Dánia, az élelmiszerpazarlás elleni forradalom vezetője

Európán belül Dánia fordítja az egyik legnagyobb figyelmet az élelmiszerhulladékok keletkezésének visszaszorítására. Több szervezet is alakult, amelyek különböző módon lépnek fel az élelmiszerpazarlás ellen. BoWelfare: Helyi szupermarketektől megvásárolt, sérült csomagolású, közeli lejárati idejű termékeket kínálnak eladásra. A működésük lényege, hogy a fogyasztóik egységesen 20 koronát (kb. 800 Ft) fizetnek minden...

Okoskonyha Szingapúrban

A Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa egyik éttermébe olyan figyelő rendszer telepítettek, amely segítségével megbecsülhetővé vált az élelmiszerpazarlás mértéke. A telepített rendszer egy, a hulladékgyűjtő aljára szerelt mérlegből és egy érintőkijelzős monitorból áll. A konyhán dolgozók − mielőtt bármit is kidobnának a szemétbe − kiválasztják a kijelzőn a kidobásra...

Élelmiszerhulladékból csomagolás

Egy nagy-britanniai szupermarketben kezdték el először forgalmazni azt a gluténmentes fusilli tésztát, ahol nemcsak a termék, de a csomagolás elkészítéséhez is élelmiszert használtak. A száraztésztát kizárólag kiváló minőségű zöldborsóval és vöröslencsével ízesítették, azonban azokat az alapanyagokat, amelyek nem feletek meg a minőségi követelményeknek, szemétbe dobás helyett 15%-ban a tészták csomagolásához...

Élelmiszerpazarlás mértéke Ausztráliában

A pazarlás minden fejlett gazdasággal rendelkező országot érintő probléma.  Az Ausztráliai Victoria államban évente átlagosan 2.200 AUD (közel 460.000 Ft) értékű, közel 250.000 tonna élelmiszer válik feleslegessé, ami megtöltené a Melbourne-ben található Eureka tornyot. Az élelmiszerhulladékok összetételének részletezése érdekében pedig egy táblázatot hoztak nyilvánosságra, amivel még szemléletesebbé tették a pazarlás...