A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

Szezonális 5. – Május

by Maradéknélkül2024.01.31.2025.08.05.0768

Előző

Szezonális 4. – Április

Következő

Szezonális 6. – Június

Kapcsolódó tartalmak

Szezonális 7. – Július

Maradéknélkül2024.01.31.2025.08.05.

Ételmaradékok tárolhatósága

Maradéknélkül2023.06.22.

A kenyér második élete receptkönyv

Maradéknélkül2023.08.18.2024.01.31.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Heti menü főzőtökből

Maradéknélkül2026.08.07.

by Maradéknélkül6501

Mentsd el a nyár ízeit! – Praktikus tartósítási ötletek maradék nélkül

Maradéknélkül2026.08.04.2026.08.04.

by Maradéknélkül3944

Heti menü paprikából

Maradéknélkül2026.07.24.2026.07.28.

by Maradéknélkül6471

Instagram

maradek_nelkul

Vedd fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen Te is!🍽️
@nebih_hun

🥖 Kovászos vagy élesztős kenyér? Augusztus 20. a

🥖 Kovászos vagy élesztős kenyér?

Augusztus 20. az új kenyér ünnepe és ez jó alkalom arra is, hogy arról beszéljünk, hogyan bánjunk vele úgy, hogy minél kevesebb végezze a kukában. 🍞

Milyen az élesztős a kenyér?
🍞vízből, lisztből, sóból és pékélesztőből készül
🍞enyhébb íz, puhább belső, vékonyabb héj

Milyen a kovászos a kenyér?
🍞vízből, lisztből, sóból és aktív kovászból készül
🍞karakteresebb íz, ropogósabb héj

A kovászos kenyér hosszabb fermentációja és savasabb közege hozzájárulhat ahhoz, hogy tovább őrizze meg a minőségét, de ez nem jelenti azt, hogy az élesztős kenyér nem lenne ugyanolyan jó választás.

Ami igazán számít:
👉 Csak annyit vegyünk, amennyit várhatóan el is fogyasztunk néhány napon belül!
👉 Érdemes kerülni a túl párás környezetet, ezért a kenyeret nem javasoljuk teljesen zárt műanyag zacskóban tárolni. Helyette például papírzacskóba tehetjük, vagy konyharuhába csavarhatjuk.
👉 A fagyasztás szinte minden kenyér esetében jó megoldás lehet, különösen akkor, ha nem fogyasztjuk el rövid időn belül. A szeletelt, toast kenyereknél pedig, amelyeket jellemzően előre csomagolva, műanyag zacskóban vásárolunk, talán az egyik legpraktikusabb megoldás. Így mindig csak annyi szeletet kell elővenni, amennyire éppen szükségünk van. A szeletek szobahőmérsékleten nagyjából 15–20 perc alatt kiolvadnak, de pirítóshoz vagy melegszendvicshez akár fagyasztott állapotban is felhasználhatók.
👉 A maradékot pedig ne dobjuk ki csak azért, mert már nem friss! Remek reggeli, fasírt, kruton vagy prézli készülhet belőle.
Így kevesebb kenyér végzi a kukában. ♻️

Te melyiket választod szívesebben, a kovászosat vagy az élesztőset?

Írd meg kommentben! 👇
#kenyér #kovász #élesztő #élelmiszerpazarlás #MaradékNélkül #Nébih

Egy alapanyagból számtalan, finomabbnál finomabb é

Egy alapanyagból számtalan, finomabbnál finomabb étel készülhet.
A kreativitásnak nincsenek határai! 💡

Te melyik emojit hiányolod a leginkább? 👀
Írd meg kommentben! ⬇

#nébih #maradéknélkül #élelmiszerpazarlás #emoji

🫘 Egy marék hüvelyes, rengeteg lehetőség. A szára

🫘 Egy marék hüvelyes, rengeteg lehetőség.

A szárazbab, a vöröslencse vagy a sárgaborsó igazi kamrakincsek: sokáig eltarthatók, táplálóak, és mindig jól jönnek, ha gyorsan szeretnél valami finomat készíteni.

Ráadásul, ha rendszeresen átnézed a kamrádat és felhasználod, amid már otthon van, kevesebb élelmiszer megy kárba. ♻️

🥗Vöröslencséből készülhet pástétom vagy saláta.
🥣 Sárgaborsóból főzelék vagy leves.
🍪Babból chilis bab vagy brownie.

A fenntartható főzés gyakran ott kezdődik, hogy a kamrában keresünk inspirációt, nem a boltban. 🌱

Te melyik hüvelyesből főzöl a leggyakrabban?
Írd meg kommentben! 👇
#hüvelyesek #kamrakincsek #élelmiszerpazarlás #fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih

A kovászolás egy természetes, tejsavas fermentáció

A kovászolás egy természetes, tejsavas fermentációs folyamat, amelynek során a mikrobák kellemesen savanyúvá, roppanóssá és tartósabbá teszik a zöldségeket. 🫙✨

Nemcsak az uborka kovászolható. A görögdinnye fehér héja, a brokkoli szára vagy akár a kissé fonnyadt répa is új életet kaphat, így kevesebb élelmiszer vész kárba. ♻️💚
A kenyér csak segít gyorsabban beindítani a fermentációt, a valódi munkát a tejsavbaktériumok végzik. 🌿

☀️ Nyáron, 22–30 °C között a kovászolás általában 2–4 nap alatt elkészül, hűvösebb időben viszont több türelemre van szükség.

Te milyen zöldséget szoktál kovászolni?🥒
Írd meg kommentben! 👇
#kovászosuborka #tartósítás #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

High protein, első perctől 💪 Ha a fehérjére gond

High protein, első perctől 💪

Ha a fehérjére gondolsz, és az első három dolog, ami eszedbe jut, az a csirkemell, a cottage cheese és a protein shake… akkor ezt a posztot neked készítettük.😍

Nem csak az állati eredetű élelmiszerek lehetnek jó fehérjeforrások. Számos olyan növényi alapanyag lapulhat a kamránkban, amelyeknek szintén kiemelkedő a fehérjetartalma, ráadásul rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok. 😉

🫘A hüvelyesek között jó fehérjetartalma van a szárazbabnak, a lencsének, a sárgaborsónak és a csicseriborsónak.
🌰Míg az olajos magvak esetén, többek között a tökmagot, mandulát, kesudiót említhetjük jó fehérjeforrásnak.
🌾Gabonákból érdemes a teljes kiőrlésűt választani, hiszen a gabonaszem egészében több lesz a fehérje, mint a hántolt változatban.

A változatos fehérjebevitel nemcsak könnyebben tartható, hanem többféle tápanyagot is biztosít, emellett a tudatos tervezést is támogatja. Ha többféle fehérjeforrást építünk be az étrendünkbe, a kamrában tárolt hüvelyesek, magvak és gabonák is nagyobb eséllyel kerülnek felhasználásra, így kevesebb élelmiszer vész kárba.
#fehérje #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

A kamrád mélyén lehet, hogy egy vacsora lapul. 👀🥫

A kamrád mélyén lehet, hogy egy vacsora lapul. 👀🥫

Hány olyan konzerv van otthon, amiről már teljesen megfeledkeztél?
Az élelmiszerpazarlás csökkentése nem mindig nagy változtatásokkal kezdődik. Néha csak annyi kell, hogy előbb megnézzük, mi van a polcon, és új életet adunk az elfeledett alapanyagoknak.

Egy konzerv lencséből lehet leves vagy egy gyors vacsora.
Egy csicseriborsóból hummusz.
Egy kukoricából pizzafeltét, a tonhalból pedig saláta.

A legfenntarthatóbb élelmiszer sokszor az, amit már megvettünk. 🌱

Neked milyen konzerv lapul a kamrádban?🫣
Írd meg kommentben! 👇
#konzerv #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

Összeállítottunk egy ütős maradékmentő kezdőszette

Összeállítottunk egy ütős maradékmentő kezdőszettet.
Szerinted hiányzik még valami?🤔

Írd meg kommentben!👇

#élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

Az élelmiszerpazarlás csökkentése sok apró döntéss

Az élelmiszerpazarlás csökkentése sok apró döntéssel kezdődik. 💚
Kidobás előtt mindig érdemes átgondolni, hogyan tudnád még felhasználni az adott alapanyagot vagy maradékot.

Hogyha nincs ötleted, látogass el a Maradék Nélkül Instagram- és Facebook-oldalára, vagy böngéssz a honlapon hasznos tippekért és inspirációért! 👇

https://maradeknelkul.hu/

#élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

Szárzeller kisokos 🌱 A szárzeller hazai szezonja

Szárzeller kisokos 🌱

A szárzeller hazai szezonja júliustól október végéig tart, ugyanakkor a boltokban gyakran import áruval találkozhatunk, ezért érdemes a piacokon vagy a helyi termelőknél keresni. Vásárláskor a húsos, roppanós és élénk színű szárakat válaszd.💚

Otthon a hűtő zöldségtároló rekeszében érzi magát a legjobban. Ha zacskóban vetted, hagyd a csomagolásában, ha pedig csomagolás nélkül vásároltad, csavard konyharuhába, így akár 1–2 hétig is megőrzi a frissességét. Felhasználás előtt mindig alaposan mosd meg, mert a szárak között könnyen megbújhat a homok.
Ha nem használod fel rögtön, szeletelve és rövid blansírozás után le is fagyaszthatod, így 3–4 hónapig is megőrzi a minőségét.
Bolognai raguhoz, minestrone leveshez vagy ázsiai tésztaételekhez is remek választás. 🍲

Te milyen ételbe teszel legszívesebben szárzellert?
Írd meg kommentben!👇

#zöldség #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

MI LAPUL A KAMRÁDBAN?-GABONAVADÁSZAT Van otthon e

MI LAPUL A KAMRÁDBAN?-GABONAVADÁSZAT

Van otthon egy bontott csomag hajdina? Egy adag barnarizs, amit mindig félreteszel? Egy kis köles vagy bulgur, ami hónapok óta várja, hogy sorra kerüljön?
Ne hagyd, hogy a kamra mélyén feledésbe merüljenek! 💚
A maradékmentés nem csak a hűtőben kezdődik – a kamrapolcokon is rengeteg érték vár új ötletekre!

Neked mi lapul a kamrában, ami felhasználásra vár?
Írd meg kommentben! 💬⬇️

#gabona #élelmiszer #pazarlás #főzés #MaradékNélkül #Nébih

A nyár utolsó hónapjában továbbra is bőséges a kín

A nyár utolsó hónapjában továbbra is bőséges a kínálat a friss, színes és ízletes idényterményekből! 😍🍅🍑
Augusztusban érdemes kihasználni a kert és a piacok kincseit: a paradicsom, paprika, padlizsán, cukkini, őszibarack és sok más finomság ilyenkor a legzamatosabb. 💚
Ha a kelleténél több kerül a kosárba vagy a konyhába, ne hagyjuk veszni! 💡 Fagyasztással, befőzéssel, aszalással vagy savanyítással későbbre is eltehetjük a nyár ízeit, így csökkenthetjük az élelmiszerpazarlást.
Ti melyik augusztusban szezonális terményt várjátok a legjobban? 👀
Írjátok meg kommentben! 💬⬇️

🍅 A paradicsom a nyár egyik legkedveltebb zöldsége

🍅 A paradicsom a nyár egyik legkedveltebb zöldsége: frissen, főzve, sütve vagy befőzve is rengeteg finomság készülhet belőle. ❤️
Ha nálad is egyszerre érik be több paradicsom, vagy a konyhában várakozik egy adag felhasználásra, hoztunk egy kis segítséget, hogy semmi ne vesszen kárba! 😋

🍆✨ 7 nap – 7 padlizsános recept! A padlizsán a nyá

🍆✨ 7 nap – 7 padlizsános recept!
A padlizsán a nyár egyik legsokoldalúbb zöldsége: készülhet belőle krém, leves, főétel, köret, sőt még grillfogás is. 💜
Ha nálad is gyakran több kerül a kosárba vagy a kertből a konyhába a kelleténél, itt az idő, hogy új ötleteket gyűjts a felhasználásához! 😋
👉 Pörgesd végig a posztot, és fedezz fel 1 receptet a hét minden napjára!
Te melyik padlizsános fogást készíted el a legszívesebben? 👀
Írd meg kommentben! 💬⬇️

☀️🥒Ha nyár, akkor kovászos uborka. Egyetértetek? 😊

☀️🥒Ha nyár, akkor kovászos uborka. Egyetértetek? 😊
Üdítő látvány, ahogy a teraszon sorakoznak egymás mellett a befőttes üvegek, hogy mihamarabb zamatos csemege készüljön az uborkából.
➡Ma egy egyszerű, de finom kovászos uborka receptjét hoztunk el nektek.👩‍🍳

🍒 Meggyből sosem lehet túl sok! Vagy mégis? 😉 A ny

🍒 Meggyből sosem lehet túl sok! Vagy mégis? 😉
A nyár egyik kedvenc gyümölcse sokszor csak egy süteményben végzi… pedig ennél sokkal többre hivatott! 🌿
Összegyűjtöttünk egy teljes heti menüötletet, amelyben a meggy minden nap új formában jelenik meg.
Pörgesd végig a posztot, és fedezz fel 1-1 receptet a hét minden napjára!

Facebook Instagram Youtube

@2026 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek