Töltsd le a Maradék nélkül Valentin-napi üdvözlőlapjait!
Tudtad, hogy évente mintegy 4,5 kg zöldséget és gyümölcsöt dobunk ki fejenként? Ennek egy részét pusztán azért, mert az étel „nem tökéletes”, alakhibás, vagy a szállításból, esetleg a tárolásból fakadóan esztétikai hibás. Ezen a felesleges pazarláson szeretne csökkenteni a Maradék nélkül program alkampánya, a Vegyél számba! A szerelmesek napján arra...
Gilisztakomposztálás
Háztartásunkban számos nem elkerülhető élelmiszerhulladék (pl. krumplihéj, tojáshéj, almacsutka) keletkezik, amely leggyakrabban a kommunális kukában végzi. A magas víztartalmú élelmiszerrészek az égetőbe kerülve csökkentik annak hatásfokát, a lerakón pedig nem kívánatos üvegházhatású gázok keletkezése közben bomlanak le. Emiatt kiemelten fontosnak tartjuk a kukába kerülő szerves hulladék mennyiségének csökkentését. Háztartási...
Befőzési kisokos
A befőttek és lekvárok készítése mindig is közkedvelt tartósítási forma volt, nem csoda hát, hogy az utóbbi években ismét reneszánszát éli. Ennek az eljárásnak köszönhetően ugyanis nemcsak hűtés nélkül és hosszú távon tárolhatjuk a gyümölcsök legjavát, hanem segítségükkel a hideg, téli hónapokba is csempészhetünk egy kis napfényt. Ehhez...
A borsó meg a héja
A zöldborsószezon javában tart, így úgy gondoltuk kifejtjük nektek mire érdemes odafigyelni, annak érdekében, hogy minél kevesebb kerüljön a kukába! A zöldborsót szedést követően érdemes fél napon belül feldolgozni, mert zsengesége hamar elillan. Érdemes hűtőszekrényben tárolni a felhasználásig, laza papírzacskóban 1-2 napig áll el. Ugyanakkor, kifejtés után a...
A zöldségek és a gyümölcsök érlelése
Vannak olyan gyümölcsök, amelyek természetes érést segítő gázt, etilént bocsátanak ki. Ezek közelében lévő gyümölcsök, zöldségek gyorsabban romlanak. Összegyűjtöttük nektek, hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket érdemes külön tárolni egymástól, illetve melyek azok amelyek kevésbé érzékenyek az etilén jelenlétére. Az etilént a hasznunkra is fordíthatjuk, ha valamit...
Unod a banánt?
Főleg a téli időszakban jellemző, hogy a legtöbb háztartásban van otthon rendszeresen banán. Egy idő után, ugyanakkor ráun az ember és feledésbe merül ez a pöttyösre érő gyümölcs. Összeszedtünk pár receptet annak érdekében, hogy minél változatosabban kerüljön felhasználásra! Lássuk őket! Banános zöld smoothie Összetevők: (1 adaghoz) 1...
Januárban szezonális
Januárra már a hidegtűrő gyümölcsök is leérnek, és a tárolható gyümölcsök közül válogathatunk leginkább. Ezek az alma, birsalma és a körte. A téli almák közül kiemelnénk a Starkingot, ami szeptember végétől október végéig érik és egészen áprilisig fogyasztható megfelelő tárolás mellett. Ha körtéről van szó, a Bosc kobak a...
Édes-ízes ősz
Halványodó napsugarak, párás, derengő reggelek. Beköszöntött színpompás évszakunk, az ősz. Bár a természet lassan téli nyugovóra készül, a konyában továbbra is pezseg az élet, az őszi betakarítású növények feldolgozása zajlik. Érik a paradicsom, felszedhető a sárgarépa, a karfiol, a cékla és a hagyma, betakarítható a sütőtök és az édeskömény,...
Szeptemberben szezonális
A szeptember hallatán legtöbbünknek az iskolakezdés jut eszébe, azonban borászoknak, és borkedvelőknek ez a hónap a szüret ideje. Ilyenkor érik be a legtöbb szőlőfajta, amiből aztán a híres magyar borok születnek. Szőlőből nem csak bor készül, felhasználhatjuk mártások, sütemények, sültek, de akár saláták készítésekor, vagy akár magában is elcsemegézhetjük....
Augusztusban szezonális
Minden bizonnyal augusztus hónap kínálja számunkra a legtöbb szezonális finomságot az év során. Érdemes tehát kihasználni és addig csemegézni a nyár ízeiből míg megtehetjük, vagy ha időnk engedi, zárjuk palackba a nyár ízeit télire. Vegyük sorra a hónap sztárjait! Már korábban megérkezett a hagyma, paprika, paradicsom szezonja, de mindenképp szeretnénk...