A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

A kenyér második élete receptkönyv

by Maradéknélkül2023.08.18.2024.01.31.0385

Előző

Maradék nélkül kiadvány

Következő

Komposztálási útmutató

Kapcsolódó tartalmak

Összefoglaló a Maradék nélkül program 2022. évi aktivitásairól

Maradéknélkül2023.09.07.2024.01.31.

Hűtőrendszerezés

Maradéknélkül2023.09.08.2023.09.08.

Szezonális 12. – December

Maradéknélkül2024.01.31.2025.08.05.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

7 étel a 7 minden napjára maradék paradicsomszószból

Maradéknélkül2026.05.08.2026.05.06.

by Maradéknélkül4945

Megszületett a Maradék nélkül program hivatalos kabalája: Kabalatervező pályázat eredményhirdetés

Maradéknélkül2026.05.06.

by Maradéknélkül3530

Vissza a körforgásba maradék nélkül: komposztálás, sütőolaj- és biohulladék-gyűjtés, állati takarmányozás

Maradéknélkül2026.05.01.2026.04.29.

by Maradéknélkül5016

Instagram

maradek_nelkul

Vedd fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen Te is!🍽️
@nebih_hun

ESL tej és UHT tej: nem mindegy hogyan tároljuk ők

ESL tej és UHT tej: nem mindegy hogyan tároljuk őket🥛❗

👉Az ESL tej (Extended Shelf Life, azaz meghosszabbított eltarthatóságú tej) egy fogyaszthatósági idejű, romlandó termék, amely bontatlanul is nagyjából csak 21 napig tárolható. A lejárati dátum után már nem biztonságos a fogyasztása. Fontos észben tartani, hogy felbontás előtt és után is hűtőben kell tároljuk.

👉Ezzel szemben az UHT tej (Ultra High Temperature, azaz ulta magas hőmérsékleten hőkezelt tej), hétköznapi nevén a tartós tej minőségmegőrzési idővel rendelkezik, amelynek lejárat után akár 9 hónapig is adhatunk esélyt, amennyiben sértetlen és bontatlan a csomagolása és nem tapasztalunk rajta érzékszervi változást. Felbontás előtt nem szükséges hűtőben tárolni, utána azonban már ezt is a hűtőben kell őrizni.

⏳‼️Mindkét termék esetében fontos, hogy a felbontást követően 3 napon belül el kell fogyasztani.

Honnan tudjuk, hogy éppen ESL vagy UHT tejet veszünk?🧐

😌Ezt könnyű észben tartani, hiszen általánosságban elmondható, hogy ha a boltban a hűtőből vettük ki a tejet, akkor az ESL, ha pedig a polcokról, akkor UHT tej került a kosárba. Mindemellett ezt a gyártók is kötelesek feltüntetni, így ha elbizonytalanodunk, csak nézzünk rá a csomagolásra: ESL tej esetében “nagyon magas hőmérsékleten hőkezelt”, UHT tej esetében “ultramagas hőmérsékleten hőkezelt” tej szerepel a csomagoláson🔍.

#Nébih #Maradéknélkül

Mi kerülhet a komposztba?♻️ 👉 Nézzétek meg a képe

Mi kerülhet a komposztba?♻️

👉 Nézzétek meg a képet és mentsétek el, ha bizonytalanok lennétek a komposztálható hulladékokkal kapcsolatban!

Kíváncsi vagy arra is, hogy mi NEM kerülhet a komposztba? Írd meg kommentben, hogy komposzt és elküldjük neked!😇📩

🎂🥳Idén ünnepeljük a Maradék nélkül program 10. születésnapját, így minden hónapban számíthattok tőlünk, extra tippekre, amelyekkel fokozatosan alakíthatjátok ki a pazarlásmentes konyhát. Ha nem akarsz lemaradni, kövesd be az oldalt és állítsd be az értesítéseket, hogy mindig naprakész legyél a posztjainkkal!🔔

#Nébih #Maradéknélkül

Mi lehet a közös a lángosban, a sült krumpliban és

Mi lehet a közös a lángosban, a sült krumpliban és a rántott húsban?🔍🧐

Igen, nagyon finom mindhárom… azonban mi most arra gondoltunk, hogy az ilyen ételek készítése után maradt használt sütőolajat nem szabad a lefolyóba önteni, mivel akár egy csepp olaj is ezer liter vizet képes beszennyezni!💧❌

👉 Helyette gyűjtsük külön, zárható üvegben vagy flakonban, majd adjuk le a kijelölt gyűjtőpontokon (ezeknek a megtalálásában segít a @mohuzrt oldalán található térképes kereső📍🗺️).

🎂🥳Idén ünnepeljük a Maradék nélkül program 10. születésnapját, így minden hónapban számíthattok tőlünk, extra tippekre, amelyekkel fokozatosan alakíthatjátok ki a pazarlásmentes konyhát. Ha nem akarsz lemaradni, kövesd be az oldalt és állítsd be az értesítéseket, hogy mindig naprakész legyél a posztjainkkal!🔔

#Nébih #Maradéknélkül

- LEZÁRULT - 📣NYEREMÉNYJÁTÉK⭐ Szeretnél mindig

- LEZÁRULT -

📣NYEREMÉNYJÁTÉK⭐

Szeretnél mindig képben lenni azzal, hogy éppen milyen termények szezonálisak? Ha a válaszod igen, akkor jó hírünk van!😁

Mostantól kezdve minden hónap elején lesz lehetősége 1 szerencsés követőnknek megnyerni egy

✨SZEZONÁLIS HŰTŐMÁGNES SZETTET,✨

amire rápillantva mindig tudni fogja, mit kell (v)enni!

Mit kell tenni a részvételhez❓

🔸Kövesd a Maradék nélkül Instagram oldalát,
🔸kedveld ezt és legutóbbi 3 posztunkat
🔸és írd meg kommentben, melyik szezonális termény a kedvenced!

Nem feltétele a játéknak, de megköszönjük, ha megjelölsz egy ismerőst vagy megosztod sztoriban a posztot, hogy másokhoz is eljusson a Maradék nélkül!😇🫶

📅 A játék május 7-ig tart, és a nyertest majd itt a poszt alatt kommentben hirdetjük ki.

A részletes játékszabályzatot megtaláljátok a bioban!🔗

Hajrá!🍀🤞

#Nébih #Maradéknélkül

Májusban szezonális🌷 ☀️Melegszik az idő, ami egye

Májusban szezonális🌷

☀️Melegszik az idő, ami egyet jelent a színes terménypalettával!🌈 Lassan kereshetjük a piacon a friss, zamatos epret, de bekapcsolhatjuk a sütőt is a meggyes piskótának! A főzelékek kedvelői is örülhetnek, hiszen itt a tökszezon is, de még a grillpartit is megízesíthetjük a friss brokkolival vagy paprikával!👌

Ti mit fogtok készíteni májusban?🧑‍🍳👀

Írjátok meg kommentben!⬇️

#Nébih #Maradéknélkül

Melyek a leggyakoribb maradékok a konyhátokban?🥫🔍

Melyek a leggyakoribb maradékok a konyhátokban?🥫🔍

Korábban kérdeztük ezt Instagram sztoriban, és ha tovább lapoztok, megtudhatjátok, milyen élelmiszereket írtatok a legtöbben és mi milyen ételeket készítenénk belőlük!💡

Bízunk benne, hogy tudtunk segíteni! Írjátok meg nyugodtan, ha van olyan maradék, aminek bajban vagytok a felhasználásával!😌

#Nébih #Maradéknélkül
.
.
.
.
.
Tejföl, felvágott, passata, szendvicskrém, kenyér, recept, ötlet, sütés, főzés, fenntarthatóság, tipp, tanács

Mítosz vagy tény?🧐 Sokszor írtok nekünk az élelmi

Mítosz vagy tény?🧐

Sokszor írtok nekünk az élelmiszerbiztonsággal vagy az élelmiszerek helyes tárolásával kapcsolatban, így a mai posztunkban összeszedtünk leggyakoribb kérdéseket (és válaszokat), hogy eloszlassuk a helytelen mítoszokat!😇🧠

Ha van hasonló kérdésetek, nyugodtan írjatok nekünk üzenetben vagy itt kommentben és igyekszünk mihamarabb megválaszolni!📩

#Nébih #Maradéknélkül
.
.
.
.
.
.
fagyasztás, termény, zöldség, gyümölcs, tipp, tanács, fenntarthatóság, penész

Mennyi is egy adag?🧐 Kommenteld a poszt alá, hogy

Mennyi is egy adag?🧐

Kommenteld a poszt alá, hogy “adag” és küldjük is az adagkalkulátort!😌

➗✖️A maradék nélküli sütés-főzés egyik alapszabálya, hogy oda kell figyelnünk arra, hogy hány embernek készítünk ételt. Ha több emberre főzünk, mindenképpen érdemes előre lemérni az adagokat. De mennyit is számoljunk egy emberre bizonyos élelmiszerekből? Posztunkban összegyűjtöttük néhány népszerű élelmiszert, de ha szeretnétek tudni más alapanyagokból is a megfelelő adagokat, használjátok a honlapunkon elérhető adagkalkulátort!👉💻

#Nébih #Maradéknélkül

Hány szezonális terményt találsz meg?🥬🔍 👉 Írd meg

Hány szezonális terményt találsz meg?🥬🔍

👉 Írd meg kommentben, és azt is hogy mit készítenél belőlük!

#Nébih #Maradéknélkül
.
.
.
.
.
Játék, zöldség, gyümölcs, fenntarthatóság, élelmiszerpazarlás, tipp, tanács, recept, ötlet, szókereső

Mit tehetsz az élelmiszerpazarlás csökkentéséért a

Mit tehetsz az élelmiszerpazarlás csökkentéséért a Föld napján (és utána is)?🌍

📌Április 22-e a Föld napja, így a mai nap különösen fontos, hogy megálljunk és gondoljuk át, hogyan tudunk tenni a fenntarthatóságért. A Maradék nélkül program szívügye az élelmiszerpazarlás megelőzése, amely napjaink egyik legjelentősebb fenntarthatósági problémája. Csak a magyar háztartásokban évente 205 ezer tonna élelmiszer kerül a kukába fölöslegesen😔. Ugyanakkor bizakodásra adhat okot, hogy ezt egy kis odafigyeléssel és tudatossággal könnyedén tudjuk csökkenteni🧠🙌.

👉 Írjunk bevásárlólistát, gondoljuk át a heti programot, hogy legközelebb valóban azt és annyit vásároljunk, amennyire tényleg szükségünk van. Főzéskor ügyeljünk a megfelelő adagok kimérésére és ha valamiből, mégis több készült, akkor fagyasszuk le a maradékot későbbre.

A posztban további tippeket találtok, bízunk benne, hogy hasznosnak találjátok és megosztjátok ismerőseitekkel, hiszen az élelmiszerpazarlás megelőzése és a fenntartható jövő kialakítása közös felelősségünk!🫶

#Nébih #Maradéknélkül

A jó héthez jó reggeli kell!☀️ Este készítsd el v

A jó héthez jó reggeli kell!☀️

Este készítsd el valamelyik verziót, amit reggel csak vegyél ki a hűtőből és már kész is a tápláló reggeli! Ha a suliban vagy az irodában reggeliznél inkább, tedd a zabkását egy hűtőtáskába, hogy kibírja az utazást!🙌

#Nébih #Maradéknélkül
.
.
.
.
.
Recept, reggeli recept, zabkása, mák, citrom, csoki, banán, alma, fahéj, overnight oats, oatmeal, healthy, egészséges, tipp, tanács

Legyél hős, és mentsd meg a maradék főtt tésztát!🍝

Legyél hős, és mentsd meg a maradék főtt tésztát!🍝🦹

Az egyik legjobb dolog, ami a maradék tésztával történhet az az, ha chipset készítesz belőle! Mindössze a kedvenc fűszereid és egy kis olaj szükséges hozzá, amit keverj jól össze a főtt tésztával, majd süsd ropogósra sütőben vagy airfryerben!🔥

Magában is szuper, de egy tejfölös mártogatós biztosan nem árt neki!👌

Te kipróbálod?👀

💬Írd meg kommentben!⬇️

#Nébih #Maradéknélkül

Mit árul el rólad a kedvenc tavaszi zöldséged?🤔🌱

Mit árul el rólad a kedvenc tavaszi zöldséged?🤔🌱

Pörgesd végig is nézd meg a professzionális, tudományosan alátámasztott elemzésünket!🔬🥼

Egyetértesz vele? Írd meg kommentben!🧐

#Nébih #Maradéknélkül
.
.
.
.
.
Retek, spárga, újhagyma, spenót, recept, ötlet, sütés, főzés, tipp, tanács, fenntarthatóság, konyha

Mit NE fagyassz?❌❄️ A fagyasztó jó barátunk, ha a

Mit NE fagyassz?❌❄️

A fagyasztó jó barátunk, ha a maradékot kell menteni, azonban nem minden étel szereti a -18°C-os hőmérsékletet😰.

Ilyen például a tej és a tejszín🥛, mert a tejzsír könnyen kiválik a fagyasztás során, amely szemcsés állományt eredményez felolvasztást követően. Ha mégis a fagyasztás mellett döntünk, egy alapos összerázás javíthat a kiolvasztott állagon. Hasonlóképp a túró állománya is jelentősen megváltozik a fagyasztás során, ezért ezt is érdemes még lejárat előtt elfogyasztani🤓.

🥒🥬A magas víztartalmú zöldségek - mint az uborka vagy a salátafélék - szerkezete is jelentősen roncsolódik fagyasztás során, így ezeket is inkább frissen vagy fagyasztás után turmixban ajánlott elfogyasztani.

Magában a főtt tésztát sem ajánlott ilyen módon tartósítani. A maradékból inkább készítsünk pirított tésztát vagy tésztasalátát, így biztosak lehetünk benne, hogy nem végzi egy falat sem a kukában🍝♻️.

A majonéz esetében is megtörténhet a vizes és az olajos fázisok szétválása, amely az állomány és az íz megváltozásához vezethet💦. Erőteljes összerázással, újrakeveréssel ez is megszüntethető, de talán még jobb, ha csak annyit vásárolunk (vagy készítünk) amennyit biztosan fel tudunk használni.

#Nébih #Maradéknélkül

7 dolog, amit tehetsz a héten, hogy csökkentsd az

7 dolog, amit tehetsz a héten, hogy csökkentsd az élelmiszerpazarlást!📉🥘

👉Lapozd végig a posztot, ha szeretnél észrevétlenül egy kis fenntarthatóságot csempészni a mindennapjaidba!🥰🌍

#Nébih #Maradéknélkül
.
.
.
.
Tipp, tanács, főzés, sütés, recept, mit főzz, fagyasztó, rutin, adagkalkulátor, szezonális

Közösségi oldalaink

Kapcsolat

1024 Budapest, Kitaibel Pál utca 4.
1525 Budapest, Pf. 30.
E-mail: maradeknelkul@nebih.gov.hu

Akadálymentesítési nyilatkozat

Nebih_pozitiv

Teglalap3

A program az Európai Unió LIFE programjának és az Agrárminisztérium pénzügyi hozzájárulásával valósul meg.

Facebook Instagram Youtube

@2026 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek