A „háromlábú” répák dicsérete
Gyerekkorunkból sokunknak ismerős a nagymama kertjéből, vagy a közeli piacról hozott „csúnyácska” zöldségek-gyümölcsök látványa. Sosem lepődtünk meg rajta, főleg ki nem dobtuk volna, bármilyen tökéletlenre is teremtette az természet. Egy kevésbé szép zöldség is bizony az évi termés teljes jogú tagja volt, és éppolyan finomnak éreztük a levesben, mint...
Ételhalmok a szeméttelepen
A futószalagokon kígyózó szemét között egy-egy koszos császárzsemle és romlásnak indult mandarin bukkan fel. Elég pár percet állnunk a szalag mellet, hogy egy egész család napi ételadagját lássuk elhaladni a végtelen szemétáradatban. A Maradék nélkül munkatársai a gödöllői regionális hulladéklerakónál jártak, hogy saját szemükkel lássák, tényleg látványosan sok-e...
Hivatalosan is kezdetét vette a NÉBIH Maradék nélkül programja
Közel 150 érdeklődő gyűlt össze november 18-án a „Maradék nélkül: a NÉBIH az élelmiszerpazarlás ellen” elnevezésű kampányának nyitókonferenciáján. Az egynapos eseménnyel vette kezdetét a Hivatal négy éves összehangolt kampánya. A konferenciát megnyitó Zsigó Róbert államtitkár elmondta: az uniós becslések alapján Magyarországon 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik évente, aminek...
Dánia, az élelmiszerpazarlás elleni forradalom vezetője
Európán belül Dánia fordítja az egyik legnagyobb figyelmet az élelmiszerhulladékok keletkezésének visszaszorítására. Több szervezet is alakult, amelyek különböző módon lépnek fel az élelmiszerpazarlás ellen. BoWelfare: Helyi szupermarketektől megvásárolt, sérült csomagolású, közeli lejárati idejű termékeket kínálnak eladásra. A működésük lényege, hogy a fogyasztóik egységesen 20 koronát (kb. 800 Ft) fizetnek minden...
Okoskonyha Szingapúrban
A Sofitel Singapore Sentosa Resort & Spa egyik éttermébe olyan figyelő rendszer telepítettek, amely segítségével megbecsülhetővé vált az élelmiszerpazarlás mértéke. A telepített rendszer egy, a hulladékgyűjtő aljára szerelt mérlegből és egy érintőkijelzős monitorból áll. A konyhán dolgozók − mielőtt bármit is kidobnának a szemétbe − kiválasztják a kijelzőn a kidobásra...
Élelmiszerhulladékból csomagolás
Egy nagy-britanniai szupermarketben kezdték el először forgalmazni azt a gluténmentes fusilli tésztát, ahol nemcsak a termék, de a csomagolás elkészítéséhez is élelmiszert használtak. A száraztésztát kizárólag kiváló minőségű zöldborsóval és vöröslencsével ízesítették, azonban azokat az alapanyagokat, amelyek nem feletek meg a minőségi követelményeknek, szemétbe dobás helyett 15%-ban a tészták csomagolásához...
Élelmiszerpazarlás mértéke Ausztráliában
A pazarlás minden fejlett gazdasággal rendelkező országot érintő probléma. Az Ausztráliai Victoria államban évente átlagosan 2.200 AUD (közel 460.000 Ft) értékű, közel 250.000 tonna élelmiszer válik feleslegessé, ami megtöltené a Melbourne-ben található Eureka tornyot. Az élelmiszerhulladékok összetételének részletezése érdekében pedig egy táblázatot hoztak nyilvánosságra, amivel még szemléletesebbé tették a pazarlás...