A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

Élelmiszertartalékolási útmutató

by Maradéknélkül2023.06.22.2024.01.31.0656

Előző

Élelmiszerhulladék napló

Következő

Ételmaradékok tárolhatósága

Kapcsolódó tartalmak

Szezonális 12. – December

Maradéknélkül2024.01.31.2025.08.05.

Falatnyi történetek

Maradéknélkül2025.10.16.

Szezonális 11. – November

Maradéknélkül2024.01.31.2025.08.05.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Heti menü karfiolból

LanyiA2026.10.27.2026.10.27.

by LanyiA7719

Heti menü körtéből

LanyiA2026.10.06.2026.09.29.

by LanyiA7851

Az Aldi, az Auchan és a Tesco is csatlakozott a világnapi kezdeményezésünkhöz

Maradéknélkül2026.09.29.2026.09.29.

by Maradéknélkül7148

Instagram

maradek_nelkul

Vedd fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen Te is!🍽️
@nebih_hun

🥦 Heti menü karfiolból, vagyis hogyan hozz ki a le

🥦 Heti menü karfiolból, vagyis hogyan hozz ki a legtöbbet egyetlen zöldségből!
A karfiol sokkal több, mint levesbetét vagy rakott étel alapanyaga! Készülhet belőle fűszeres curry, egészben sült főétel, ropogós tócsni vagy krémes, sajtos tészta is. Egy kis változatossággal akár a hét minden napján új formájában kerülhet az asztalra. 😋

A tudatos tervezéssel nemcsak változatosabbá tehetjük a heti menüt, hanem az élelmiszerpazarlás ellen is tehetünk. Ehhez azonban az is fontos, hogy megfelelően tároljuk a megvásárolt zöldséget, és a fel nem használt részeknek is találjunk helyet a konyhában.

🥗A leveleit alapos mosás után, szintén felhasználhatjuk feldarabolva salátába vagy akár egy tartalmasabb levesbe.
💡 Maradék nélkül tippek:
🥬 Tárolás: A friss karfiolt tároljuk hűtőszekrényben, hogy tovább friss maradjon és néhány napon belül használjuk fel. Tartsuk távol a banántól és az almától, mert érzékeny az általuk kibocsátott etilénre, amely felgyorsíthatja a sárgulását és az elszíneződését.
❄️ Fagyasztás: Ha nagyobb mennyiséget vásároltunk, a rózsáira szedett karfiolt rövid blansírozás után adagonként lefagyaszthatjuk.
🫙 Savanyítás: A karfiol savanyúságként is remekül megállja a helyét, így tartósítva később is változatos kiegészítője lehet az ételeinknek.

Hogyha érdekelnek a receptek, küldj kommentben egy 🤍 emojit és üzenetben el is küldjük neked!

🍂🍁Október 26. és november 2. között őszi játékkal

🍂🍁Október 26. és november 2. között őszi játékkal készülünk a Kertművelő, a KMÉ, a Maradék nélkül, a Nébih, a Rizikometer és a Szupermenta oldalain!
Érdemes lesz követni a bejegyzéseinket, hiszen számos érdekes és hasznos tudnivalóval készülünk. 🎃 A játék végén pedig egy kvízzel érkezünk, ahol a helyes kitöltők között 6 db ajándékcsomagot sorsolunk ki. 🎁
Kövesd oldalainkat, gyűjtsd az érdekességeket, és játssz velünk! 🌿

🎃 Tök jó ötletek, hogy idén ősszel kevesebb étel kerüljön a kukába! 🧡

🍽️ Így használd fel a tököt az utolsó falatig!
🧡 Hokkaidó tök: készíts belőle krémlevest, fűszeres sült tököt vagy töltött finomságot! Megfelelő előkészítés mellett a héját sem feltétlenül kell eltávolítanod.
💛 Spagettitök: villával szálakra szedve remek alternatívája lehet a tésztának. Paradicsomos szósszal, zöldségekkel vagy a hűtőben maradt feltétekkel is finom.
🧡 Sütőtök: a megsütött tükből készülhet gnocchi, krémleves, szendvicskrém, püré vagy akár sütemény is.
💚 Nagydobosi tök: levesekhez, köretekhez és édes süteményekhez is felhasználhatod. Nagy mérete miatt érdemes előre tervezni és a maradékot lefagyasztani.
🧡 Muskotályos tök: Édeskés, illatos húsa levesekhez, pürékhez és süteményekhez is kiváló. Kevesebb magot tartalmaz, mint sok más tökfajta, így a feldolgozásakor sem kell annyit bajlódnod a magozással!

♻️ Néhány szokás, amivel a legtöbbet tudod kihozni ebből az őszi finomságból:
• Vásárlás előtt gondold át, mennyi tökre lesz szükséged és méretét ez alapján válaszd ki!
• A megsütött vagy pürésített tököt porciózd kisebb adagokba, és légmentesen zárható dobozban vagy fagyasztózacskóban tedd el a fagyasztóba. Így később csak annyit kell elővenned, amennyire szükséged van
• A tökmagot tisztítás után ne dobd ki automatikusan. Megfelelő előkészítéssel megpirítva finom ropogtatnivaló lehet belőle.
• A sértetlen, érett tököt hűvös, száraz, jól szellőző helyen tartsd, közvetlen napfénytől és nedvességtől védve. A rendszeres ellenőrzés segít időben észrevenni a romlás jeleit.

💬 Nálad mi készül a tökből a klasszikus sült tökön kívül? Oszd meg velünk a kedvenc maradékmentő ötletedet kommentben!

Hallottál már a skyr-ről, de nem tudod pontosan, m

Hallottál már a skyr-ről, de nem tudod pontosan, mi is az, és hogyan használhatod fel a konyhában? 🤔

🥣 Lapozd végig a posztunkat, és ismerd meg ezt a sokoldalú alapanyagot!
Ez az izlandi eredetű tejtermék nemcsak sűrű és krémes, hanem magas fehérjetartalmának köszönhetően tápláló választás is. Sokféleképpen felhasználhatod: készíthetsz belőle fűszeres mártogatóst, joghurtos reggelit vagy akár egy finom, krémes sütemény is. 💜

👉 Ismerd meg a skyr-t, meríts ötleteket, és hozd ki a legtöbbet az alapanyagokból!

A tudatos bevásárlás után arra is figyeljünk, hogy

A tudatos bevásárlás után arra is figyeljünk, hogyan visszük haza a megvásárolt élelmiszereket! 🛒❄️

Az előző tippben a bevásárlólista fontosságáról meséltünk, most pedig egy újabb apró,de annál hasznosabb praktikát mutatunk, amivel hozzájárulhatunk az élelmiszerek frissességének megőrzéséhez.

❄️ Ha hűtést igénylő élelmiszereket vásárolunk, ne hagyjuk őket sokáig a melegben! Igyekezzünk minél hamarabb hazavinni, és otthon tegyük is be a hűtőbe ezeket. Így tovább megőrizhetik a frissességüket, és kisebb eséllyel végzik a kukában.
👉 Tartsatok Fridzserikával, és ismerjétek meg mind a 12 tippet, amelyekkel tehettek az élelmiszerpazarlás ellen!

Te ismered azokat az apró trükköket, amelyekkel ke

Te ismered azokat az apró trükköket, amelyekkel kevesebb élelmiszer kerül a kukába? ♻️🥕

Néha egy kis odafigyelés is elég ahhoz, hogy többet hozzunk ki az otthonunkban található élelmiszerekből. Néhány egyszerű, hétköznapi ötlettel nemcsak az élelmiszerpazarlást csökkenthetjük, hanem pénzt is spórolhatunk.

+1️⃣tipp: Próbáljátok ki a Maradék nélkül adagkalkulátorát, tervezzetek tudatosabban, és hozzátok ki a legtöbbet az otthoni alapanyagokból!

A hűtőszekrény konyhánk egyik központi eleme, a ha

A hűtőszekrény konyhánk egyik központi eleme, a használata pedig szinte teljesen magától értetődő, a napi rutin természetes része. De belegondoltál már, hogy mekkora szerepe van az élelmiszerbiztonság fokozásában és az élelmiszerpazarlás csökkentésében? 🤔

A hűtőszekrény helyes tárolási hőmérséklete 0–5 °C között mozoghat. Ebben a tartományban nemcsak az élelmiszerek romlását okozó mikroorganizmusoknak, de magának az élelmiszernek is lelassulnak az életfolyamatai (például lassul az utóérés, cukorbontás).🌡️

Ennél magasabb hőmérsékleten a termékek akár napokkal hamarabb megromolhatnak. Megemelheti a hűtőszekrény hőmérsékleté például, ha túl sok élelmiszert teszünk bele. Ekkor nem tud megfelelően áramlani a hideg levegő, ami rontja a hűtési kapacitást és gyorsíthatja az élelmiszerek romlását. Ha hirtelen sok szobahőmérsékletű élelmiszert teszünk a hűtőszekrénybe a hőmérséklet átmenetileg emelkedhet, ilyenkor érdemes rövidebb időre növelni a teljesítményt!📈

Hogyha még többet szeretnél megtudni a hűtő helyes használatáról, akkor látogass el a honlapra, és töltsd le a Hűtőhasználati útmutatónkat!💻

Maradt egy adag krumplipüré tegnapról? 🥔 Akkor sem

Maradt egy adag krumplipüré tegnapról? 🥔 Akkor semmiképp ne dobd ki, mert rengeteg minden készülhet még belőle!

Egy kis liszttel és tojással például házi gnocchit készíthetsz, de szuper alap lehet egy adag burgonyás pogácsához is. Ha valami gyorsabbra vágysz, próbáld ki tojásos muffin formájában, vagy készíts belőle ropogós krokettet.

Így nem csak egy maradékot használsz fel, hanem egy teljesen új finomságot készíthetsz belőle. 😊
Neked melyik lenne a kedvenced? 👇
Írd meg kommentben!

A tudatos bevásárlás azzal kezdődik, hogy tudjuk,

A tudatos bevásárlás azzal kezdődik, hogy tudjuk, mire van szükségünk. 🛒

Az előző tippben azt mutattuk, miért érdemes bevásárlás előtt átnézni a hűtőt, a fagyasztót és a kamrát. Ha már tudjuk, mi van otthon, a következő lépés, hogy ezek alapján állítsuk össze a bevásárlólistánkat.

📝Írjuk össze előre, hogy mire van valóban szükségünk, és igyekezzünk a boltban is ehhez tartani magunkat. Így nem veszünk meg olyasmit, amiből már van otthon, és a tervezett ételekhez is könnyebb csak a szükséges mennyiséget beszerezni.

👉 Tartsatok Fridzserikával, és kövessétek a 12 tippet az élelmiszerpazarlás ellen!

🧀 Sajtok a nagyvilágból és pár ötlet, hogy minél v

🧀 Sajtok a nagyvilágból és pár ötlet, hogy minél változatosabban fogyaszd őket!
A sajtokkal nehéz mellélőni… Lehet belőlük egy gyors vacsora, egy jó szendvics, mártogatós, tésztafeltét vagy akár egy mutatós sajttál is.

De az sem mindegy, hogyan tárolod őket. 🧊 A megfelelő csomagolással sokáig megőrizheted a sajtok ízét és állagát, és azt is elkerülheted, hogy idő előtt kiszáradjanak vagy megromoljanak.

Lapozd végig a posztot, és mutatjuk, milyen sajtot hogyan érdemes felhasználni, és mire figyelj a tárolásuknál! 👀

Neked melyik a kedvenc sajtod?😋
Írd meg kommentben!

Ismeritek Fridzserikát?🤔 Ő a Maradék nélkül progr

Ismeritek Fridzserikát?🤔

Ő a Maradék nélkül program kabalája, egy kedves hűtőrobot, aki segít nekünk tudatosabban bánni az élelmiszerekkel. ♻️

Fridzserika most egy 12 részes tippgyűjteménnyel érkezik, amelyben egyszerű, hétköznapi praktikákat mutat az élelmiszerpazarlás megelőzésére.

Első tippje rögtön a bevásárlás előtt hasznos lehet:
🛒 Mielőtt boltba indulunk, nézzük át a hűtőt, a fagyasztót és a kamrát, és tervezzük meg az étkezéseinket az otthon lévő alapanyagok alapján!
Így elkerülhetjük a felesleges vásárlást, és könnyebben felhasználhatjuk azt, ami már otthon van. 💚
👉 Tartsatok Fridzserikával, és kövessétek a 12 tippet az élelmiszerpazarlás ellen!

🍐 Ősszel jöhet egy kis körteinspiráció! A körte n

🍐 Ősszel jöhet egy kis körteinspiráció!

A körte nemcsak önmagában finom: a fahéjas, fűszeres krémlevestől a szaftos, körtével töltött csirkemellen át egészen a kéksajtos tésztáig rengetegféleképpen felhasználhatjuk. 💚

Ha pedig inkább az édes ízeket kedveled, készülhet belőle zabkása, leveles tésztába bújtatott körtés camembert vagy egy klasszikus körtés pite is. 🍐
Ráadásul a kicsit túlérett körtéknek sem kell a kukában végezniük! Tökéletesek lehetnek leveshez, sült desszerthez, lekvárhoz vagy kompóthoz.

👉 A körtéről és a hozzá kapcsolódó receptötletekről bővebben a Maradék nélkül honlapján olvashatsz!
🔗https://maradeknelkul.hu/heti-menu-kortebol/

Te inkább édesen vagy sósan szereted a körtét? 🍐
Írd meg kommentben!

🥐 Meddig marad friss a péksüti? 🍰🍪 Croissant, lev

🥐 Meddig marad friss a péksüti? 🍰🍪

Croissant, leveles tészta, piskóta, torta vagy éppen keksz ? Nem mindegy, hogyan tárolod őket, ha szeretnéd, hogy minél tovább élvezhesd a frissességüket! 💗

Ebben a posztban összegyűjtöttük, hogy:
✨ melyik süteményt hol érdemes tárolni,
✨ meddig őrzi meg igazán az állagát és ízét,
✨ mit érdemes hűtőbe tenni, és mit jobb szobahőmérsékleten tartani,
✨ illetve egy-két praktikát is mutatunk, amivel újra finommá varázsolhatod a már nem teljesen friss péksütiket.

Mentsd el a posztot, hogy később is kéznél legyen, amikor rád marad egy kis süti! 📌💕
Neked melyik a kedvenc péksütid? 👇
Írd meg kommentben!

-LEZÁRULT-❗️📣NYEREMÉNYJÁTÉK⭐ Szeretnél mindig kép

-LEZÁRULT-❗️📣NYEREMÉNYJÁTÉK⭐

Szeretnél mindig képben lenni azzal, hogy éppen milyen termények szezonálisak? Ha a válaszod igen, akkor jó hírünk van!😁

Lehetősége 1 szerencsés követőnknek megnyerni egy
✨SZEZONÁLIS HŰTŐMÁGNES SZETTET,✨
amire rápillantva mindig tudni fogja, mit kell (v)enni!

Mit kell tenni a részvételhez❓
🔸Kövesd a Maradék nélkül Instagram oldalát,
🔸kedveld ezt és legutóbbi 3 posztunkat
🔸és írd meg kommentben, melyik szezonális termény a kedvenced!

Nem feltétele a játéknak, de megköszönjük, ha megjelölsz egy ismerőst vagy megosztod sztoriban a posztot, hogy másokhoz is eljusson a Maradék nélkül!😇🫶

📅 A játék október 9-ig tart, és a nyertest majd itt a poszt alatt kommentben hirdetjük ki.
A részletes játékszabályzatot megtaláljátok a bioban!🔗
Hajrá!🍀🤞

🍂 Októberben a természet színei a tányérunkra is b

🍂 Októberben a természet színei a tányérunkra is beköltöznek!

A hűvösebb napokkal egyre több olyan zöldség és gyümölcs kerül előtérbe, amelyekből igazi őszi fogásokat készíthetünk. Ilyenkor például a sütőtök, az alma, a körte, a szilva, a dió, a cékla, a káposztafélék és a gyökérzöldségek kerülhetnek a konyha középpontjába. 🎃🍎🥕

Az idénytermények választása nemcsak azért jó, mert ilyenkor igazán finomak, hanem azért is, mert segíthetnek abban, hogy változatosabban és tudatosabban tervezzük meg a bevásárlást és az étkezéseinket.

Ráadásul az ősz rengeteg lehetőséget ad arra, hogy a megmaradt alapanyagokat is kreatívan használjuk fel. A kissé fonnyadtabb zöldségekből készülhet egy tartalmas leves vagy sült zöldség, a túlérett gyümölcsökből pedig sütemény, kompót vagy turmix. A sütőtök magját se felejtsük el! Megtisztítva és megpirítva finom ropogtatnivaló lehet belőle. 🌱

Az októberi bevásárlásnál ezért ne csak azt nézzük, mi kerül a kosárba, hanem azt is, hogyan használjuk fel az utolsó falatig. 💚

Nálatok mi az a hozzávaló, ami nélkül nincs igazi őszi konyha? 🍂
Írd meg kommentben! 👇

🍽️ Hétvégi kihívás: nézd meg, mi lapul a kamrában

🍽️ Hétvégi kihívás: nézd meg, mi lapul a kamrában és a fagyasztóban! 💚
A hétvége remek alkalom arra, hogy átnézd az otthoni készleteket, és a hamarosan lejáró vagy régebb óta a fagyasztóban várakozó alapanyagokból készíts valami finomat. ♻️

🛒 A kezdeményezéshez az Aldi, az Auchan és a Tesco is csatlakozott. Szeptember 28-tól a kampány hetében, a készlet erejéig, online rendeléseik mellé lejárati útmutatót bemutató hűtőmágnest adnak vásárlóiknak.

Közösségi oldalaink

Kapcsolat

1024 Budapest, Kitaibel Pál utca 4.
1525 Budapest, Pf. 30.
E-mail: maradeknelkul@nebih.gov.hu

Akadálymentesítési nyilatkozat

Nebih_pozitiv

Teglalap3

agrár és élelmiszer minisztérium

A program az Európai Unió LIFE programjának és az Agrárminisztérium pénzügyi hozzájárulásával valósul meg.

Facebook Instagram Youtube

@2026 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek