Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

A kenyér második élete receptkönyv

by Maradéknélkül2023.08.18.2024.01.31.085

Előző

Maradék nélkül kiadvány

Következő

Komposztálási útmutató

Kapcsolódó tartalmak

Szezonális 10. – Október

Maradéknélkül2024.01.31.

Szezonális 2. – Február

Maradéknélkül2024.01.30.

Szezonális 8. – Augusztus

Maradéknélkül2024.01.31.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Édes-ízes ősz

admin2024.10.15.2024.10.17.

by admin447

Süssünk-főzzünk maradék nélkül foglalkozás a Lauderben

Maradéknélkül2024.10.14.2024.10.17.

by Maradéknélkül4207

Ismét lehet csatlakozni országos háztartási élelmiszerhulladék felmérésünkhöz!

Maradéknélkül2024.10.10.

by Maradéknélkül12837

Instagram

maradek_nelkul

Nem győzzük hangsúlyozni, hogy a fagyasztónak

Nem győzzük hangsúlyozni, hogy a fagyasztónak milyen fontos szerepe lehet az élelmiszerpazarlás csökkentésében. ❄️❗️Ugyanakkor vannak olyan ételek, amelyeket lehet nem érdemes hűvösre tenni, mivel a fagyasztás során megváltozhat állaguk és elképzelhető, hogy már nem lesz kedvünk megenni😐.

De mik is ezek az ételek?

➡️ Tejes, tejszínes ételek🐮: általánosságban nem ajánlott ezek fagyasztása, mert a tejzsír
könnyen kiválik a fagyasztás során, amely szemcsés állományt eredményez felolvasztást követően. Egy alapos összerázás mindenesetre javíthat ezen.

➡️ Salátöntetek, majonéz🥗: hasonlóképpen mint a tejszínes ételek esetében, itt is megtörténhet a vizes és az olajos fázisok szétválása, amely az állomány és az íz megváltozásához vezethet. Ha mindenképpen le akarjuk fagyasztani a megmaradt ezersziget öntetet, kiolvasztás után alaposan rázzuk össze azt.

➡️ Főtt tésztás ételek🍝: ki mondana nemet egy gyors pesztós tésztára?😯 Valószínűleg senki, na de a kiolvasztott maradéka már más kérdés. A fagyasztás miatt megváltozhat a főtt tészta színe, állaga és íze, ami miatt az étel veszíthet élvezeti értékéből. Az elváltozás kevésbé érvényesül, ha nagyobb az élelmiszer fehérje- és zsírtartalma. Éppen ezért a tojásos tészták minőségét nem befolyásolja annyira a fagyasztás, mint a tojás nélkül készülteket🥚. Ugyanez igaz a szósszal együtt lefagyasztott tésztás ételekre, mint például a lasagnera.

➡️ Túró: ha véletlen túl sok túró került bevásárláskor a kosárba, érdemes belőle inkább körözöttet vagy túrós palacsintát készíteni, mintsem lefagyasztani. Állománya ugyanis jelentősen megváltozik, nem valószínű, hogy szeretnénk majd elfogyasztani a kiolvasztott túrót.

➡️ Magas nedvességtartalmú zöldségek, gyümölcsök: ilyen például az uborka🥒, paradicsom🍎, citrusfélék🍊 szerkezete roncsolódik a fagyasztás során. Felengedést követően nem nyerjük már vissza az eredeti állapotot, ezért ezeket általában nem javasolják fagyasztásra. Így az ecetes uborkasalátát érdemes minél hamarabb elfogyasztani. (Gyümölcsök esetében eggyel jobb a helyzet, azokat könnyedén tudjuk turmixokban, pürékben hasznosítani🥤.)

A kapszulagardróbról már biztosan sokan hallott

A kapszulagardróbról már biztosan sokan hallottatok, de tudtátok, hogy létezik kapszulakamra is?🧐🥫

A kapszulakamra esetében azonban nem ruhákat, hanem olyan élelmiszereket érdemes összegyűjteni, amelyek jól kombinálhatók egymással és több ételben is fel lehet őket használni. Ez egy kis tervezést igényel, de ha ezt az első lépést megtesszük, akkor a későbbiekben időt és pénzt is spórolhatunk📝💸. Mindemellett, a kapszulakamra kialakítása segíthet az élelmiszerpazarlás csökkentésében is📉, hiszen ha tudjuk, hogy otthonunkban rendelkezésre állnak egy teljeskörű étkezéshez az összetevők, tudatosabban indulhatunk bevásárolni, könnyebben tervezhetjük a heti menüt, és elkerülhetjük az impulzus vásárlásokat🛒.

A második oldalon összegyűjtöttünk néhány ötletet, hogy mit lehet beszerezni egy kapszulakamrához🤓. Ugyanakkor fontos kiemelni, hogy a kapszulakamra minden háztartásban eltérő lehet, aszerint, hogy milyen ételeket fogyasztunk szívesen. Ha például rendszeresen tartotok otthon pizza-estet, érdemes egy-két fagyasztott pizzát is beszerezni, viszont ha máshol nem indulhat a vasárnap palacsinta nélkül, akkor ott egy üveg mogyorókrém is a kamra alapvető eleme lehet.

Nálatok mi az az élelmiszer, ami mindig van otthon?👀
Írjátok meg kommentben!⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #FenntarthatóTipp #Kapszulakamra #Kamra #Kapszulagardrób

Biztosan sokan ismeritek a pár éve elhíresült

Biztosan sokan ismeritek a pár éve elhíresült fetás paradicsomos tésztát, de tudtátok, hogy ezt sütőtökkel is el lehet készíteni?🎃 Egy kicsit sűrűbb állaga lesz, mint a paradicsomos változatnál, de ez is elképesztően finom és tészta mellett akár szendvicsre is kenhetitek🤌✨.

📍Recept:

A videóban 200g feta sajthoz került kb. 600g nyers sütőtök, 1 fej hagyma és 4 gerezd fokhagyma. Locsoljuk meg mindezt olívaolajjal és fűszerezzük kedvünkre. A sütőben nagyjából 30-40 percet volt 200 fokon alsó-felső sütésen, de érdemes nézni, hogy mikor puhul meg a sajt és a sütőtök. Ha elkészült, pürésítsük a tepsi tartalmát és tálalhatunk is🍽️. Ezeket az összetevőket alakítsátok ízlés szerint, attól függően, hogy mennyire szeretnétek sütőtökös/fetás végeredményt 😇.

Ti kipróbáljátok?👀 Írjátok meg kommentben!⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Sütőtök #Viraltészta #Feta #Fetasajt #Fetasajtostészta #Tészta #Tésztarecept #Sütőtököstészta #FetaSütőtök #TikToktészta #Sütőtökösrecept #ŐsziRecept #Őszitészta #FetásRecept #Főzés #Sütés

Az őszi időszak egyik legfinomabb csemegéje a g

Az őszi időszak egyik legfinomabb csemegéje a gesztenye! 🌰

A gesztenyeszezon szeptember végétől novemberig tart, és számtalan módon felhasználhatjuk: önmagában, desszertekhez, de akár főételek tökéletes kiegészítője is lehet. 😋

Tipp: Válasszunk olyan gesztenyét, amelynek héja sima, kemény és fényes. Hűvös, száraz helyen tárolva 2-3 hétig is friss marad. 🍁🍂

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Gesztenye #Szezonális #Receptötlet #Recept

Te tudod mi kerülhet a komposztba?♻️🧐 Ha

Te tudod mi kerülhet a komposztba?♻️🧐

Ha nem, nézd végig a videót és mentsd el későbbre, hogy később is meglegyen!🔒 A bioban található linken a komposztálási útmutatót is letöltheted, amiben azt is megtudhatod, hogy mit NE❌ komposztálj inkább!👀

Ti szoktatok otthon komposztálni? Írjátok meg kommentben!😇⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Komposzt #KomposztáljOtthon

Számos lehetőség van ma már a komposztálásra

Számos lehetőség van ma már a komposztálásra, kezdve a szabadkerti komposztálóktól a benti lehetőségeken át a közösségi, városi komposztálásig♻️.

Ha a konyhai maradékainkat szeretnénk összegyűjteni, erre a célra tökéletes lehet egy tejfölös doboz, amiből már a tejföl és a vasárnapi ebéd maradéka is kiürült. Ha megtelt a tejfölös dobozunk gyümölcsmaradékokkal, kávézaccal vagy teafűvel, már vihetjük is a komposzthoz. Így nem csak a terményeink lesznek hálásak, hogy egy táplálóbb talajban növekedhetnek, de a fenntarthatóság felé is tettünk egy lépést😇.

Ha nem lennétek biztosak abban, hogy mely konyhai maradékok komposztálhatók, érdemes megnéznetek tegnapi posztunkat, vagy kattintsatok a bioban található linkre👀.

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Komposzt #KomposztáljOtthon

Te tudod mi kerülhet a komposztba?♻️🧐 Ha

Te tudod mi kerülhet a komposztba?♻️🧐

Ha nem, elkészítettük a tegnapi komposztünnep alkalmából ezt az összefoglalót, amit bármikor elővehetsz🙌. Ha szeretnéd tesztelni az itt megszerzett tudásod, érdemes ellátogatni a Nébih Oktatási Programjának legújabb oldalára a 📌KonyhaKontroll oldalra, ahol a 7-12. évfolyamos diákok egy vetélkedő keretében értékes nyereményekre is szert tehetnek🏆.

A verseny október 7. és 27.📆 között zajlik és négy témakörben találnak feladatot a játszani vágyók: élelmiszerbiztonság, élelmiszerminőség, élelmiszerpazarlás és fenntarthatóság♻️.

👉Ha szeretnél többet tudni a vetélkedőről és megnyerni a JBL hangszórók egyikét, akkor kattints a bioban található linkre.

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Komposzt #Komposztünnep #Újrahasznosítás #KonyhaKontroll #NébihOktatás #JátsszTeIs #TeszteldaTudásod

Mennyit komposztálunk (és mennyit lehetne)?🔎

Mennyit komposztálunk (és mennyit lehetne)?🔎

A 2023-as élelmiszerhulladék felmérésből kiderült, hogy a megkérdezett háztartások több mint fele (54,9%) komposztál és összesen az élelmiszerhulladékok negyede (25,8%) kerül a komposztba🍎♻️. A felmérés ugyanakkor rávilágított arra is, hogy ezen a téren is van lehetőség a javulásra📈, hiszen az élelmiszerhulladékok 41,3% komposztálható lehetne.

📌Az október 10-i komposztünnep alkalmából érdemes tehát átgondolni, hogy vajon az általunk kidobott élelmiszereket tudjuk-e újrahasznosítani ilyen módon🧐, ezzel is törekedve a tudatosságra.

Az elkövetkezendő napokban megosztunk néhány tippet ezzel kapcsolatban, érdemes lesz velünk tartani👀.

Addig is írjátok meg kommentben, hogy ti szoktatok-e komposztálni, esetleg van-e valami tippetek azoknak, akik most kezdenék el?⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Komposzt #Komposztünnep #Újrahasznosítás

🍂 Melyik őszi étel készül el legközelebb?

🍂 Melyik őszi étel készül el legközelebb? 🍽 🍁

Állítsd meg a videót, és tudd meg, mit készíts holnap! 🤩 🎯

Akár egy finom krémlevesre vágysz, vagy egy klasszikus almás pitére, hagyd, hogy a sors döntsön! 😋👩‍🍳👨‍🍳
👉 Mit kaptál? Oszd meg kommentben!📝👇
Tageld be azt, akivel elkészíted majd az ételt! 👯‍♀️✨

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #ősziételek #mitfőzzekma #őszikonyha #főzésötletek #ételinspiráció #kreatívfőzés

Te tudod melyik a kakukktojás?🧐 ➡️ A hel

Te tudod melyik a kakukktojás?🧐

➡️ A helyes megoldáshoz látogass el a Nébih Oktatási Programjának újonnan indult KonyhaKontroll oldalára. Az oldalon egy vetélkedőt is indítottunk a 7-12. osztályos diákok számára, mely október 7. és 27. között zajlik🏆📝.

A vetélkedő ideje alatt ilyen, és ehhez hasonló kérdéseket és feladatokat kell megoldani négy témakörben:

1️⃣ élelmiszerbiztonság
2️⃣ élelmiszerminőség
3️⃣ élelmiszerpazarlás
4️⃣ fenntarthatóság.

A résztvevők a játék során nemcsak a mindennapokban hasznos tudásra tehetnek szert, de értékes nyereményekkel is gazdagodhatnak 🙌⭐️.

Mindemellett a legaktívabb iskolákat és pedagógusokat is díjazzuk.

🖇Ha érdekelnek a részletek és a nyeremények, látogass el a Nébih Oktatási Programjának oldalára, melynek linkjét a bioban találjátok!

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Verseny #NébihOktatás #nyeremény #Gimnazisták #Oktatás #Feladatok #Október #Vetélkedő #Játsszteis #TeszteldaTudásod

Még a legjobb szakácsokkal is előfordul, hogy n

Még a legjobb szakácsokkal is előfordul, hogy nem olyan lesz a piskóta, mint ahogy azt elterveztük😓🍰. Semmi esetre se dobjuk az ilyen hibás tésztát❌, hiszen hibátlan alapanyag lehet egy sütinyalóka elkészítéséhez🍭.

Ehhez nem kell mást tennünk mint összetörni a piskótát egy villa segítségével majd mascarponeval, krémsajttal vagy akár mogyorókrémmel összeforgatni azt és kis golyókat formálni belőle. Ha megvannak a golyók, mártsuk őket olvasztott csokoládéba és kihűlést követően már fogyaszthatjuk is ezt a mutatós édességet🍫😋.

+Tipp: ugyanezt meg lehet csinálni tortamaradékkal is. Ha a torta már be van töltve valamilyen krémmel, akkor elég csak azt összetörni majd összegyúrni és mártogathatjuk is a csokoládéba👌.

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Cakepop #Recept #Sütinyalóka #Sütemény #Édesség #Csokoládé #Receptötlet #Csináldmagad #Gondoldújra

A tortilla igazi maradékmentő jolly joker🤩. A

A tortilla igazi maradékmentő jolly joker🤩. Amellett, hogy mi is fillérekből elkészíthetjük, számos módon felhasználhatjuk a klasszikus burrito mellett🍴. Lehet édes🍬 vagy sós🍕 ételek összetevője is. A mai posztban ezekre hoztunk néhány példát.

📌Nektek van kedvenc maradékmentő receptetek tortillával?

Ha igen, írjátok meg kommentben!⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #tortilla #quiche #lasagne #jollyjoker #joker #chips #burrito #sütés #főzés #sütésfőzés #recept #receptötlet #csináldmagad #pizza

Elérkezett az ősz második hónapja is, de tová

Elérkezett az ősz második hónapja is, de továbbra is sok szezonális zöldség és gyümölcs közül válogathatunk.

❓Nálatok melyik az abszolút kedvenc szezonális finomság?🤗

📌Kövessetek minket hasonló tartalmakért!

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Október #Szezonális #Zöldség #Gyümölcs #Ősz #Ősziétel #Őszireceptek #Őszirecept

Elérkezett az ősz második hónapja is, de tová

Elérkezett az ősz második hónapja is, de továbbra is sok szezonális zöldség és gyümölcs közül válogathatunk.

❓Nálatok melyik az abszolút kedvenc szezonális finomság?🤗

📌Kövessetek minket hasonló tartalmakért!

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Október #Szezonális #Zöldség #Gyümölcs #Ősz #Ősziétel #Őszireceptek #Őszirecept

Egy nagyon egyszerű módja annak, hogy feldobjuk

Egy nagyon egyszerű módja annak, hogy feldobjuk az ételeinket és megmentsünk néhány zöldséget a szemetestől, ha savanyúságot készítünk🫙♻️.

A képen épp a lilahagymára esett a választás🧅, de emellett savanyíthatunk céklát, retket, karfiolt vagy éppen répát, de érdemes több zöldséggel is kísérletezni🔍. Pár perc alatt össze is tudjuk rakni ezt a finomságot ecet, cukor és só segítségével, amely aztán így hetekig eláll. Ízesítésként tehetünk az üvegünkbe koriander- vagy mustármagot, borsot, de pár gerezd fokhagymával is feldobhatjuk🧂.

Ti szoktatok otthon savanyúságot készíteni?🧐
Ha igen, melyik a kedvencetek? Írjátok meg nekünk kommentben!⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Hagyma #Recept #Eceteslilahagyma #Lilahagyma #Zöldség #Savanyítás #Receptötlet #Csináldmagad

Még több Kövess minket

Közösségi oldalaink

Kapcsolat

1024 Budapest, Kitaibel Pál utca 4.
1525 Budapest, Pf. 30.
E-mail: maradeknelkul@nebih.gov.hu
Telefon: –

Nebih_pozitiv

Teglalap3

agrarminiszterium_tegla

A program az Európai Unió LIFE programjának és az Agrárminisztérium pénzügyi hozzájárulásával valósul meg.

Facebook Instagram Youtube

@2024 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek