Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

A kenyér második élete receptkönyv

by Maradéknélkül2023.08.18.2024.01.31.0171

Előző

Maradék nélkül kiadvány

Következő

Komposztálási útmutató

Kapcsolódó tartalmak

Hűtőhőmérséklet

Maradéknélkül2023.09.08.2023.09.08.

A lejárati idők közötti különbség

Maradéknélkül2023.09.08.2023.09.08.

Ételmaradékok tárolhatósága

Maradéknélkül2023.06.22.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Maradék nélkül a Váci Zöld Fesztiválon

Maradéknélkül2025.05.07.

by Maradéknélkül2529

Áprilisban szezonális – frissen a piacról vagy kertből!

Maradéknélkül2025.04.28.2025.04.29.

by Maradéknélkül3416

A húsvéti maradék feltámadása – Főtt tojás

admin2025.04.24.2025.04.22.

by admin587

Instagram

maradek_nelkul

Vedd fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen Te is!🍽️
👉Jelentkezz a Nébih meseíró pályázatára június 1-ig!📝
@nebih_hun
@LIFEprogramme

Állítsd meg az időt… (#2)❌⏳

…fagyasztással!🧊

Tegnap a szezonális gyümölcsök tartósítása volt a középpontban, ma pedig a zöldségeké🥦🌽. Számos módja van annak, hogy a zöldségeink életét meghosszabbítsuk - például fermentálás vagy savanyúság, esetleg zöldségkrém készítés - mi ma a legegyszerűbb módját hoztuk el ennek: a fagyasztás előtti blansírozást!❄

Idén részt veszünk a #ForOurPlanet EU-s kezdeményezésben, melynek célja, hogy felhívja a figyelmet a körforgásos gazdaságra, amivel csökkenthető a keletkezett hulladék mennyisége📉💚. A blansírozással kombinált fagyasztás egy tartósítási módszer, amely segít abban, hogy terményeinket később is fel tudjuk használni, ezáltal a körforgásban tartva őket az élelmiszerpazarlás helyett♻️.

👀😇Mint ahogy írtunk is, ez csak egy módja a tartósításnak, írjátok meg kommentben, ha szeretnétek részletes posztot a többi módszerről is!👀

#Nébih #Maradéknélkül #CircularEconomy #Blansírozás #Tartósítás #Tipp #Konyhaitipp #Zöldség #Recept #Receptötlet #Mutimiteszel #Körkörösség #Újrahasznosítás #Fenntarthatóság #Környezet #Környezetszennyezés

Állítsd meg az időt… (#1)❌⏳ …befőzés

Állítsd meg az időt… (#1)❌⏳

…befőzéssel!🫙

Minden hónapban megosztjuk a szezonális termények listáját, mivel ha helyi, friss finomságokat teszünk a kosarunkba a fenntarthatóság már a vásárláskor elkezdődhet🧠. Sokszor hangoztatjuk azt is, hogy helyes tárolással ezeknek a terményeknek az élethosszát megnövelhetjük, ugyanakkor ez csak pár nappal, esetleg héttel ad nekünk több időt arra, hogy élvezzük az aktuális hónap csemegéit.

A mai posztunkban a gyümölcsök egyik kedvelt tartósítási módszeréről, a befőzésről lesz szó, ami az eper-🍓, cseresznye- és meggyszezon🍒 beköszöntével sokaknak hasznos lehet🙌.

➡️Nézzétek végig a posztunkat és mentsétek el későbbre is, ha ezeket az ízeket a hűvös téli napokon is maradék nélkül, biztonsággal szeretnétek majd élvezni.

Ez a posztunk #ForOurPlanet kampányhoz kapcsolódva született meg, amelynek célja, hogy felhívja a figyelmet az éghajlat- és környezetváltozás káros hatásaira. Idei témája a körforgásos gazdaság, ami többek között arra bátorítja a fogyasztókat, hogy használják fel újra, adjanak új életet a megszokott dolgoknak, hogy elkerüljék a hulladék keletkezését♻️. A befőzéssel is ezt a körkörösséget igyekszünk erősíteni: ha nem tudjuk időben elfogyasztani a friss gyümölcsöket, akkor meghosszabbítjuk az életüket a befőzés által, azaz benne maradnak a körforgásban, ahelyett, hogy kidobnánk őket🌍✨.

#CircularEconomy #Maradéknélkül #Nébih #Körkörösség #Újrahasznosítás #Fenntarthatóság #Környezet #Környezetszennyezés #Befőzés #Lekvár #Tartósítás #Gyümölcs #Befőzés #Recept #Receptötlet #Mutimiteszel #EU

🌼Májusban szezonális🌼 Nemsokára elkezdő

🌼Májusban szezonális🌼

Nemsokára elkezdődhetnek a nagy befőzések hiszen itt a cseresznye-, meggy- és az eperszezon a nyakunkon!🍒🍓 De a bodzáról se feledkezzünk meg, amiből isteni szörpöt lehet készíteni, hogy majd a meleg nyári napokon legyen, ami felfrissítsen bennünket🧊😋.

Zöldségek közül kereshetjük a piacon a ropogós retekfajtákat, de a spárgáról és a brokkoliról se feledkezzünk meg❗

Írjátok meg kommentben, nektek melyik a kedvenc májusban szezonális terményetek?👀

#Nébih #Maradéknélkül #Május #Májusbanszezonális #Eper #Cseresznye #Meggy #Spárga #Retek #Brokkoli #Szezonális #Szezonáliszöldség #Szezonálisgyümölcs #Szezonáliszöldséggyümölcs #Zöldséggyümölcs

(R)ice, (r)ice, (r)ice baby🍚🧊 Szerinted fa

(R)ice, (r)ice, (r)ice baby🍚🧊

Szerinted fagyasztható a főtt rizs❓

Elszámoltad magad és túl sok rizs készült?
A legjobbakkal is megesik!😌

➡️Ha szeretnéd, hogy az étel ne a kukában végezze, akkor pörgesd végig posztunkat, amiben azt is eláruljuk, hogy vajon lefagyaszthatjuk-e a testépítők egyik kedvenc köretét!

#Nébih #Maradéknélkül #Rizs #Maradékrizs #Fagyasztó #Tipp #Recept #Receptötlet

🌼Májusban szezonális🌼 Nemsokára elkezdő

🌼Májusban szezonális🌼

Nemsokára elkezdődhetnek a nagy befőzések hiszen itt a cseresznye-, meggy- és az eperszezon a nyakunkon!🍒🍓 De a bodzáról se feledkezzünk meg, amiből isteni szörpöt lehet készíteni, hogy majd a meleg nyári napokon legyen, ami felfrissítsen bennünket🧊😋.

Zöldségek közül kereshetjük a piacon a ropogós retekfajtákat, de a spárgáról és a brokkoliról se feledkezzünk meg❗

Írjátok meg kommentben, nektek melyik a kedvenc májusban szezonális terményetek?👀

#Nébih #Maradéknélkül #Május #Májusbanszezonális #Eper #Cseresznye #Meggy #Spárga #Retek #Brokkoli #Szezonális #Szezonáliszöldség #Szezonálisgyümölcs #Szezonáliszöldséggyümölcs #Zöldséggyümölcs

Tudtad, hogy hazánk Európa 5️⃣. legnagyobb m

Tudtad, hogy hazánk Európa 5️⃣. legnagyobb méztermelője?🍯💛

Bár a méz a kevésbé pazarolt élelmiszerek közé tartozik, mégis úgy gondoltuk, hogy a mai napon, a méhek napján érdemes beszélnünk róla, mert valóban minden cseppje arany!💝

A beporzás nélkülözhetetlen az ökoszisztéma számára. A beporzóknak köszönhetünk minden 3. falat ételt, amit megeszünk! Fontosságukat az is bizonyítja, hogy a méheket hivatalosan is a bolygó legfontosabb élőlényeinek nyilvánította az Earthwatch nemzetközi természetvédelmi szervezet 2019-ben!⭐👏

Amellett, hogy európa szinten meglehetősen előkelő helyen állunk méztermelésben, azt is érdemes tudni, hogy a magyar méz rendkívül jó minőségű, világviszonylatban nézve is! 😋 Támogassuk a hazai méztermelőket, vásároljunk magyar mézet!🫶

❗️És ne feledjük, hogy a méznek valóban minden cseppje arany. 1 méhecske egész életének munkája 1 teáskanál méz, így becsüljük meg minden cseppjét! 🐝

➡️ Pörgessétek végig posztunkat, hogy hogyan érdemes tárolni ezt a rendkívül értékes élelmiszert és mit is jelent az, amikor “felforr a méz”!

❓Ti mire használjátok a mézet? Melyik a kedvenc fajtátok? Írjátok meg kommentben! ⬇️

#nébih #maradeknelkul #méhek #méhekvilágnapja #április30 #méz #élelmiszerpazarlás #élelmiszerhulladék #csökkentés #pazarlásmentes #nowaste #zerowaste

Meddig jó a felbontott sonka?🧐🥓 A felvágo

Meddig jó a felbontott sonka?🧐🥓

A felvágottak gyors és kényelmes megoldást nyújthatnak a rohanós hétköznapokon, azonban mielőtt betárazunk belőle fontos észben tartani néhány dolgot. 👉 Például azt, hogy ezek a termékek jelentős része fogyaszthatósági idővel rendelkezik, tehát lejárat után mindenképp ki kell dobnunk őket, más különben komoly gyomorrontás lehet a bátorságpróba vége📅❌.

Emellett, a gyártók azt is feltüntetik a csomagoláson🔍, hogy felbontás után mennyi időn belül fogyasszuk el az ételt. Ezt az információt sem érdemes figyelmen kívül hagyni. Ha kíváncsi vagy miért, lapozd végig posztunkat!➡️

#Nébih #Maradéknélkül #Felvágott #Fogyaszthatóságiidő #Húskészítmény #Sonka #Tárolás #Élelmiszerpazarlás #Pazarlás #Fenntarthatóság

Meghívó egy pazarlásmentes kerti partira📨🔥

A jó idő egyet jelent a grill begyújtásával és a kerti partikkal🎉. Ahhoz, hogy az együtt töltött idő ne csak felejthetetlen, de fenntartható is legyen érdemes házigazdaként néhány dologra ügyelni legyen szó a parti előtti, közbeni vagy utáni teendőkről. Mai posztunkban ezeket szedtük össze, bízunk benne, hogy hasznosnak találjátok és elmentitek vagy elkülditek a legjobb grillmestereknek, hogy együtt tegyetek a maradék nélküli pillanatokért!🙌

Amíg felmelegszik a grill, addig írjátok meg, szerintetek mi a legjobb grill kaja?🍗🤔

#Nébih #Maradéknélkül #Parti #Kertiparti #Grill #Grillparti #Házigazda #Partitipp #Partitrükk #Parti #Fenntarthatóság #Élelmiszerpazarlás

Ugye nem egymás mellett tárolod a burgonyát és

Ugye nem egymás mellett tárolod a burgonyát és az almát?😱🚩

Az élelmiszerpazarlás csökkentésében fontos, hogy tudjuk melyek azok a praktikák, amelyekkel megelőzhetjük a kidobott élelmiszer mennyiségét és, melyek azok a rossz gyakorlatok, amelyeket inkább hagyjunk magunk mögött. Ez utóbbi csoportba tartozik például a burgonya és az alma egymás mellett tárolása vagy a lejárt konzerv kidobása❌.

👉 Ha kíváncsiak vagytok még több élelmiszerekkel kapcsolatos red flagre és hogy ezek miért is számítanak annak, pörgessétek végig a posztunkat!

Te mivel egészítenéd ki a listát? Írd meg nekünk kommentben!🚩🚩

#Nébih #Maradéknélkül #RedFlag #Élelmiszer #Tipp #Konyhaitipp #Trük #Tárolás #Etilén #Pazarlás #Élelmiszerpazarlás

Azt tudtátok, hogy a fehér és zöld spárga ugy

Azt tudtátok, hogy a fehér és zöld spárga ugyanattól a növénytől származik?🤯🌱

👉 Ha kíváncsiak vagytok rá, hogy ez hogyan lehetséges lapozzatok egyet!

Akármelyik színűt is választjuk a piacon, nem érdemes sokáig a hűtőben őrizgetni, mert a spárga frissen a legjobb, de fagyasztással vagy akár fermentálással segíthetünk az eltarthatóságán🤓.

A spárgaszezon júniusig tart, úgyhogy érdemes elmenteni a posztot, hogy mindig kéznél legyenek spárgás tippjeink!☀️💡

#Nébih #Maradéknélkül #Spárga #Spárgaszezon #Április #Áprilisbanszezonális #Recept #Receptötlet #Spárgarecept

‼️A JÁTÉK VÉGET ÉRT ‼️ 🐰⚡HÚSVÉ

‼️A JÁTÉK VÉGET ÉRT ‼️

🐰⚡HÚSVÉTI VILLÁMJÁTÉK⚡🐰

A héten igyekeztünk a húsvéti ünnepléshez néhány tippet és tanácsot adni, hogy pazarlásmentesen tudjátok megélni ezt a pár napot. Ennek zárásaként egy nyereményjátékkal is szeretnénk Nektek kedveskedni, amiben 3️⃣ db Maradék nélkül ajándékcsomagot sorsolunk ki.

Ha szeretnél részt venni, akkor
🔸 kövesd be a Maradék nélkül instagram oldalát
🔸 kedveld a héten közzétett húsvéthoz kapcsolódó tartalmainkat
🔸 írd meg kommentben, Neked melyik a kedvenc húsvéti ételed, ami lehet egy hagyományos vagy egy maradékmentő recept is!🍲🥰

Bár nem feltétele a részvételnek, de megköszönjük, ha egy ismerőst is megjelölsz, aki hasznosnak találná tartalmainkat🫶.

📌📅Holnap éjfélig (április 20., 23:59-ig) tudtok játszani, a sorsolásra pedig hétfőn (április 21-én) fog sor kerülni. Itt kommentben fogjuk kihirdetni a szerencsés nyerteseket!

Kellemes ünneplést és hajrá!🐥🍀

🖇️A játékszabályzatot a bioban!

#Nébih #Maradéknélkül #Húsvét #Húsvét2025 #Nyereményjáték #Játék #Húsvétinyereményjáték

🔔EMLÉKEZTETŐ HÚSVÉT UTÁNRA!🔔 Ne felejt

🔔EMLÉKEZTETŐ HÚSVÉT UTÁNRA!🔔

Ne felejtsétek, a maradék nem szemét, hanem bónusz!🎁 Az ünnepi finom falatokat kár lenne kidobni, mivel annyi munka van bennük. Ehelyett inkább legyünk kreatívak a konyhában és adjunk nekik új életet🧠💡.

Az egyik legjobb megoldás erre egy hímes húsvéti pizza készítése🍕, amit bármilyen húsvéti maradékkal kiegészíthetünk kezdve a sonkától, a zöldségköreteken át a maradék főtt tojásig. Még akár a pizzatésztát is elkészíthetjük maradék joghurt és liszt segítségével, de a fagyasztóban árválkodó leveles tészta is tökéletes alap lehet, ha az egyszerűségre törekszünk👌.

Szerintetek mi a legjobb húsvéti maradékmentő recept?👀
Írjátok meg kommentben!💬

#Nébih #Maradéknélkül #Sonka #Húsvétisonka #Húsvét2025 #Húsvétirecept #Recept #Receptötlet #Mutimiteszel #Pizza #Pizzarecept #Húsvétireceptötlet

Ezért ne öntsd ki a sonka főzőlevét!❌💦

Ezért ne öntsd ki a sonka főzőlevét!❌💦

Húsvétkor a tojás és a kalács mellett nem feledkezhetünk meg a sonkáról sem🍖. Ha szeretnétek biztonsággal élvezni a sonkás falatokat, lapozzatok egyet tippjeinkért!➡️

Találtok még emellett néhány sonkamentő receptet is, többek között egy sonkás-tojásos kenyérpudingot is, ami a tavalyi Húsvét zöldítő pályázatunk egyik dobogósának, Romics Beának (@szotyi_creations) a receptje🍽️⭐.

Ha az ünnepi forgatag után kicsit megpihennénk a konyhai tevékenykedések helyett, akkor a fagyasztóban is őrizhetjük a maradék sonkát❄️✅. Sőt, annak főzőlevét sem érdemes kidobni, mivel remekül felhasználható egy későbbi bablevesben, lencsefőzelékben vagy töltött káposztában!💡🥘

Nektek mi a kedvenc sonkás ételetek?👀

Írjátok meg kommentben!

#Nébih #Maradéknélkül #Sonka #Húsvétisonka #Sonkarecept #Húsvét2025 #Húsvétirecept #Recept #Receptötlet #Mutimiteszel #Húsvétireceptötlet #Sonkássajtostészta #Tészta

Kalács maradék nélkül🐰 A húsvéti ünnepi

Kalács maradék nélkül🐰

A húsvéti ünnepi asztalok egyik legédesebb eleme egyértelműen a kalács. Nem csoda, hiszen egy nagyon mutatós és sokféleképpen felszolgálható ételről van szó. Azonban mi a teendő, ha mégis marad belőle?🧐

Le is fagyaszthatjuk❄️, de ha úgy érezzük van bennünk az ünnepi sürgés-forgás után még energia valamilyen finomság készítésére, akkor készíthetünk belőle francia pirítóst, kalácsfelfújtat, tiramisut vagy egy isteni madártejes pitét, aminek a pontos receptjét a honlapunkon meg is találjátok (🖇️link a bioban)! Ezt a receptet a tavalyi Húsvét zöldítő pályázatunk egyik nyertesének Német Krisztinának köszönhetjük🏆🫶. Ez egy igazi maradékmentő sütemény, mi szívből ajánljuk!😇

Ha nektek esetleg más ötletetek van a maradék kalács felhasználására (már ha nálatok van olyan, hogy maradék kalács🤭), írjátok meg kommentben!💬

#Nébih #Maradéknélkül #Húsvét #Húsvét2025 #Húsvétirecept #Húsvétikalács #Kalács #Fonottkalács #Recept #Receptötlet #Mutimiteszel #Húsvétireceptötlet

Répatorta golyó🥕😍 Arra az esetre ha épp

Répatorta golyó🥕😍

Arra az esetre ha épp nincs kedvetek répatortát sütni, de mégis szeretnétek valami hasonló ízvilágú finomságot!😋

📌Hozzávalók 16 db golyóhoz:
100 g aszalt datolya vagy füge
60 g dió
60 g zabpehely
Fűszerek: fahéj, gyömbér, szerecsendió, vanília aroma ízlés szerint
1 csipet só
100 g reszelt répa

📌Elkészítés:
10 percre áztassuk be forró vízbe az aszalványokat, hogy megpuhuljanak. Ezután tegyünk mindent egy turmixgépe és készítsünk egy jól formázható masszát. A masszából formázzunk golyókat majd hagyjuk őket kicsit dermedni.
Ízlés szerint mártsuk őket csokiba vagy hempergessük meg kókuszreszelékben.

Ha nem fogyna el egyben az egész, akkor hűtőben, de akár fagyasztóban is tárolhatjuk!❄️👍

#Húsvét #Húsvét2025 #Húsvétreceptek #Recept #Receptötlet #Maradéknélkül #Húsvétireceptek #Répatorta #Répa #Répatortarecept #Vegán #Vegánrecept #Cukormentes #Nébih

Még több Kövess minket

Közösségi oldalaink

Kapcsolat

1024 Budapest, Kitaibel Pál utca 4.
1525 Budapest, Pf. 30.
E-mail: maradeknelkul@nebih.gov.hu

Nebih_pozitiv

Teglalap3

agrarminiszterium_tegla

A program az Európai Unió LIFE programjának és az Agrárminisztérium pénzügyi hozzájárulásával valósul meg.

Facebook Instagram Youtube

@2025 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek