A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

A kenyér második élete receptkönyv

by Maradéknélkül2023.08.18.2024.01.31.0473

Előző

Maradék nélkül kiadvány

Következő

Komposztálási útmutató

Kapcsolódó tartalmak

Szezonális 5. – Május

Maradéknélkül2024.01.31.2025.08.05.

Komposztálási útmutató

Maradéknélkül2023.08.25.2026.03.12.

A lejárati idők közötti különbség

Maradéknélkül2023.09.08.2023.09.08.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Heti menü célkából

LanyiA2026.11.12.2026.10.29.

by LanyiA7810

Csatlakozz a 8. országos háztartási élelmiszerhulladék felméréshez!

LanyiA2026.11.11.

by LanyiA14335

Heti menü karfiolból

LanyiA2026.10.27.2026.10.27.

by LanyiA7944

Instagram

maradek_nelkul

Vedd fel a harcot az élelmiszerpazarlás ellen Te is!🍽️
@nebih_hun

💜 Heti menü céklából, színes ötletek az őszi-téli

💜 Heti menü céklából, színes ötletek az őszi-téli napokra!
A cékla nemcsak gyönyörű színével, hanem sokoldalúságával is feldobja a konyhát!

💗 Készülhet belőle krémes hummusz, különleges rizottó, friss saláta, házi savanyúság, sőt még csokis brownie is. 😍
Ezen a héten minden napra hoztunk egy céklás receptötletet, hogy változatosan használd fel ezt a finomságot, és a maradékok se vesszenek kárba. ♻️
💡 Maradék nélkül tipp: ha leveles céklát vásárolsz, a leveleit se dobd ki! Alapos válogatás és mosás után levesekhez, egytálételekhez vagy párolt köretként is felhasználhatod.

👉 Inspirálódj a teljes heti menüből, és fedezd fel a cékla sokszínű világát.
Te melyik céklás fogást kóstolnád meg legszívesebben? 💬

Te tudod, hogy mennyi a hűtő ideális hőmérséklete?

Te tudod, hogy mennyi a hűtő ideális hőmérséklete? 👀

Az előző posztban a nagy kiszerelésekről és az akciók tudatos kihasználásáról volt szó. Viszont az sem mindegy, hogyan tároljuk ezeket az élelmiszereket, hiszen közvetlenül hozzájárulnak a korai romlás megakadályozásához. 😉
Ahhoz, hogy az élelmiszerek, minél tovább frissek maradjanak a hűtőszekrényt 1-5°C fok között szükséges tartani. Ez sok esetben nem olyan egyszerű, mivel nincs lehetőség pontos hőmérsékletet beállítani. Ilyenkor szuper megoldás, ha egy hűtőhőmérőt használunk és ennek alapján korrigáljuk a hűtő teljesítményét. ❄️

👉 Tartsatok Fridzserikával, és ismerjétek meg mind a 12 tippet, amelyekkel ti is tehettek az élelmiszerpazarlás ellen!

🥑🍌🥥🍅 Válassz egy emojit, és tippeld meg, mi készül

🥑🍌🥥🍅 Válassz egy emojit, és tippeld meg, mi készül belőle!

Négy alapanyag, négy színes vonal, és rengeteg finomság az útvonalon. Bazsalikom, méz, vanília, tojás, liszt, vaj, kakaó, lime… Kövesd a vonalat az ujjaddal, és találd ki, melyik ételnél ér véget! 👆

Írd meg kommentben, hogy melyiket választottad és milyen elkészült finomságra tippeltél! 👇

És ha van otthon egy túlérett banán, egy félbevágott avokádó vagy egy kicsit puha paradicsom, ne dobd ki! Pont ezekből lesz a legjobb étel. 💚

Savanyítás vagy fermentálás? Sokan ugyanazt értik

Savanyítás vagy fermentálás? Sokan ugyanazt értik alatta, pedig két teljesen különböző dolog. 🥒

A savanyításnál az ecet adja a savas közeget, ezért akár 1-2 nap alatt kész is van. A fermentálásnál csak sót és vizet használunk, a munkát pedig a tejsavbaktériumok végzik el helyettünk. Ez lassabb, 1-2 hétig tart, de cserébe az íze mélyebb és összetettebb lesz. 🫙

Mindkét módszer tökéletes arra, hogy a hűtő mélyén megbúvó répa, az ottfelejtett retek vagy a kertből érkező uborka áradat ne a kukában kössön ki. Ha érzed, hogy nem fogod időben megenni, inkább tedd üvegbe. ♻️

Pár dolog, amire érdemes figyelni:
🧼 Mindig kifőzött, tiszta üveget használj.
🧂 Fermentálásnál a zöldség mindig a sós lé alatt maradjon, a lé pedig legalább 2%-os legyen.
🫧 A buborékok képződése a fermentálás során normális. Ha viszont penészt látsz vagy kellemetlen szagot érzel, ne edd meg.
🍔 Tedd a hamburgerbe, a rántott hús mellé vagy a salátába, és máris színesebb a tányér.

Te szoktál fermentálni vagy savanyítani?
Írd meg kommentben, kíváncsiak vagyunk! 👇

Az akció és a nagy kiszerelés elsőre jó üzletnek t

Az akció és a nagy kiszerelés elsőre jó üzletnek tűnik, de tényleg az? 🛒💸
🛍️ Ne csak az árat nézd! Attól, hogy egy termék akciós, vagy nagyobb kiszerelésben kedvezőbb az egységára, még nem biztos, hogy megéri megvenni.

📅 Tervezd meg a vásárlást! Gondold át, mennyire van szükséged az adott élelmiszerből, és el tudod-e fogyasztani időben, mielőtt megromlana.
❗Figyeld a jelölést! Hogyha a termék minőségmegőrzési idővel rendelkezik, akkor a lejárat után még hónapokig is jó lehet bontatlanul. A csomagolást sértetlenségét, az élelmiszer állagát, színét viszont mindig ellenőrizd!
💰 Spórolj tudatosan! Ha csak azért vásárolsz többet, mert olcsóbbnak tűnik, könnyen előfordulhat, hogy végül az élelmiszer egy része a kukában landol, így a kedvező ár sem jelent valódi megtakarítást.

♻️Vásárolj annyit, amennyire valóban szükségünk van, és használd fel mindent időben!
👉 Tartsatok Fridzserikával, és ismerjétek meg mind a 12 tippet, amelyekkel ti is tehettek az élelmiszerpazarlás ellen!

Mit tehetsz egyetlen reggel alatt az ételpazarlás

Mit tehetsz egyetlen reggel alatt az ételpazarlás ellen? Szerintünk elég sokat. ⏰
Íme a mi reggeli rutinunk:

🥪 8:00 – Reggelire a tegnapi vacsora maradékából készült szendvicset eszem.
☕ 8:20 – Ha túl sok kávét főztem, jégkockatartóba teszem, és később jegeskávét készítek belőle.
🥣 8:40 – A konyhában és a kamrában talált dolgokból készítek magamnak tízórait.
🍱 8:50 – Elpakolom az előre kiadagolt ebédemet, és ha tudom, hogy csak később kerül hűtőbe, hűtőtáskába csomagolom.

👇Neked van olyan, ami már a reggeli rutinod része? Írd meg kommentben, és ha van saját reggeli trükköd, azt is oszd meg velünk!
📌 Mentsd el a posztot, hogy holnap reggel is kéznél legyen, és küldd el valakinek, aki rendszeresen kiönti a kávémaradékot. 😉

-LEZÁRULT- 📣NYEREMÉNYJÁTÉK⭐ Szeretnél mindig képb

-LEZÁRULT-
📣NYEREMÉNYJÁTÉK⭐

Szeretnél mindig képben lenni azzal, hogy éppen milyen termények szezonálisak? Ha a válaszod igen, akkor jó hírünk van!😁

Lehetősége 1 szerencsés követőnknek megnyerni egy
✨SZEZONÁLIS HŰTŐMÁGNES SZETTET,✨
amire rápillantva mindig tudni fogja, mit kell (v)enni!

Mit kell tenni a részvételhez❓
🔸Kövesd a Maradék nélkül Instagram oldalát,
🔸kedveld ezt és legutóbbi 3 posztunkat
🔸és írd meg kommentben, melyik szezonális termény a kedvenced!

Nem feltétele a játéknak, de megköszönjük, ha megjelölsz egy ismerőst vagy megosztod sztoriban a posztot, hogy másokhoz is eljusson a Maradék nélkül!😇🫶

📅 A játék november 6-ig tart, és a nyertest majd itt a poszt alatt kommentben hirdetjük ki.
A részletes játékszabályzatot megtaláljátok a bioban!🔗
Hajrá!🍀🤞

🍎 Mi kerüljön a kosárba novemberben? 🍂 Novemberbe

🍎 Mi kerüljön a kosárba novemberben? 🍂

Novemberben a természet már a télre készül, de a szezonális alapanyagokból még ilyenkor is sokféle finomság kerülhet az asztalra. A hónap kínálatában többek között alma, körte, birsalma, sütőtök, cékla, burgonya, kelbimbó, káposztafélék és különböző gyökérzöldségek is szerepelnek. 🥔🥕

Ezekből nemcsak ízletes, szezonhoz illő ételeket készíthetünk, hanem a tudatosabb háztartás kialakításához is hozzájárulhatunk. 💚
♻️ A legfontosabb, hogy azt is átgondoljuk, mi történik az alapanyagokkal a bevásárlás után! Ha előre megtervezzük az étkezéseket, és a már otthon lévő élelmiszereket is számításba vesszük, könnyebben elkerülhetjük a felesleges vásárlást.

A megmaradt zöldségekből készülhet egy tartalmas leves vagy egy tepsis fogás, a puhább almából és körtéből pedig kompót vagy sütemény.

🌱 A szezonális alapanyagok akkor hasznosulnak igazán, ha minden megvásárolt élelmiszernek helyet találunk a konyhánkban. Vásároljunk annyit, amennyire valóban szükségünk van, és adjunk új esélyt a megmaradt hozzávalóknak is!

💬 Neked melyik novemberi zöldség vagy gyümölcs a kedvenced? 🍐
Írd meg kommentben!

🎃👻 Boo! Idén a Halloween is lehet maradékmentes! ♻

🎃👻 Boo! Idén a Halloween is lehet maradékmentes! ♻️
A rémisztően jó bulihoz nem kell, hogy a finomságokból végül a kukában landoló maradék legyen!

🕸️ Íme néhány tipp, hogy a buli után se maradjon ijesztő mennyiségű étel!
🍪 Tervezzetek előre! Beszéljétek meg a barátaitokkal, ki milyen finomsággal készül, így elkerülhetitek, hogy túl sok étel maradjon meg.
📦 Készüljetek a maradékokra! Legyen kéznél néhány jól záródó doboz, amibe elcsomagolhatjátok a megmaradt ételeket, így a buli után mindenki tud hazavinni magával az ételekből.
❄️ Figyeljetek a tárolásra! A romlandó fogásokat ne hagyjátok 2 óránál hosszabb ideig szobahőmérsékleten. Jó megoldás lehet, ha kisebb adagokat kínáljátok csak fel a húsokat, salátokát, tojásos vagy tejes ételeket, ha pedig elfogyott a hűtőszekrényből pótoljátok.

Készül a bulira sütőtök is? Akkor használjátok fel minden ehető részét! A sütőtök magját megtisztítva és megpirítva ropogós nassolnivalót készíthettek, a sült tök maradékából pedig másnap krémleves vagy akár sütemény is születhet. A tök vastag héja pedig mehet a komposztra.

🐟Egy konzerv, számtalan lehetőség! 🥫A konzervek i

🐟Egy konzerv, számtalan lehetőség!

🥫A konzervek igazi jolly jokerek a konyhában. Sokáig eltarthatók, változatosan felhasználhatók és akkor is jól jönnek, amikor nincs időd nagy főzésbe kezdeni.

🛒 Már vásárláskor érdemes figyelni!
Ellenőrizd a doboz sértetlenségét és a lejárati dátumot! Ha csak később tervezed felhasználni, válassz olyan terméket, amelynek a dátuma ezt lehetővé teszi. A sérült, púpos vagy szivárgó csomagolású konzervet ne vedd meg!
🏡 Tárold okosan!
A bontatlan halkonzervet a csomagoláson feltüntetett előírások szerint, általában hűvös, száraz helyen tartsd. Felbontás után a megmaradt halat tedd tiszta, jól záródó edénybe, és helyezd a hűtőbe. Kövesd a címkén szereplő útmutatást, és használd fel rövid időn belül!

🍽️ Egy dobozból többféle fogás is készülhet!
🥪 Keverd össze egy kis joghurttal vagy más, kedved szerinti hozzávalókkal, és készíts szendvicskrémet!
🌯 Töltsd tortillába friss zöldségekkel!
🥗 Dobd fel vele a tésztasalátát vagy egy egyszerű zöldsalátát!
🍝 Készíts belőle gyors paradicsomos tésztát!

💬 Te melyik halkonzervet szereted a legjobban, és mit készítesz belőle?
Írd meg velünk kommentben!

🛒 Tudod, mit jelentenek az élelmiszereken feltünte

🛒 Tudod, mit jelentenek az élelmiszereken feltüntetett dátumok? 🤔

A tudatos bevásárlás nem ér véget a pénztárnál! Az élelmiszerpazarlás csökkentéséhez az is fontos, hogy értsük a csomagolásokon szereplő jelöléseket. A „minőségét megőrzi” és a „fogyasztható” dátum ugyanis nem ugyanazt jelenti! 👀

📅 Minőségét megőrzi: elsősorban a termék minőségére utal. A dátum lejárta után a bontatlan élelmiszer megfelelő tárolás mellett még fogyasztható lehet, ha a csomagolása sértetlen, és a termék jellemzői rendben vannak. Ilyenkor érdemes érzékszerveinkkel ellenőrizni, mielőtt felhasználnánk.
⏰ Fogyasztható: biztonsági határidőt jelöl, főként a gyorsan romló élelmiszereknél. A dátum lejárta után ezeket ne fogyasszuk el, akkor sem, ha ránézésre vagy szagra megfelelőnek tűnnek.

♻️ Miért érdemes figyelni erre? Mert a címkék helyes értelmezésével elkerülhetjük, hogy olyan élelmiszerek kerüljenek a kukába, amelyek még felhasználhatók, miközben az élelmiszerbiztonságra is ügyelünk.

👉 Tartsatok Fridzserikával, és ismerjétek meg mind a 12 tippet, amelyekkel ti is tehettek az élelmiszerpazarlás ellen!

🥦 Heti menü karfiolból, vagyis hogyan hozz ki a le

🥦 Heti menü karfiolból, vagyis hogyan hozz ki a legtöbbet egyetlen zöldségből!
A karfiol sokkal több, mint levesbetét vagy rakott étel alapanyaga! Készülhet belőle fűszeres curry, egészben sült főétel, ropogós tócsni vagy krémes, sajtos tészta is. Egy kis változatossággal akár a hét minden napján új formájában kerülhet az asztalra. 😋

A tudatos tervezéssel nemcsak változatosabbá tehetjük a heti menüt, hanem az élelmiszerpazarlás ellen is tehetünk. Ehhez azonban az is fontos, hogy megfelelően tároljuk a megvásárolt zöldséget, és a fel nem használt részeknek is találjunk helyet a konyhában.

🥗A leveleit alapos mosás után, szintén felhasználhatjuk feldarabolva salátába vagy akár egy tartalmasabb levesbe.
💡 Maradék nélkül tippek:
🥬 Tárolás: A friss karfiolt tároljuk hűtőszekrényben, hogy tovább friss maradjon és néhány napon belül használjuk fel. Tartsuk távol a banántól és az almától, mert érzékeny az általuk kibocsátott etilénre, amely felgyorsíthatja a sárgulását és az elszíneződését.
❄️ Fagyasztás: Ha nagyobb mennyiséget vásároltunk, a rózsáira szedett karfiolt rövid blansírozás után adagonként lefagyaszthatjuk.
🫙 Savanyítás: A karfiol savanyúságként is remekül megállja a helyét, így tartósítva később is változatos kiegészítője lehet az ételeinknek.

Hogyha érdekelnek a receptek, küldj kommentben egy 🤍 emojit és üzenetben el is küldjük neked!

🍂🍁Október 26. és november 2. között őszi játékkal

🍂🍁Október 26. és november 2. között őszi játékkal készülünk a Kertművelő, a KMÉ, a Maradék nélkül, a Nébih, a Rizikometer és a Szupermenta oldalain!
Érdemes lesz követni a bejegyzéseinket, hiszen számos érdekes és hasznos tudnivalóval készülünk. 🎃 A játék végén pedig egy kvízzel érkezünk, ahol a helyes kitöltők között 6 db ajándékcsomagot sorsolunk ki. 🎁
Kövesd oldalainkat, gyűjtsd az érdekességeket, és játssz velünk! 🌿

🎃 Tök jó ötletek, hogy idén ősszel kevesebb étel kerüljön a kukába! 🧡

🍽️ Így használd fel a tököt az utolsó falatig!
🧡 Hokkaidó tök: készíts belőle krémlevest, fűszeres sült tököt vagy töltött finomságot! Megfelelő előkészítés mellett a héját sem feltétlenül kell eltávolítanod.
💛 Spagettitök: villával szálakra szedve remek alternatívája lehet a tésztának. Paradicsomos szósszal, zöldségekkel vagy a hűtőben maradt feltétekkel is finom.
🧡 Sütőtök: a megsütött tükből készülhet gnocchi, krémleves, szendvicskrém, püré vagy akár sütemény is.
💚 Nagydobosi tök: levesekhez, köretekhez és édes süteményekhez is felhasználhatod. Nagy mérete miatt érdemes előre tervezni és a maradékot lefagyasztani.
🧡 Muskotályos tök: Édeskés, illatos húsa levesekhez, pürékhez és süteményekhez is kiváló. Kevesebb magot tartalmaz, mint sok más tökfajta, így a feldolgozásakor sem kell annyit bajlódnod a magozással!

♻️ Néhány szokás, amivel a legtöbbet tudod kihozni ebből az őszi finomságból:
• Vásárlás előtt gondold át, mennyi tökre lesz szükséged és méretét ez alapján válaszd ki!
• A megsütött vagy pürésített tököt porciózd kisebb adagokba, és légmentesen zárható dobozban vagy fagyasztózacskóban tedd el a fagyasztóba. Így később csak annyit kell elővenned, amennyire szükséged van
• A tökmagot tisztítás után ne dobd ki automatikusan. Megfelelő előkészítéssel megpirítva finom ropogtatnivaló lehet belőle.
• A sértetlen, érett tököt hűvös, száraz, jól szellőző helyen tartsd, közvetlen napfénytől és nedvességtől védve. A rendszeres ellenőrzés segít időben észrevenni a romlás jeleit.

💬 Nálad mi készül a tökből a klasszikus sült tökön kívül? Oszd meg velünk a kedvenc maradékmentő ötletedet kommentben!

Hallottál már a skyr-ről, de nem tudod pontosan, m

Hallottál már a skyr-ről, de nem tudod pontosan, mi is az, és hogyan használhatod fel a konyhában? 🤔

🥣 Lapozd végig a posztunkat, és ismerd meg ezt a sokoldalú alapanyagot!
Ez az izlandi eredetű tejtermék nemcsak sűrű és krémes, hanem magas fehérjetartalmának köszönhetően tápláló választás is. Sokféleképpen felhasználhatod: készíthetsz belőle fűszeres mártogatóst, joghurtos reggelit vagy akár egy finom, krémes sütemény is. 💜

👉 Ismerd meg a skyr-t, meríts ötleteket, és hozd ki a legtöbbet az alapanyagokból!

A tudatos bevásárlás után arra is figyeljünk, hogy

A tudatos bevásárlás után arra is figyeljünk, hogyan visszük haza a megvásárolt élelmiszereket! 🛒❄️

Az előző tippben a bevásárlólista fontosságáról meséltünk, most pedig egy újabb apró,de annál hasznosabb praktikát mutatunk, amivel hozzájárulhatunk az élelmiszerek frissességének megőrzéséhez.

❄️ Ha hűtést igénylő élelmiszereket vásárolunk, ne hagyjuk őket sokáig a melegben! Igyekezzünk minél hamarabb hazavinni, és otthon tegyük is be a hűtőbe ezeket. Így tovább megőrizhetik a frissességüket, és kisebb eséllyel végzik a kukában.
👉 Tartsatok Fridzserikával, és ismerjétek meg mind a 12 tippet, amelyekkel tehettek az élelmiszerpazarlás ellen!

Közösségi oldalaink

Kapcsolat

1024 Budapest, Kitaibel Pál utca 4.
1525 Budapest, Pf. 30.
E-mail: maradeknelkul@nebih.gov.hu

Akadálymentesítési nyilatkozat

Nebih_pozitiv

Teglalap3

agrár és élelmiszer minisztérium

A program az Európai Unió LIFE programjának és az Agrárminisztérium pénzügyi hozzájárulásával valósul meg.

Facebook Instagram Youtube

@2026 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

A programról
Mit tehetsz?
Adagkalkulátor
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek