Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

A kenyér második élete receptkönyv

by Maradéknélkül2023.08.18.2024.01.31.0140

Előző

Maradék nélkül kiadvány

Következő

Komposztálási útmutató

Kapcsolódó tartalmak

Szezonális 4. – Április

Maradéknélkül2024.01.30.2024.01.30.

Szezonális 12. – December

Maradéknélkül2024.01.31.

Lejárati útmutató kör 2024

Maradéknélkül2024.09.11.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Maradékmentő óriás bab leves Vitális Lillától

Maradéknélkül2025.03.17.

by Maradéknélkül2375

Szemét vagy bónusz az aquafaba?

Maradéknélkül2025.03.13.2025.02.25.

by Maradéknélkül2958

Gyermekkorunk kedvence biztonságosan

Maradéknélkül2025.03.03.2025.02.25.

by Maradéknélkül2374

Instagram

maradek_nelkul

-Wasteless-🍽️
Ismerd meg a Nébih Maradék nélkül kampányát és vedd fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen Te is!
@nebih_hun
@LIFEprogramme

3 TIPP A MEDVEHAGYMASZEZON IDEJÉRE! 🌱Március

3 TIPP A MEDVEHAGYMASZEZON IDEJÉRE!

🌱Március egyik legkedveltebb szezonális kincse a medvehagyma, ezért a héten számos hasznos információt, tippet és felhasználási ötletet hozunk nektek róla. Ráadásul a hét második felében egy kis meglepetéssel is készülünk, így érdemes lesz figyelni a posztjainkat!🎁🤭

👉Nézzük is a mai tippjeinket erről a sláger-növényről:

1️⃣ Tároljuk helyesen!
A medvehagymát magas víztartalma miatt szedés után csak rövid ideig tudjuk felhasználni. Hogy tovább friss maradjon, érdemes a hűtőszekrény hidegebb részén tárolni, lazán, egy tiszta konyharuhába tekerve❄️. Ha ujjnyi vízbe állítjuk, akkor tovább növelhetjük eltarthatóságát, ez esetben azonban fontos, hogy a vizet minden nap cseréljük!💦

2️⃣ Fagyasszuk le a maradékot!
Tisztítsuk és mossuk meg a medvehagymát, majd a nedvességet itassuk fel egy konyharuhával. Ezután ajánlott előre felaprítani és úgy lefagyasztani, jégkockatartóban vagy muffin formában porciózva adagonként. A megfagyott medvehagyma-kockákat később át tudjuk tenni egy jól záródó dobozba vagy zacskóba. Ezeket címkézzük is fel, hogy mikor és mit fagyasztottunk le. Így 5-6 hónapig tárolható🧊✅.

3️⃣ Figyeljük a rothadás jeleit!
Fontos, hogy az ételek ízesítéséhez csak egészséges leveleket használjunk fel. Ha kellemetlen szagot érzünk vagy azt tapasztaljuk, hogy a medvehagymának a levelei foltosak, összetapadnak, esetleg nyálkássá válnak akkor már érdemes búcsút mondani nekik❌😔.

Ha nekünk 10-es skálán kéne megadni, hogy mennyire vártuk ezt a szezont, akkor 10/11 lenne!😍 Nálatok mennyi?👀

#Nébih #MaradékNélkül #Medvehagyma #Medvehagymaszezon #Március #Szezonális

4 ÖSSZETEVŐS BAGEL RECEPT🥯😍 Ez a recept T

4 ÖSSZETEVŐS BAGEL RECEPT🥯😍

Ez a recept TikTokon lett népszerű és már épp itt volt az ideje, hogy elkészítsük! Frissen sülve és másnaposan is tökéletes alapja egy szendvicsnek!🥪✅

Plusz tipp, hogy a cottage cheese-t akár maradék joghurttal is helyettesíthetjük.

📌Hozzávalók:
1 bögre cottage cheese
1 bögre liszt
1 tk. sütőpor
1 csipet só

📌Elkészítés:
Turmixoljuk le a cottage cheese-t, így szebb állaga lesz a bagelünknek (de ezt a lépést akár ki is lehet hagyni). Ezután az összes hozzávalót tegyük egy tálba és keverjük őket össze, amíg egy egységes masszát kapunk. A masszát osszuk 4 egyenlő részre és ezekből formázzuk meg a bageleket, amelyek mehetnek is a sütőpapírral bélelt tepsire. Sütés előtt még kenjük le őket tojással és szórjuk meg szezámmaggal (és/vagy lenmaggal). A 200 fokos sütőben 25 percig süssük, majd várjuk meg amíg kicsit kihűlnek és fogyaszthatjuk is!😋

Ez a bagel szobahőmérsékleten légmentesen tárolva 2-3 napig, fagyasztóban viszont akár 3 hónapig is eláll!❄️🙌

Ti próbáltátok már ezt a receptet? Vagy esetleg más receptet cottage cheese-zel?👀

#Nébih #Maradéknélkül #CottageCheese #Bagel #Bagelrecept #Recept #MaradékNélkül

És neked hány üres befőttesüveged van a konyh

És neked hány üres befőttesüveged van a konyhaszekrényben?🫙🧐

Ha túl sok, akkor most hoztunk 5️⃣ ételt, amit tárolhatsz benne - a lekváron kívül még így a nagy nyári befőzések előtt🍓.

(📌Az üvegek újrahasznosítása előtt azonban semmiképp se feledkezzünk meg azok sterilizálásról!❌🦠)

1️⃣ Fermentált és savanyított zöldségek (és gyümölcsök)
2️⃣ Házi granola
3️⃣ Zöldséges mártogatósok
4️⃣ Maradék szószok és pörköltek
5️⃣ A kedvenc salátaönteted

És te milyen módon hasznosítod ezen kívül az üvegeket?👀

#Nébih #MaradékNélkül #Üveg #Fermentálás #Granola #Hummusz #Pesztó #Salátaöntet #Pörkölt #Bolognai

Mákos tészta vagy citromos-mákos muffin?🧁😍

A mákot nem csak téli ételekben (mint például a mákos bejgliben) használhatjuk fel, hanem könnyedebb desszertekben is!😋

➡️ Hogy minél tovább tudjuk felhasználni a mákot tartsuk észben, hogy a magvak a nagy olajtartalmuknak (pontosabban telítetlen zsírsav-tartalmuknak) köszönhetően könnyen avasodnak, ami kellemetlen ízváltozással jár. Az oxidációs folyamat lassítása érdekében érdemes légmentesen záródó tárolóban (pl. egy újrahasznált befőttesüvegben, csatosüvegben) tárolni a hűtőszekrényben. Ha hosszabb ideig nem fogjuk felhasználni, akkor pedig a fagyasztóba is betehetjük felcímkézve❄️✅.

❗Ez ugyanúgy igaz más olajos magvakra - például dióra, lenmagra, szezámmagra - is!

#Nébih #MaradékNélkül #Mák #Recept #Mákosrecept #Mákosmuffin #Mákostészta #Mákospalacsinta #Mákoskuglóf

Te melyik szinten vagy?🧐 Az egyik legkedvelteb

Te melyik szinten vagy?🧐

Az egyik legkedveltebb fűszernövényünk, a petrezselyemzöld, tavasszal szezonális🌿😍. Mivel nincs olyan étel, amit ne egészítene ki, így a petrezselyem megmentésének első szintje, ha valamilyen receptben használjuk fel azt🥘.

Petrezselyempesztó készítése már haladó szint, amiben ez a növény már nem csak egy kiegészítő, hanem maga a főszereplő!⭐ Az elkészítés nagyon egyszerű: tegyünk valamilyen keménysajtot, olajos magot (például parmezánt és diót) egy turmixgépbe, olívaolajjal, sóval és borssal együtt és már kész is a tökéletes, olasz ízvilágot megidéző krémünk🤌.

A profi szinten a sütés-főzés helyett igazi orvosi beavatkozást hajtunk végre, azaz újraélesztjük a hervadt petrezselymet♻️🧑‍🔬. Szerencsére az újraélesztés ez esetben nem igényel orvosi felszerelést vagy szaktudást, elegendő hozzá egy pohár hideg víz és türelem: a megfonnyadt petrezselymek szárából vágjunk le egy keveset és tegyük őket a pohár vízbe úgy mintha egy virágcsokrot készítenénk - egy jégkockával tudjuk gyorsítani a folyamatot🧊🤓.

#Nébih #MaradékNélkül #Petrezselyem #Szezonális

Heti menü szezonálisan (és kicsit nosztalgikusa

Heti menü szezonálisan (és kicsit nosztalgikusan)🤗🍽️

Sokszor hangoztatjuk, hogy az élelmiszerpazarlás elkerülése érdekében érdemes előre tervezni és kigondolni a heti menüt. Így nem csak tudatosak lehetünk bevásárláskor, de a mozgalmas hétköznapokon is könnyebb dolgunk lehet!📝🤓

➡️Ehhez hoztunk a mai posztban inspirációt, amiben a szezonális alapanyagok használata mellett igyekeztünk még a gyermekkori ízeket is visszaidézni egy kicsit.

Ha titeket is elkapott a nosztalgia, írjátok meg kommentben, nektek melyik a kedvenc retró magyar ételetek!🥰🍲

#Nébih #Maradéknélkül #Hetimenü #Tervezés #Recept #Retró #Magyarételek

3️⃣+1️⃣tipp a maradékmentes tésztasalát

3️⃣+1️⃣tipp a maradékmentes tésztasalátához🥗

A tavasz meghozta a jó időt és a napsütést, így a téli komfort kajákat lassan felváltják a könnyedebb ételek, mint például a tésztasaláta is☀️. Ebből kifolyólag hoztunk 3+1 tippet arra, hogyan legyen maradékmentes ez az étel, amit akár pár napra előre is elkészíthetünk, hogy a mozgalmas hétköznapokon könnyebb dolgunk legyen!🏃‍➡️✅

A tésztasalátákban azt is szeretjük, hogy sokféleképpen variálhatók. Írd meg nekünk, neked mi a kedvenc kombinációd?👀🫶

#Nébih #Maradéknélkül #Tésztasaláta #Recept #Szezonális #Tavasz

A jeges fürdő pozitív élettani hatásai*!🧊😌

*A répán!🥕

Sok helyen hallani, hogy a jeges fürdőnek milyen pozitív hatásai vannak az emberi szervezetre. Ehelyett mi inkább arról szeretnénk írni, hogy ugyanezt a fürdőt a kamrában árválkodó megpuhult gyökéröldségeknek is elkészíthetjük, ezzel újra roppanósságot adva nekik😋♻️. Csak 1-2 órára tegyük a megtisztított (és akár felszeletelt) terményeket jéghideg vízbe és utána már használhatjuk is őket kedvünk szerint.

➡️Hoztunk nektek egy szuper répasaláta receptet inspirációként!

#Maradéknélkül #Nébih #Répa #Recept #Jegesfürdő

A tavasszal együtt köszönthetjük az újhagyma

A tavasszal együtt köszönthetjük az újhagyma szezont is!🥬🌸

Bár egész évben megtalálható a boltokban, az újhagyma ilyenkor a legzamatosabb!😋 Ha vásárolunk, figyeljünk arra, hogy hűtőben tároljuk, de egy pohár vízbe állítva még tovább friss maradhat👌. Ebben az esetben viszont ügyeljünk arra, hogy az újhagyma vizét minden nap cseréljük, mert a földben termő újhagyma felületén nagyon könnyen elszaporodnak a hidegkedvelő mikroorganizmusok a hűtőszekrényben.

Az újhagyma ropogóssága és enyhe csipőssége igazán feldobhat egy tojáskrémet vagy omlettet, de egy ízletes padthainak vagy salátának is jó kiegészítője lehet🍽️.

Ti szeretitek? Írjátok meg kommentbe a kedvenc újhagymás receptjeiteket!😇

#Újhagyma #Nébih #Maradéknélkül #Recept #Szezonális #Receptötlet

Megérkezett a tavasz!🌸😍 Itt az idő lassan

Megérkezett a tavasz!🌸😍

Itt az idő lassan búcsút mondani hűvös időnek és köszönteni helyette a tavaszt és annak színes, tápláló finomságait👋. Addig is írjátok meg, ti milyen márciusban szezonális terményekkel színesítitek a heti menüsort?🍲

#Maradéknélkül #Nébih #Szezonális #Március #Tavasz

Tudtátok, hogy ma este van az Oscar díjátadó?📽️🤔

És még van időtök végig nézni az idei filmeket!🙌 Ha úgy döntötök, ez lesz a vasárnapi program, akkor nézzetek be a kamrába is, ugyanis elképzelhető, hogy minden összetevő rendelkezésetekre áll az olyan (nem Oscar, de) Maradék nélkül-díjas nasikhoz mint a:

⭐ zöldségchips
⭐ tortillamentő nachos
⭐ házi popcorn
⭐ vagy a tésztachips!

Ha emellett egy kis maradék joghurtotok is van a hűtőben, akkor abból meg tökéletes fokhagymás mártogatós készülhet!🧄🤌

#Maradéknélkül #Nébih #Oscar #Film #Moviesnack #Recept #Receptötlet

Megérkezett a tavasz!🌸😍 Itt az idő lassan

Megérkezett a tavasz!🌸😍

Itt az idő lassan búcsút mondani hűvös időnek és köszönteni helyette a tavaszt és annak színes, tápláló finomságait👋. Addig is írjátok meg, ti milyen márciusban szezonális terményekkel színesítitek a heti menüsort?🍲

#Maradéknélkül #Nébih #Szezonális #Március #Tavasz

⚡Gyors recept a gyors hétköznapokra⚡ - amibe

⚡Gyors recept a gyors hétköznapokra⚡ - amiben a főszerepet a szezonális vörös káposzta kapja!💜

📌Hozzávalók:

Fél fej vörös káposzta
2 ek. olívaolaj
1 ek. balzsamecet
1 tk. magos mustár
1 tk. méz
2 gerezd fokhagyma
chili, só, bors ízlés szerint

📌Elkészítés:

Keverjük össze a máz hozzávalóit és kenjük meg vele a cikkekre vágott káposzta mindkét oldalát. 200 fokra előmelegített sütőben süssük fél óráig, amíg szépen megpirul a zöldség. Tálalhatjuk hidegen vagy melegen, húsok mellé köretként vagy saláták alapjaként!🥗😋

💡Plusz tipp: a káposztához készített máz bármilyen salátát feldobhat!

#Maradéknélkül #Nébih #Recept #VörösKáposzta #Healthy #Szezonális #Healthylifestyle

Nemsokára búcsút mondhatunk a hideg időnek ezz

Nemsokára búcsút mondhatunk a hideg időnek ezzel együtt pedig a sütőtökszezonnak is🎃👋.

Bízunk benne, hogy sok sütőtökös recepttel színesítettétek a szürke téli napokat, legyen az krémleves, tészta vagy éppen egy édes muffin😋.

Ha szeretnénk a tavasz beköszöntével is élvezni a sütőtök zamatait, akkor tegyük fel a séf sapkát és készítsünk belőle pesztót - amit az olaszok is megirigyelnének - vagy savanyúságot, ha már unjuk a megszokott csalamádét🧑‍🍳🤌.

➡️Lapozzátok végig a posztot és lessétek meg @dizajnkonhya receptjeit és már kezdődhet is a főzés.

Természetesen a sütőtököt le is lehet fagyasztani❄️, nyersen - ez esetben vágjuk kockára és tegyük jól záródó műanyag dobozba vagy zacskóba - és sülve, püréként is.

Amíg várjuk a következő sütőtökszezon érkezését, írjátok meg, Nektek melyik a kedvenc receptetek ezzel a színes zöldséggel?👀

#Maradéknélkül #Nébih #Sütőtök #Recept #Pesztó #Savanyúság #Szezonális #Sütőtökrecept #Receptötlet

Palacsintarecept szingliknek!💁‍♀️🥞 Ha

Palacsintarecept szingliknek!💁‍♀️🥞

Ha meg akarod lepni magad valami finomsággal, akkor készítsd el ezt a nagyon egyszerű banános zabpalacsintát!🍌 A legjobb ebben a receptben, hogy még a maradékok miatt sem kell aggódni, hiszen ez egy egyszemélyes recept, amit pár perc alatt el lehet készíteni.

Önmagában is nagyon édes végeredményt kapunk, de ha szeretnénk fokozni az ízélményt, akkor keverhetünk a tésztába egy kevés csokoládét is vagy valamilyen bogyós gyümölcsöt✨🍫.

Jó étvágyat hozzá!😋

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Palacsinta #Banánospalacsinta #Zabpalacsinta #Recept #Receptötlet

Még több Kövess minket

Közösségi oldalaink

Kapcsolat

1024 Budapest, Kitaibel Pál utca 4.
1525 Budapest, Pf. 30.
E-mail: maradeknelkul@nebih.gov.hu

Nebih_pozitiv

Teglalap3

agrarminiszterium_tegla

A program az Európai Unió LIFE programjának és az Agrárminisztérium pénzügyi hozzájárulásával valósul meg.

Facebook Instagram Youtube

@2025 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek