A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

Hűtőhőmérséklet

by Maradéknélkül2023.09.08.2023.09.08.0627

Előző

Hűtőrendszerezés

Következő

A lejárati idők közötti különbség

Kapcsolódó tartalmak

Karácsonyi csoda: ünnep maradék nélkül

Maradéknélkül2023.06.22.2024.01.31.

Szezonális 4. – Április

Maradéknélkül2024.01.30.2025.08.05.

A kenyér második élete receptkönyv

Maradéknélkül2023.08.18.2024.01.31.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Maradékmentő különóra

LanyiA2026.08.28.

by LanyiA6573

Heti menü főzőtökből

Maradéknélkül2026.08.07.

by Maradéknélkül6576

Mentsd el a nyár ízeit! – Praktikus tartósítási ötletek maradék nélkül

Maradéknélkül2026.08.04.2026.08.04.

by Maradéknélkül4049

Instagram

maradek_nelkul

Vedd fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen Te is!🍽️
@nebih_hun

Miért vennél négyet, ha csak kettő kell?👀 Nem min

Miért vennél négyet, ha csak kettő kell?👀

Nem mindig kell egy egész csomag, néha pont elég egy darab. 🥕🍎
Ha csak néhány zöldségre vagy gyümölcsre van szükséged, érdemes lehet a csomagolt helyett a kimérhető, darabra vásárolható változatot választani. Így könnyebb annyit venni, amennyit valóban felhasználsz, és kisebb eséllyel marad a végén olyan élelmiszer, ami a kukában köt ki.

Ráadásul te választhatod ki, hogy:
🥕 pontosan mennyire van szükséged,
🍌 mennyire érett gyümölcsöt vagy zöldséget szeretnél,
🥔 mekkora darabok illenek a készülő ételbe.

Egy kis tervezéssel már a bevásárlásnál tehetsz azért, hogy kevesebb élelmiszer vesszen kárba. 💚

Ne hagyd, hogy a nyár ízei kárba vesszenek! 🍅 Ren

Ne hagyd, hogy a nyár ízei kárba vesszenek! 🍅

Rengeteg friss, szezonális zöldség és gyümölcs kerül ilyenkor a konyhába, de mit tegyünk, ha egyszerre túl sok van belőlük? Többféle módon is eltehetjük őket későbbre!

❄️ Fagyasztás
Ha gyors és egyszerű megoldást keresel, fagyaszd le! A legtöbb zöldséget érdemes előtte blansírozni, majd kisebb adagokban eltenni.

🫙 Fermentálás
Káposzta, uborka, répa vagy retek? Ezekből mind készülhet fermentált finomság. A megfelelő sókoncentrációra és higiéniára viszont figyelj!

🥒 Savanyítás
Az uborkán túl is van élet! Próbáld ki a hagymát, répát, paprikát vagy akár a cukkinit is. Savanyítsd ecettel, sóval és a kedvenc fűszereiddel.

🍅 Befőzés
Miért ne kerülhetne a nyár a kamrapolcra is? Paradicsomból készülhet például szósz vagy passata, a gyümölcsökből pedig lekvár.

☀️ Aszalás, szárítás
Alma, paradicsom, gomba vagy fűszernövények? Akár is tartósíthatod őket ezzel a módszerrel!

💚 Bármelyik lehetőséget választod, egy dolog biztos: így a szezonális alapanyagokból kevesebb kerül a kukába, a nyár ízeit pedig később is előveheted.

Bővebben a tartósítási módszerekről és a hozzájuk kapcsolódó hasznos tippekről a cikkünkben olvashattok. 🔗👇

https://maradeknelkul.hu/hogyan-tartositsuk-szezonalis-zoldsegeinket/

👉 Te melyiket próbálnád ki idén?
Írd meg kommentben!

#maradéknélkül #élelmiszerpazarlás #tartósítás #szezonális #zöldségek #fenntarthatóság #tudatoskonyha #konyhatippek

Egy tökös hét? Naná! Most épp szezonja van, haszn

Egy tökös hét? Naná!

Most épp szezonja van, használjuk ki!

Hétfőtől vasárnapig minden napra hoztunk egy főzőtökös receptet, hogy ne csak egyféleképpen kerüljön a tányérra. 👀
🥣 Leves
🍝 Főétel
🥧 És még néhány meglepetés

A recepteket megtaláljátok a honlapunkon: https://maradeknelkul.hu/.
Válassz egy napot, és indulhat a tökös hét! 💚

👉 Te melyikkel kezdenéd?
Írd meg kommentben!👇

🥖 Kovászos vagy élesztős kenyér? Augusztus 20. a

🥖 Kovászos vagy élesztős kenyér?

Augusztus 20. az új kenyér ünnepe és ez jó alkalom arra is, hogy arról beszéljünk, hogyan bánjunk vele úgy, hogy minél kevesebb végezze a kukában. 🍞

Milyen az élesztős a kenyér?
🍞vízből, lisztből, sóból és pékélesztőből készül
🍞enyhébb íz, puhább belső, vékonyabb héj

Milyen a kovászos a kenyér?
🍞vízből, lisztből, sóból és aktív kovászból készül
🍞karakteresebb íz, ropogósabb héj

A kovászos kenyér hosszabb fermentációja és savasabb közege hozzájárulhat ahhoz, hogy tovább őrizze meg a minőségét, de ez nem jelenti azt, hogy az élesztős kenyér nem lenne ugyanolyan jó választás.

Ami igazán számít:
👉 Csak annyit vegyünk, amennyit várhatóan el is fogyasztunk néhány napon belül!
👉 Érdemes kerülni a túl párás környezetet, ezért a kenyeret nem javasoljuk teljesen zárt műanyag zacskóban tárolni. Helyette például papírzacskóba tehetjük, vagy konyharuhába csavarhatjuk.
👉 A fagyasztás szinte minden kenyér esetében jó megoldás lehet, különösen akkor, ha nem fogyasztjuk el rövid időn belül. A szeletelt, toast kenyereknél pedig, amelyeket jellemzően előre csomagolva, műanyag zacskóban vásárolunk, talán az egyik legpraktikusabb megoldás. Így mindig csak annyi szeletet kell elővenni, amennyire éppen szükségünk van. A szeletek szobahőmérsékleten nagyjából 15–20 perc alatt kiolvadnak, de pirítóshoz vagy melegszendvicshez akár fagyasztott állapotban is felhasználhatók.
👉 A maradékot pedig ne dobjuk ki csak azért, mert már nem friss! Remek reggeli, fasírt, kruton vagy prézli készülhet belőle.
Így kevesebb kenyér végzi a kukában. ♻️

Te melyiket választod szívesebben, a kovászosat vagy az élesztőset?

Írd meg kommentben! 👇
#kenyér #kovász #élesztő #élelmiszerpazarlás #MaradékNélkül #Nébih

Egy alapanyagból számtalan, finomabbnál finomabb é

Egy alapanyagból számtalan, finomabbnál finomabb étel készülhet.
A kreativitásnak nincsenek határai! 💡

Te melyik emojit hiányolod a leginkább? 👀
Írd meg kommentben! ⬇

#nébih #maradéknélkül #élelmiszerpazarlás #emoji

🫘 Egy marék hüvelyes, rengeteg lehetőség. A szára

🫘 Egy marék hüvelyes, rengeteg lehetőség.

A szárazbab, a vöröslencse vagy a sárgaborsó igazi kamrakincsek: sokáig eltarthatók, táplálóak, és mindig jól jönnek, ha gyorsan szeretnél valami finomat készíteni.

Ráadásul, ha rendszeresen átnézed a kamrádat és felhasználod, amid már otthon van, kevesebb élelmiszer megy kárba. ♻️

🥗Vöröslencséből készülhet pástétom vagy saláta.
🥣 Sárgaborsóból főzelék vagy leves.
🍪Babból chilis bab vagy brownie.

A fenntartható főzés gyakran ott kezdődik, hogy a kamrában keresünk inspirációt, nem a boltban. 🌱

Te melyik hüvelyesből főzöl a leggyakrabban?
Írd meg kommentben! 👇
#hüvelyesek #kamrakincsek #élelmiszerpazarlás #fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih

A kovászolás egy természetes, tejsavas fermentáció

A kovászolás egy természetes, tejsavas fermentációs folyamat, amelynek során a mikrobák kellemesen savanyúvá, roppanóssá és tartósabbá teszik a zöldségeket. 🫙✨

Nemcsak az uborka kovászolható. A görögdinnye fehér héja, a brokkoli szára vagy akár a kissé fonnyadt répa is új életet kaphat, így kevesebb élelmiszer vész kárba. ♻️💚
A kenyér csak segít gyorsabban beindítani a fermentációt, a valódi munkát a tejsavbaktériumok végzik. 🌿

☀️ Nyáron, 22–30 °C között a kovászolás általában 2–4 nap alatt elkészül, hűvösebb időben viszont több türelemre van szükség.

Te milyen zöldséget szoktál kovászolni?🥒
Írd meg kommentben! 👇
#kovászosuborka #tartósítás #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

High protein, első perctől 💪 Ha a fehérjére gond

High protein, első perctől 💪

Ha a fehérjére gondolsz, és az első három dolog, ami eszedbe jut, az a csirkemell, a cottage cheese és a protein shake… akkor ezt a posztot neked készítettük.😍

Nem csak az állati eredetű élelmiszerek lehetnek jó fehérjeforrások. Számos olyan növényi alapanyag lapulhat a kamránkban, amelyeknek szintén kiemelkedő a fehérjetartalma, ráadásul rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok. 😉

🫘A hüvelyesek között jó fehérjetartalma van a szárazbabnak, a lencsének, a sárgaborsónak és a csicseriborsónak.
🌰Míg az olajos magvak esetén, többek között a tökmagot, mandulát, kesudiót említhetjük jó fehérjeforrásnak.
🌾Gabonákból érdemes a teljes kiőrlésűt választani, hiszen a gabonaszem egészében több lesz a fehérje, mint a hántolt változatban.

A változatos fehérjebevitel nemcsak könnyebben tartható, hanem többféle tápanyagot is biztosít, emellett a tudatos tervezést is támogatja. Ha többféle fehérjeforrást építünk be az étrendünkbe, a kamrában tárolt hüvelyesek, magvak és gabonák is nagyobb eséllyel kerülnek felhasználásra, így kevesebb élelmiszer vész kárba.
#fehérje #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

A kamrád mélyén lehet, hogy egy vacsora lapul. 👀🥫

A kamrád mélyén lehet, hogy egy vacsora lapul. 👀🥫

Hány olyan konzerv van otthon, amiről már teljesen megfeledkeztél?
Az élelmiszerpazarlás csökkentése nem mindig nagy változtatásokkal kezdődik. Néha csak annyi kell, hogy előbb megnézzük, mi van a polcon, és új életet adunk az elfeledett alapanyagoknak.

Egy konzerv lencséből lehet leves vagy egy gyors vacsora.
Egy csicseriborsóból hummusz.
Egy kukoricából pizzafeltét, a tonhalból pedig saláta.

A legfenntarthatóbb élelmiszer sokszor az, amit már megvettünk. 🌱

Neked milyen konzerv lapul a kamrádban?🫣
Írd meg kommentben! 👇
#konzerv #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

Összeállítottunk egy ütős maradékmentő kezdőszette

Összeállítottunk egy ütős maradékmentő kezdőszettet.
Szerinted hiányzik még valami?🤔

Írd meg kommentben!👇

#élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

Az élelmiszerpazarlás csökkentése sok apró döntéss

Az élelmiszerpazarlás csökkentése sok apró döntéssel kezdődik. 💚
Kidobás előtt mindig érdemes átgondolni, hogyan tudnád még felhasználni az adott alapanyagot vagy maradékot.

Hogyha nincs ötleted, látogass el a Maradék Nélkül Instagram- és Facebook-oldalára, vagy böngéssz a honlapon hasznos tippekért és inspirációért! 👇

https://maradeknelkul.hu/

#élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

Szárzeller kisokos 🌱 A szárzeller hazai szezonja

Szárzeller kisokos 🌱

A szárzeller hazai szezonja júliustól október végéig tart, ugyanakkor a boltokban gyakran import áruval találkozhatunk, ezért érdemes a piacokon vagy a helyi termelőknél keresni. Vásárláskor a húsos, roppanós és élénk színű szárakat válaszd.💚

Otthon a hűtő zöldségtároló rekeszében érzi magát a legjobban. Ha zacskóban vetted, hagyd a csomagolásában, ha pedig csomagolás nélkül vásároltad, csavard konyharuhába, így akár 1–2 hétig is megőrzi a frissességét. Felhasználás előtt mindig alaposan mosd meg, mert a szárak között könnyen megbújhat a homok.
Ha nem használod fel rögtön, szeletelve és rövid blansírozás után le is fagyaszthatod, így 3–4 hónapig is megőrzi a minőségét.
Bolognai raguhoz, minestrone leveshez vagy ázsiai tésztaételekhez is remek választás. 🍲

Te milyen ételbe teszel legszívesebben szárzellert?
Írd meg kommentben!👇

#zöldség #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

MI LAPUL A KAMRÁDBAN?-GABONAVADÁSZAT Van otthon e

MI LAPUL A KAMRÁDBAN?-GABONAVADÁSZAT

Van otthon egy bontott csomag hajdina? Egy adag barnarizs, amit mindig félreteszel? Egy kis köles vagy bulgur, ami hónapok óta várja, hogy sorra kerüljön?
Ne hagyd, hogy a kamra mélyén feledésbe merüljenek! 💚
A maradékmentés nem csak a hűtőben kezdődik – a kamrapolcokon is rengeteg érték vár új ötletekre!

Neked mi lapul a kamrában, ami felhasználásra vár?
Írd meg kommentben! 💬⬇️

#gabona #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

A nyár utolsó hónapjában továbbra is bőséges a kín

A nyár utolsó hónapjában továbbra is bőséges a kínálat a friss, színes és ízletes idényterményekből! 😍🍅🍑
Augusztusban érdemes kihasználni a kert és a piacok kincseit: a paradicsom, paprika, padlizsán, cukkini, őszibarack és sok más finomság ilyenkor a legzamatosabb. 💚
Ha a kelleténél több kerül a kosárba vagy a konyhába, ne hagyjuk veszni! 💡 Fagyasztással, befőzéssel, aszalással vagy savanyítással későbbre is eltehetjük a nyár ízeit, így csökkenthetjük az élelmiszerpazarlást.
Ti melyik augusztusban szezonális terményt várjátok a legjobban? 👀
Írjátok meg kommentben! 💬⬇️

🍅 A paradicsom a nyár egyik legkedveltebb zöldsége

🍅 A paradicsom a nyár egyik legkedveltebb zöldsége: frissen, főzve, sütve vagy befőzve is rengeteg finomság készülhet belőle. ❤️
Ha nálad is egyszerre érik be több paradicsom, vagy a konyhában várakozik egy adag felhasználásra, hoztunk egy kis segítséget, hogy semmi ne vesszen kárba! 😋

Facebook Instagram Youtube

@2026 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek