná! Most épp szezonja van, haszn

Egy tökös hét? Naná!

Most épp szezonja van, használjuk ki!

Hétfőtől vasárnapig minden napra hoztunk egy főzőtökös receptet, hogy ne csak egyféleképpen kerüljön a tányérra. 👀
🥣 Leves
🍝 Főétel
🥧 És még néhány meglepetés

A recepteket megtaláljátok a honlapunkon: https://maradeknelkul.hu/.
Válassz egy napot, és indulhat a tökös hét! 💚

👉 Te melyikkel kezdenéd?
Írd meg kommentben!👇

🥖 Kovászos vagy élesztős kenyér? Augusztus 20. a

🥖 Kovászos vagy élesztős kenyér?

Augusztus 20. az új kenyér ünnepe és ez jó alkalom arra is, hogy arról beszéljünk, hogyan bánjunk vele úgy, hogy minél kevesebb végezze a kukában. 🍞

Milyen az élesztős a kenyér?
🍞vízből, lisztből, sóból és pékélesztőből készül
🍞enyhébb íz, puhább belső, vékonyabb héj

Milyen a kovászos a kenyér?
🍞vízből, lisztből, sóból és aktív kovászból készül
🍞karakteresebb íz, ropogósabb héj

A kovászos kenyér hosszabb fermentációja és savasabb közege hozzájárulhat ahhoz, hogy tovább őrizze meg a minőségét, de ez nem jelenti azt, hogy az élesztős kenyér nem lenne ugyanolyan jó választás.

Ami igazán számít:
👉 Csak annyit vegyünk, amennyit várhatóan el is fogyasztunk néhány napon belül!
👉 Érdemes kerülni a túl párás környezetet, ezért a kenyeret nem javasoljuk teljesen zárt műanyag zacskóban tárolni. Helyette például papírzacskóba tehetjük, vagy konyharuhába csavarhatjuk.
👉 A fagyasztás szinte minden kenyér esetében jó megoldás lehet, különösen akkor, ha nem fogyasztjuk el rövid időn belül. A szeletelt, toast kenyereknél pedig, amelyeket jellemzően előre csomagolva, műanyag zacskóban vásárolunk, talán az egyik legpraktikusabb megoldás. Így mindig csak annyi szeletet kell elővenni, amennyire éppen szükségünk van. A szeletek szobahőmérsékleten nagyjából 15–20 perc alatt kiolvadnak, de pirítóshoz vagy melegszendvicshez akár fagyasztott állapotban is felhasználhatók.
👉 A maradékot pedig ne dobjuk ki csak azért, mert már nem friss! Remek reggeli, fasírt, kruton vagy prézli készülhet belőle.
Így kevesebb kenyér végzi a kukában. ♻️

Te melyiket választod szívesebben, a kovászosat vagy az élesztőset?

Írd meg kommentben! 👇
#kenyér #kovász #élesztő #élelmiszerpazarlás #MaradékNélkül #Nébih

Egy alapanyagból számtalan, finomabbnál finomabb é

Egy alapanyagból számtalan, finomabbnál finomabb étel készülhet.
A kreativitásnak nincsenek határai! 💡

Te melyik emojit hiányolod a leginkább? 👀
Írd meg kommentben! ⬇

#nébih #maradéknélkül #élelmiszerpazarlás #emoji

🫘 Egy marék hüvelyes, rengeteg lehetőség. A szára

🫘 Egy marék hüvelyes, rengeteg lehetőség.

A szárazbab, a vöröslencse vagy a sárgaborsó igazi kamrakincsek: sokáig eltarthatók, táplálóak, és mindig jól jönnek, ha gyorsan szeretnél valami finomat készíteni.

Ráadásul, ha rendszeresen átnézed a kamrádat és felhasználod, amid már otthon van, kevesebb élelmiszer megy kárba. ♻️

🥗Vöröslencséből készülhet pástétom vagy saláta.
🥣 Sárgaborsóból főzelék vagy leves.
🍪Babból chilis bab vagy brownie.

A fenntartható főzés gyakran ott kezdődik, hogy a kamrában keresünk inspirációt, nem a boltban. 🌱

Te melyik hüvelyesből főzöl a leggyakrabban?
Írd meg kommentben! 👇
#hüvelyesek #kamrakincsek #élelmiszerpazarlás #fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih

A kovászolás egy természetes, tejsavas fermentáció

A kovászolás egy természetes, tejsavas fermentációs folyamat, amelynek során a mikrobák kellemesen savanyúvá, roppanóssá és tartósabbá teszik a zöldségeket. 🫙✨

Nemcsak az uborka kovászolható. A görögdinnye fehér héja, a brokkoli szára vagy akár a kissé fonnyadt répa is új életet kaphat, így kevesebb élelmiszer vész kárba. ♻️💚
A kenyér csak segít gyorsabban beindítani a fermentációt, a valódi munkát a tejsavbaktériumok végzik. 🌿

☀️ Nyáron, 22–30 °C között a kovászolás általában 2–4 nap alatt elkészül, hűvösebb időben viszont több türelemre van szükség.

Te milyen zöldséget szoktál kovászolni?🥒
Írd meg kommentben! 👇
#kovászosuborka #tartósítás #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

High protein, első perctől 💪 Ha a fehérjére gond

High protein, első perctől 💪

Ha a fehérjére gondolsz, és az első három dolog, ami eszedbe jut, az a csirkemell, a cottage cheese és a protein shake… akkor ezt a posztot neked készítettük.😍

Nem csak az állati eredetű élelmiszerek lehetnek jó fehérjeforrások. Számos olyan növényi alapanyag lapulhat a kamránkban, amelyeknek szintén kiemelkedő a fehérjetartalma, ráadásul rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok. 😉

🫘A hüvelyesek között jó fehérjetartalma van a szárazbabnak, a lencsének, a sárgaborsónak és a csicseriborsónak.
🌰Míg az olajos magvak esetén, többek között a tökmagot, mandulát, kesudiót említhetjük jó fehérjeforrásnak.
🌾Gabonákból érdemes a teljes kiőrlésűt választani, hiszen a gabonaszem egészében több lesz a fehérje, mint a hántolt változatban.

A változatos fehérjebevitel nemcsak könnyebben tartható, hanem többféle tápanyagot is biztosít, emellett a tudatos tervezést is támogatja. Ha többféle fehérjeforrást építünk be az étrendünkbe, a kamrában tárolt hüvelyesek, magvak és gabonák is nagyobb eséllyel kerülnek felhasználásra, így kevesebb élelmiszer vész kárba.
#fehérje #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

Közösségi oldalaink

Kapcsolat

1024 Budapest, Kitaibel Pál utca 4.
1525 Budapest, Pf. 30.
E-mail: maradeknelkul@nebih.gov.hu

Akadálymentesítési nyilatkozat

Nebih_pozitiv

Teglalap3

agrár és élelmiszer minisztérium

A program az Európai Unió LIFE programjának és az Agrárminisztérium pénzügyi hozzájárulásával valósul meg.

Facebook Instagram Youtube

@2026 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek