Heti menü leveles tésztából
A leveles tészta lehet a megmentője egy váratlan baráti összejövetelnek vagy egy gyors vacsorának, hiszen rengeteg mutatós és ízletes fogás készülhet belőle. Szinte bármilyen élelmiszerboltban...
Author : Maradéknélkül
Megújul a hazai vendéglátás és étkeztetés élelmiszer-biztonsági „bibliája”
Újabb mérföldkőhöz érkezett a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonsága. Megkezdődött a hazai Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP aktualizálása. A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos...
Menütervezés maradék nélkül: így csökkentsd a pazarlást az étkezéseid során
Idén 10 éves a Maradék nélkül program! A születésnapi évben minden hónapban egy-egy olyan cikkel jelentkezünk, amely segít lépésről lépésre kialakítani a pazarlásmentes konyhát....
Heti menü rizsből
A rizs egy igazi alapélelmiszer, amely szinte minden konyhában megtalálható. Jól illik a rakott, töltött ételekbe, de a sokak által ismert és kedvelt töltött káposztát...
Heti menü hüvelyesekből
Januárban, a karácsonyi nehéz fogások után, sokan döntenek úgy, hogy belevágnak a Veganuár-kihívásba, amely során főleg vegetáriánus vagy teljesen növényi alapú, vegán fogások kerülnek az...
Tudatos évkezdés maradék nélkül: készleteink feltérképezése
Idén 10 éves a Maradék nélkül program! A születésnapi évben minden hónapban egy-egy olyan cikkel jelentkezünk, amely segít lépésről lépésre kialakítani a pazarlásmentes konyhát. Az...
Heti menü gyümölcsökből
A gyümölcsök nemcsak desszertek kiegészítői lehetnek, hanem főételek alapanyagai is, amelyek még akár az ünnepi asztalon is jól mutathatnak. Az idei utolsó heti menütervünkben gyümölcsös...
Élményalapú szemléletformálás a Christophorus Waldorf Iskolában
November 28-án a budapesti Christophorus Waldorf Iskola 9–10. osztályos diákjaihoz látogattunk el, ahol összesen 24 fiatal vett részt az élelmiszerpazarlás témáját feldolgozó programunkon. A diákok...
Ünnepi menütervezés könnyedén a Maradék nélkül adagkalkulátorával
Idén egy adagkalkulátorral segítjük az ünnepi készülődéseteket, amelynek elkészítésében szakmai segítségünkre volt a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) is....
Heti menü olajos magokból
A karácsony közeledtével egyre gyakrabban vesszük elő az olyan olajos magokat, mint a dió vagy a mák, hiszen ki ne szeretné a gazdagon töltött diós...