Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Search for:

Facebook Instagram Youtube

Search for:

Főoldal

Karácsonyi csoda: ünnep maradék nélkül

by Maradéknélkül2023.06.22.2024.01.31.073

Előző

Gilikomposzt BINGO

Következő

Karácsonyi tippek infografika

Kapcsolódó tartalmak

Hűtőrendszerezés

Maradéknélkül2023.09.08.2023.09.08.

Szezonális 2. – Február

Maradéknélkül2024.01.30.

Maradék nélkül kiadvány

Maradéknélkül2023.06.22.2024.01.31.

Kereső

Search for:

Legfrissebb tartalmak

Édes-ízes ősz

admin2024.10.15.2024.10.17.

by admin509

Süssünk-főzzünk maradék nélkül foglalkozás a Lauderben

Maradéknélkül2024.10.14.2024.10.17.

by Maradéknélkül4283

Ismét lehet csatlakozni országos háztartási élelmiszerhulladék felmérésünkhöz!

Maradéknélkül2024.10.10.

by Maradéknélkül13232

Instagram

maradek_nelkul

Játék idő!🎲🎊 Vasárnapra egy kis játék

Játék idő!🎲🎊

Vasárnapra egy kis játékkal kedveskedünk Nektek maradékmentő tipp helyett😇.
Írjátok meg, hány őszi terményt találtok meg a rejtvényben?👀🍁

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Játék #Őszijáték #Szókereső

Narancssárga és sokoldalúan felhasználható, d

Narancssárga és sokoldalúan felhasználható, de nem faragunk belőle rémisztő arcokat. Mi az?🟠

Ez nem más mint az édesburgonya!🍠

Ez is egy ősszel szezonális zöldség, amiből számtalan - akár egy egész hétre elegendő - fogást tudunk készíteni🥘🍽️.

Inspirálódjatok mai posztunkból a jövő heti menü tervezésekor és ha gondoljátok írjátok meg kommentben, Ti mit készítetek legszívesebben az édesburgonyából!🧑‍🍳

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Édesburgonya #Recept #Receptötlet #Receptinspiráció

Tudtad, hogy zöldségek zöldjei - mint például

Tudtad, hogy zöldségek zöldjei - mint például cékla, répa, retek - kiváló alapanyagok lehetnek a házi pesztóhoz?🌱🫙

Ha nem, nézd végig videónkat, hogy hogyan adhatsz új életet ezeknek a részeknek és még azt is eláruljuk, hogy meddig tárolható a házi pesztó!📆🫢

Ti szoktatok otthon pesztót készteni?👩‍🍳
Írjátok meg kommentben, ti milyen ételt egészítenétek ki vele!🍝

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Pesztó #Pesztórecept #Csináldmagad #Recept #Receptötlet #Pesztóstészta

Talán nem is tudtad, hogy pazarolsz?😲❓ Előf

Talán nem is tudtad, hogy pazarolsz?😲❓
Előfordult már Veled, hogy kidobtad a cékla vagy a retek levelét, mert azt hitted azt nem lehet felhasználni? Ha igen, ez a posztunk most Neked szól! Amellett, hogy kiváló kiegészítői lehetnek salátáknak🥗, turmixoknak🥤 vagy a hétvégi húslevesnek🍲, pesztót is készíthetünk belőlük🤌.

A házi pesztóhoz egy maréknyi zöldre, valamilyen pirított olajos magra, keménysajtra és olívaolajra lesz szükségünk. Ezeket a hozzávalókat addig turmixoljuk, amíg egy krémes, kenhető állagot nem kapunk és már élvezhetjük is kedvenc tésztánkon ezt a maradékmentő szószt🍝.

Ügyeljünk arra, hogy a friss házi pesztónkat fogyasszuk el 1 héten belül, ha erre épp nincs lehetőségünk, akkor pedig fagyasszuk le📆🧊.

Ti szoktatok otthon pesztót készíteni, ha igen melyik a kedvenc kombinációtok?🤔
Írjátok meg kommentben!⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Cékla #Répa #Retek #Pesztó #Recept #Pesztórecept

Valószínűleg kevés ember létezik a világon,

Valószínűleg kevés ember létezik a világon, aki nem szereti a sültkrumplit❤️🍟. De próbáltátok már más zöldségekből is? Ha nem, itt az ideje kísérletezni és ezzel együtt néhány kamrában árválkodó zöldséget is menteni🤠. Ehhez hoztunk a mai posztunkban néhány inspirációt.

Kiváló alapanyagként szolgálhat a “sült-nem-krumplihoz” a répa, fehérrépa, cékla, cukkini vagy a gyakran kidobásra szánt brokkoli szára is🥕🥦. Az elkészítéshez vágjuk hasábokra a zöldségeket forgassuk meg őket olajban és kedvenc fűszereinkkel és mehetnek is a sütőbe magas hőfokon addig, amíg jó ropogós állagot nem kapunk🌡️.

Ez az az alapja a sült-nem-krumpli készítésének, de érdemes próbálgatni az ízvariációkat. Például a répához nagyon jól illik egy chilis-mézes pác is🌶️🍯, a brokkoli és cukkini hasábokat pedig érdemes parmezános kenyérmorzsában átforgatni az igazi gasztro-élményért🤌.

Ha gondoljátok, írjátok meg kommentben nektek van-e ezekhez hasonló jól bevált receptetek!🤗🍽️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Receptötlet #Recept #Maradékmentőrecept #Sültkrumpli #Répa #Cukkini #Fehérrépa #Cékla #Parmezán #Chili #Méz

Még mindig van lehetőség jelentkezni az idén 6

Még mindig van lehetőség jelentkezni az idén 6. alkalommal meghirdetett országos háztartási élelmiszerhulladék felmérésre📋. És hogy miért érdemes jelentkezni?🤔

Mert ezzel nemcsak saját háztartásunkban tudunk tudatosabb döntéseket hozni az egyhetes mérés tapasztalatai alapján, hanem hozzájárulhatunk Magyarország háztartási élelmiszerhulladék körképének összeállításához is🍎🌍.
A felmérés segít megérteni, hogy milyen ételeket és miért pazarolunk, így felismerhetjük, hogyan tudnánk kevesebb élelmiszert kidobni otthonunkban🗑️📉. Az eredmények alapján csökkenthetjük a vásárlási kiadásainkat, tudatosabb tervezést valósíthatunk meg, és nem utolsósorban jobban odafigyelhetünk környezetünkre is🌿. Minden egyes háztartás, amely csatlakozik, egy lépést tesz a fenntartható jövő felé, ahol az élelmiszerhulladék minimalizálása nem csak lehetőség, hanem alapvető felelősség♻️.

Azok a háztartások is tudnak jelentkezni, akik korábban már részt vettek a felmérésben. Ezekben a háztartásokban különösen érdekes lehet megfigyelni a keletkezett élelmiszerhulladék mennyiségét a korábbi mérésekhez képest.

A mérés bármely egybefüggő 7 napon elvégezhető a mérési időszakban, amely november 4-től december 8-ig tart📆. A résztvevő háztartásoknak egy - online vagy papír alapú - hulladéknaplóban kell vezetni a keletkezett élelmiszerhulladék fajtáját, tömegét és kezelés módját.

👉Ha érdekel, hogy mennyire hatékonyan gazdálkodsz otthon az élelmiszerekkel, és szeretnél tenni a pazarlás ellen, akkor itt a remek alkalom, hogy csatlakozz a felméréshez a bioban található linken keresztül!

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Hulladékmérés #Felmérés #Élelmiszerhulladék #Élelmiszerhulladékmérés #Jelentkezz #Hulladék #Hulladéknapló

Az élelmiszer minden cseppje számít, még az is

Az élelmiszer minden cseppje számít, még az is, amit nehezen tudunk kiszedni a befőttesüvegből💦. Ebben a posztban hoztunk Nektek néhány tippet arra, hogy hogyan tudjátok hasznosítani ezeket a makacs maradékokat😎.

➡️ Az üveg falán ragadt lekvárból ízletes salátaöntetet készíthetünk🥗. Ehhez öntsünk az üvegbe egy kevés balzsam- vagy almaecetet, ugyanannyi olivaolajat, ízlés szerint mustárt és fűszereket. Jól rázzuk össze az üveget és már önthetjük is kedvenc salátánkra. Hasonlóképp, ha különleges ízt szeretnénk adni a húsainknak🥩, akkor a maradék lekvár arra is megoldást nyújthat. Ehhez öntsünk az üvegbe olajat, fűszereket kedvünk szerint és pácoljuk hagyományos módon a húst. Míg a bogyós gyümölcsökből készült lekvárok inkább a sertés- és marhahúsokhoz🫐, addig a csonthéjas gyümölcsökből🍎 készültek a csirkéhez és halakhoz illenek.

➡️ Ha egy szívmelengető forrócsokira vágyunk a hűvös őszi napokon és épp elfogyott a mogyorókrémünk, akkor mi sem egyszerűbb mint meleg tejet és pár kocka csokit rakni a majdnem üres üvegbe, jól összerázni azt és már ihatjuk is ezt maradékmentő finomságot🍫💞.

➡️ A méz esetében sokszor mondjuk, hogy minden cseppje arany🪙. Ne hagyjuk hát kárba veszni, öntsünk meleg teát az üvegbe és már ihatjuk is belőle a testet-lelket melengető italt🫖.

➡️ Utolsó tippünk, a nyáron eltett kovászos uborka levének adhat még esélyt🥒. Az uborkalevet a majonézes salátaöntetekhez használhatjuk fel, ezzel új életet adva neki egy majonézes krumplisalátában vagy egy amerikai káposztasalátában.

Ti ki fogjátok próbálni valamelyik ötletet ezek közül?👀
Vagy esetleg van hasonló tippetek? Írjátok meg kommentben!⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Receptötlet #Recept #Maradékmentőrecept #Lekvár #Méz #Mogyorókrém #Tea #Uborka #Kovászosuborka #Forrócsoki #Saláta #Hús #Húspác #Krumplisaláta #Káposztasaláta #Ecetesuborka

Egyetemistaként különösen fontos lehet, hogy e

Egyetemistaként különösen fontos lehet, hogy elkerüljük az élelmiszerpazarlást, hiszen így egyszerre teszünk a környezetünkért🌿 és spórolunk a hosszú csütörtök estékre🎉💸.

Mit érdemes tehát szem előtt tartani a koliban is?🔎

Ha több napra főzünk, akkor várjuk meg, amíg kihűl az étel és utána helyezzük hűtőbe vagy a fagyasztóba azt❄️. Ezzel elkerüljük, hogy a hűtő hőmérséklete növekedjen és esetleg a többi élelmiszerre káros hatása legyen. Ugyanakkor 2 óránál tovább semmiképp ne maradjanak a készételek szobahőmérsékleten⏳❗️. Ezen a hőmérsékleten 3-4 óra bőven elegendő a kórokozók elszaporodáshoz. Ha több napra tervezünk, érdemes egyből adagonként külön szedni az ételt, hogy felgyorsítsuk a hűtési folyamatot.

Mindig címkézzük fel, hogy mit és mikor raktunk a hűtőbe/fagyasztóba✏️📆. Érdemes megnézni a hűtőhasználati útmutatónkat (link a bioban), ha nem lennétek biztosak abban, hogy meddig tárolható egy adott étel.

Írjátok meg kommentben:Ti milyen tippeket adnátok a diákoknak?📚

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Diáktipp #Fagyasztó #Főzés #Koli #Kollégium

📌Még mindig van lehetőség jelentkezni az id

📌Még mindig van lehetőség jelentkezni az idén 6. alkalommal meghirdetett országos háztartási élelmiszerhulladék felmérésre📋. És hogy miért érdemes jelentkezni?🤔

Mert ezzel nemcsak saját háztartásunkban tudunk tudatosabb döntéseket hozni az egyhetes mérés tapasztalatai alapján, hanem hozzájárulhatunk Magyarország háztartási élelmiszerhulladék körképének összeállításához is🍎🌍.
A felmérés segít megérteni, hogy milyen ételeket és miért pazarolunk, így felismerhetjük, hogyan tudnánk kevesebb élelmiszert kidobni otthonunkban🗑️📉. Az eredmények alapján csökkenthetjük a vásárlási kiadásainkat, tudatosabb tervezést valósíthatunk meg, és nem utolsósorban jobban odafigyelhetünk környezetünkre is🌿. Minden egyes háztartás, amely csatlakozik, egy lépést tesz a fenntartható jövő felé, ahol az élelmiszerhulladék minimalizálása nem csak lehetőség, hanem alapvető felelősség♻️.

Azok a háztartások is tudnak jelentkezni, akik korábban már részt vettek a felmérésben. Ezekben a háztartásokban különösen érdekes lehet megfigyelni a keletkezett élelmiszerhulladék mennyiségét a korábbi mérésekhez képest.

A mérés bármely egybefüggő 7 napon elvégezhető a mérési időszakban, amely november 4-től december 8-ig tart📆. A résztvevő háztartásoknak egy - online vagy papír alapú - hulladéknaplóban kell vezetni a keletkezett élelmiszerhulladék fajtáját, tömegét és kezelés módját.

👉Ha érdekel, hogy mennyire hatékonyan gazdálkodsz otthon az élelmiszerekkel, és szeretnél tenni a pazarlás ellen, akkor itt a remek alkalom, hogy csatlakozz a felméréshez a bioban található linken keresztül!

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Hulladékmérés #Felmérés #Élelmiszerhulladék #Élelmiszerhulladékmérés #Jelentkezz #Hulladék #Hulladéknapló

Nem győzzük hangsúlyozni, hogy a fagyasztónak

Nem győzzük hangsúlyozni, hogy a fagyasztónak milyen fontos szerepe lehet az élelmiszerpazarlás csökkentésében. ❄️❗️Ugyanakkor vannak olyan ételek, amelyeket lehet nem érdemes hűvösre tenni, mivel a fagyasztás során megváltozhat állaguk és elképzelhető, hogy már nem lesz kedvünk megenni😐.

De mik is ezek az ételek?

➡️ Tejes, tejszínes ételek🐮: általánosságban nem ajánlott ezek fagyasztása, mert a tejzsír
könnyen kiválik a fagyasztás során, amely szemcsés állományt eredményez felolvasztást követően. Egy alapos összerázás mindenesetre javíthat ezen.

➡️ Salátöntetek, majonéz🥗: hasonlóképpen mint a tejszínes ételek esetében, itt is megtörténhet a vizes és az olajos fázisok szétválása, amely az állomány és az íz megváltozásához vezethet. Ha mindenképpen le akarjuk fagyasztani a megmaradt ezersziget öntetet, kiolvasztás után alaposan rázzuk össze azt.

➡️ Főtt tésztás ételek🍝: ki mondana nemet egy gyors pesztós tésztára?😯 Valószínűleg senki, na de a kiolvasztott maradéka már más kérdés. A fagyasztás miatt megváltozhat a főtt tészta színe, állaga és íze, ami miatt az étel veszíthet élvezeti értékéből. Az elváltozás kevésbé érvényesül, ha nagyobb az élelmiszer fehérje- és zsírtartalma. Éppen ezért a tojásos tészták minőségét nem befolyásolja annyira a fagyasztás, mint a tojás nélkül készülteket🥚. Ugyanez igaz a szósszal együtt lefagyasztott tésztás ételekre, mint például a lasagnera.

➡️ Túró: ha véletlen túl sok túró került bevásárláskor a kosárba, érdemes belőle inkább körözöttet vagy túrós palacsintát készíteni, mintsem lefagyasztani. Állománya ugyanis jelentősen megváltozik, nem valószínű, hogy szeretnénk majd elfogyasztani a kiolvasztott túrót.

➡️ Magas nedvességtartalmú zöldségek, gyümölcsök: ilyen például az uborka🥒, paradicsom🍎, citrusfélék🍊 szerkezete roncsolódik a fagyasztás során. Felengedést követően nem nyerjük már vissza az eredeti állapotot, ezért ezeket általában nem javasolják fagyasztásra. Így az ecetes uborkasalátát érdemes minél hamarabb elfogyasztani. (Gyümölcsök esetében eggyel jobb a helyzet, azokat könnyedén tudjuk turmixokban, pürékben hasznosítani🥤.)

A kapszulagardróbról már biztosan sokan hallott

A kapszulagardróbról már biztosan sokan hallottatok, de tudtátok, hogy létezik kapszulakamra is?🧐🥫

A kapszulakamra esetében azonban nem ruhákat, hanem olyan élelmiszereket érdemes összegyűjteni, amelyek jól kombinálhatók egymással és több ételben is fel lehet őket használni. Ez egy kis tervezést igényel, de ha ezt az első lépést megtesszük, akkor a későbbiekben időt és pénzt is spórolhatunk📝💸. Mindemellett, a kapszulakamra kialakítása segíthet az élelmiszerpazarlás csökkentésében is📉, hiszen ha tudjuk, hogy otthonunkban rendelkezésre állnak egy teljeskörű étkezéshez az összetevők, tudatosabban indulhatunk bevásárolni, könnyebben tervezhetjük a heti menüt, és elkerülhetjük az impulzus vásárlásokat🛒.

A második oldalon összegyűjtöttünk néhány ötletet, hogy mit lehet beszerezni egy kapszulakamrához🤓. Ugyanakkor fontos kiemelni, hogy a kapszulakamra minden háztartásban eltérő lehet, aszerint, hogy milyen ételeket fogyasztunk szívesen. Ha például rendszeresen tartotok otthon pizza-estet, érdemes egy-két fagyasztott pizzát is beszerezni, viszont ha máshol nem indulhat a vasárnap palacsinta nélkül, akkor ott egy üveg mogyorókrém is a kamra alapvető eleme lehet.

Nálatok mi az az élelmiszer, ami mindig van otthon?👀
Írjátok meg kommentben!⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #FenntarthatóTipp #Kapszulakamra #Kamra #Kapszulagardrób

Biztosan sokan ismeritek a pár éve elhíresült

Biztosan sokan ismeritek a pár éve elhíresült fetás paradicsomos tésztát, de tudtátok, hogy ezt sütőtökkel is el lehet készíteni?🎃 Egy kicsit sűrűbb állaga lesz, mint a paradicsomos változatnál, de ez is elképesztően finom és tészta mellett akár szendvicsre is kenhetitek🤌✨.

📍Recept:

A videóban 200g feta sajthoz került kb. 600g nyers sütőtök, 1 fej hagyma és 4 gerezd fokhagyma. Locsoljuk meg mindezt olívaolajjal és fűszerezzük kedvünkre. A sütőben nagyjából 30-40 percet volt 200 fokon alsó-felső sütésen, de érdemes nézni, hogy mikor puhul meg a sajt és a sütőtök. Ha elkészült, pürésítsük a tepsi tartalmát és tálalhatunk is🍽️. Ezeket az összetevőket alakítsátok ízlés szerint, attól függően, hogy mennyire szeretnétek sütőtökös/fetás végeredményt 😇.

Ti kipróbáljátok?👀 Írjátok meg kommentben!⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Sütőtök #Viraltészta #Feta #Fetasajt #Fetasajtostészta #Tészta #Tésztarecept #Sütőtököstészta #FetaSütőtök #TikToktészta #Sütőtökösrecept #ŐsziRecept #Őszitészta #FetásRecept #Főzés #Sütés

Az őszi időszak egyik legfinomabb csemegéje a g

Az őszi időszak egyik legfinomabb csemegéje a gesztenye! 🌰

A gesztenyeszezon szeptember végétől novemberig tart, és számtalan módon felhasználhatjuk: önmagában, desszertekhez, de akár főételek tökéletes kiegészítője is lehet. 😋

Tipp: Válasszunk olyan gesztenyét, amelynek héja sima, kemény és fényes. Hűvös, száraz helyen tárolva 2-3 hétig is friss marad. 🍁🍂

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Gesztenye #Szezonális #Receptötlet #Recept

Te tudod mi kerülhet a komposztba?♻️🧐 Ha

Te tudod mi kerülhet a komposztba?♻️🧐

Ha nem, nézd végig a videót és mentsd el későbbre, hogy később is meglegyen!🔒 A bioban található linken a komposztálási útmutatót is letöltheted, amiben azt is megtudhatod, hogy mit NE❌ komposztálj inkább!👀

Ti szoktatok otthon komposztálni? Írjátok meg kommentben!😇⬇️

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Komposzt #KomposztáljOtthon

Számos lehetőség van ma már a komposztálásra

Számos lehetőség van ma már a komposztálásra, kezdve a szabadkerti komposztálóktól a benti lehetőségeken át a közösségi, városi komposztálásig♻️.

Ha a konyhai maradékainkat szeretnénk összegyűjteni, erre a célra tökéletes lehet egy tejfölös doboz, amiből már a tejföl és a vasárnapi ebéd maradéka is kiürült. Ha megtelt a tejfölös dobozunk gyümölcsmaradékokkal, kávézaccal vagy teafűvel, már vihetjük is a komposzthoz. Így nem csak a terményeink lesznek hálásak, hogy egy táplálóbb talajban növekedhetnek, de a fenntarthatóság felé is tettünk egy lépést😇.

Ha nem lennétek biztosak abban, hogy mely konyhai maradékok komposztálhatók, érdemes megnéznetek tegnapi posztunkat, vagy kattintsatok a bioban található linkre👀.

#Élelmiszermentés #Fenntarthatóság #MaradékNélkül #Nébih #Élelmiszer #Tudatosság #Pazarlás #Komposzt #KomposztáljOtthon

Még több Kövess minket

Közösségi oldalaink

Kapcsolat

1024 Budapest, Kitaibel Pál utca 4.
1525 Budapest, Pf. 30.
E-mail: maradeknelkul@nebih.gov.hu

Nebih_pozitiv

Teglalap3

agrarminiszterium_tegla

A program az Európai Unió LIFE programjának és az Agrárminisztérium pénzügyi hozzájárulásával valósul meg.

Facebook Instagram Youtube

@2024 - maradeknelkul.hu. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign

Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek

Facebook Instagram Youtube

Főoldal
A programról
Mit tehetsz?
Oktatási program
Vállalkozásoknak
Letölthető anyagok
Cikkek