Húsvéti maradékok feltámadása – Fonott kalács

  Húsvéti maradékmentő sorozatunk utolsó szereplője a fonott kalács. Legyen saját készítésű, vagy bolti, sajnos könnyen kiszáradhat, de ez nem lehet egy finom desszert akadálya. Ezer módja van, hogy megmentsük a szemetestől ezeket a fonott, mosolygós tésztacsodákat.   A húsvéti maradékokból ínycsiklandó édességek is készíthetők, a kalácsból – ha nem...

A húsvéti maradék feltámadása – Főtt tojás

  Húsvétkor nem csak az ünnepi asztalra kerül főtt tojás, sokan a locsolóknak szánt hímes tojást is főzve készítik el. Kár lenne, ha veszendőbe menne az a sok tojás. Szerencsére meg tudjuk menteni a kidobástól! Ha pár alapszabályt betartunk, ezek a hímes tojások is biztonsággal elfogyaszthatók.   Mire figyeljünk oda?...

A húsvéti maradék feltámadása – Sonka

Húsvétkor véget ér a 40 napos böjt, amit országszerte hatalmas lakomával ünnepelnek a családok. Amíg a fiúk és az apukák locsolkodásra készülnek, az asszonyok roskadásig pakolják az asztalokat sonkával, kaláccsal, és különböző tojásból készült finomságokkal. Mindenkinek megvan a saját, hagyományőrző receptje az ünnepekre, de nem árthat néhány kreatív ötlet a...

Fánk „újratöltve”

  Előző cikkünkben ínycsiklandó fánkrecepteket gyűjtöttünk össze Nektek, amelyekkel megmenthetitek a hűtőben rejlő maradékokat a kidobástól. Nehéz elképzelni, hogy ne fogyjon el azonnal az összes farsangi fánk, azonban abban mindenki egyetért, hogy frissen kisülve az igazi, így előfordulhat, hogy elszámoljuk magunkat, és többet készítünk, mint amit meg bírunk enni egyszerre....

Itt a farsang, sül a fánk

A farsang időszakának egyik legnépszerűbb étele a kelt tésztából szaggatott, olajban sült fánk, amellyel a népszokás szerint gyakorta kínálták a telet elűző busókat. Idén ugyan elmarad a busójárás, a fánksütésről viszont nem kell lemondanunk, sőt, segítségünkre lehet néhány, a hűtőszekrényünkben kallódó élelmiszer hasznosításában is. A legalaposabb, körültekintő menütervezés és bevásárlás...

Egy élelmiszerhulladék tradíciója

  A hagymahéjat megesszük? Ugye nem. Vannak olyan élelmiszerhulladékok, amelyek szükségszerűen keletkeznek, ilyen például a vörös- vagy a lilahagyma héja is. Ne legyen lelkiismeretfurdalásunk, ezek az élelmiszerrészek mindenféleképpen a szemetesben/komposzton végzik majd. Ám mielőtt végérvényesen megszabadulnánk tőlük, érdemes végiggondolni, miként tudnánk még kiaknázni a bennük rejlő lehetőségeket. Húsvét közeledtével talán...

Piros tojást, hímes tojást biztonságosan

  A szokás szerint locsolkodásért cserébe tojás jár, és sokan még manapság is szívesen készülnek kézzel készített, festett vagy hímes tojással húsvét hétfőjére. Számtalan technika közül választhatunk, kezdve az izgalmas, körömlakkos festéstől, az újra reneszánszát élő, hagyományos írókázásig. A különleges alkotásokkal nemcsak a locsolkodóknak szerezhetünk meglepetést, hanem az alkotás öröme...

Hozzávalók 3 főre: rizs

  A háztartásokban szemetesbe kerülő élelmiszerek legnagyobb részét a maradék készételek teszik ki. Ennek egyik oka az, hogy nehezen tudjuk megbecsülni, egy fő mennyi ételt képes elfogyasztani egyszerre, így a biztonság kedvéért bő kézzel mérjük az alapanyagokat. Legnagyobb kihívást e téren a köretek, például a rizs ­ jelentik legtöbbünknek.  ...

Karácsonyi menü maradék nélkül

  Magyarországon mintegy 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik évente, jelentős része a háztartásokban. A karácsonyi időszakban az átlagosnál is több élelmiszer végzi a szemetesben: nem csupán a sütés-főzéssel járó élelmiszerhulladékok – például tojáshéj – miatt, hanem sokszor a megmaradt készételek is a kukába kerülnek az ünnepek során. Cikkünkben összegyűjtöttük a...

A kis fekete nem a lefolyóba való

  „Maradék kávé? A feltételezés is megdöbbentő” – vélekedtünk sokan egyetemista korunkban. Az irodában azonban már megesett, hogy túl sokat főztünk le előre, 25 fölött pedig már megérzi a szívünk, ha megszalad a koffein. Maradéknélkülösként azonban kötelességünknek érezzük, hogy mentsük a menthetőt, és valamilyen módon felhasználjuk a kávéfelesleget. Összegyűjtöttük Nektek...