Heti menü medvehagymából

A medvehagyma a tavasz kincse, amit be lehet szerezni a piacon is, de szuper (családi) program lehet, ha mi magunk indulunk neki! Egyik legnépszerűbb lelőhelye a Mecsek, de a Bakonyban (Bakonybél, Kisgyón, Eplény), Sopron vagy Tatabánya környékén is találhatunk. Zala vármegyében Zalaszántó és Zalaegerszeg közeli erdőkben érdemes keresgélni, csak legyünk résen és ne maradjunk le a nagyjából április közepéig tartó szezonjáról!

Kellemesen csípős, friss ízt ad az ételeknek, ezért sokan még fűszerolajat is készítenek belőle, hogy egész évben tudják élvezni ezt a szuper zöldséget!

Tároljuk helyesen!

A medvehagymát ne őrizzük sokáig, mindenképp használjuk fel a vásárlást vagy szedést követő pár napon belül. Felhasználásig hűtőben tároljuk, annak is a hidegebb részében, esetleg nedves konyharuhába tekerve, hogy biztosan friss maradjon addig, amíg kitaláljuk, mit készítünk belőle.

Le is lehet fagyasztani, ehhez érdemes előbb felaprítani, majd jégkockatartóba tenni, hogy később ne kelljen feleslegesen nagy mennyiséget kiolvasztanunk.

Heti menü

Hétfő:

Medvehagymából számos sós sütemény készíthető, amelyek reggeliként is megállják a helyüket, de akár uzsonnánára is elcsomagolhatjuk őket. A kezdő és profi konyhatündérek is nyugodtan próbálkozhatnak ezzel a medvehagymás kiflivel, de a hagyományos pogácsát is feldobhatjuk vele, sőt még muffint is süthetünk!

Kedd:

Medvehagymából pár perc alatt pesztót is lehet készíteni, amit bátran használjunk kedvenc pesztós tésztánk elkészítéséhez. A maradék pesztót hűtőben nagyjából 5 napig tárolhatjuk, de ha túl nagy mennyiséget készítettünk, akkor a fagyasztóban több hónapig is őrizhetjük.

Szerda:

Medvehagymával rizottót is készíthetünk, ami kellően egyszerű, mégis nagyszerű fogás ahhoz, hogy energiát adjon a hét második feléhez.

Csütörtök:

Az olasz konyha után nem érdemes megfeledkezni a hazai ételekről sem, amelyekben szintén jól használható a medvehagyma. Ilyen például a zöldborsófőzelék, amelyben a hagyma „csak” ízesítésként szolgál, de ha elég medvehagymát gyűjtöttünk, akkor ezzel a főzelékkel is kísérletezhetünk!

Péntek:

Húsételekben is kiváló a medvehagyma. Ebben a receptben a sima sült csirkének ad egy izgalmas csavart, de ha még ennél is különlegesebb fogást szeretnénk készíteni, akkor készítsük medvehagymával a kijevi csirkemellet!

Szombat:

A medvehagymából számos mártogatós készíthető. Beleapríthatjuk a hagyományos tojáskrémbe vagy körözöttbe is, de egyszerűen krémsajthoz is adhatjuk, sőt még fűszervajat is készíthetünk belőle. Ezeket tálalhatjuk pirítóssal és olyan szezonális kincsekkel, mint a hónapos retek vagy a sárgarépa.

Vasárnap:

A hét utolsó napján egy medvehagymás lasagne készül, hogy méltóképpen zárjuk a hetet. Nem baj, ha nagyobb adag készült, mint amennyit meg tudunk enni egyszerre, ezt is el lehet tenni másnapra, de a fagyasztóban akár több hónapot is kibír!