A Ráday utcában nyílt étteremben még a tányér is ehető

Az ökotudatosság jegyében működő bisztro a hulladékok csökkentése érdekében valósította meg újszerű ötletét, a fogyasztható tányért. A külföldön készített búzakorpa és víz keverékéből préselt edények nem csak a sütést, de a fagyasztást is bírják.   Környezettudatosok figyelem! A tulajdonos még az ételhordó dobozokra is gondolt. Így ha az ételt nem...

A kórházak felvettek még egy kesztyűt: már az élelmiszerhulladékok ellen is harcolnak

A kórházakban, egészségügyi intézményekben kiugróan magas arányban keletkezik élelmiszerhulladék a vendéglátás és étkeztetés más területeihez képest. Egy nemzetközi tapasztalatokat összegző tanulmány szerint az élelmiszerpazarlás mértéke akár a 65%-ot is elérheti egyes kórházakban. Ennek egyik fő oka, hogy előre nehezen felbecsülhetők a szükséges adagok, de a hagyományos rendelési struktúrának is sok...

A héjában van a vitamin…!

Rengeteg olyan élelmiszer van, amelyeknek bizonyos részeire valaki csemegeként tekint, míg más habozás nélkül hajítja az adott részt a szemetesbe.  Ízlések és pofonok, gondolhatnánk. Az élelmiszerhulladékok világában az így keletkező hulladékokat azonban potenciálisan elkerülhetőnek nevezzük.   A potenciálisan elkerülhető élelmiszerhulladékok között legnagyobb arányban (61%) gyümölcs- és zöldség-részeket találunk – a...

Már az élelmiszerpazarlás is téma a CSOPA-ban!

Az élelmiszerpazarlás és az erdőtűz megelőzés fontosságáról is szól a Csodák Palotájában tegnap nyílt időszaki kiállítás. A nyolc szakmai partner, köztük a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH), közreműködésével megvalósított tárlat a körülöttünk lévő világ tudományos kihívásaira, elsősorban a természet- és környezetvédelem fő témáira fókuszál. „A tudomány körülvesz” címet viselő interaktív kiállítás...

Az élelmiszeripar jelentése az élelmiszerpazarlás elleni küzdelemről

Nemrég a Fogyasztási Cikkek Fóruma (Consumer Goods Forum, CGF) kiadta az első élelmiszerpazarlás mérséklését célzó kiskönyvét, amelyben a Fórum tagjainak példáján keresztül mutatja be, hogy mit tesznek manapság a cégek a pazarlás ellen. A kiadvány elsősorban azért született meg, hogy a jó példák könnyebben eljussanak az érintett szektor képviselőihez. Az...

5+1 alkalmazás az élelmiszerpazarlás ellen

  Az élelmiszerpazarlás ellen tenni egyáltalán nem olyan bonyolult, mint hangzik. Ha pedig van egy okostelefonunk, akkor szinte gyerekjáték.   A Good Opportunity Ez az alkalmazás talán a legösszetettebb mind közül, a legtöbb otthon felmerülő kérdésre választ ad. Segítségével számtalan élelmiszerről kaphatunk tárolási tippeket (hova tegyük a hűtőben, hány napig...

REDINNER: Élelmiszerpazarlás elleni küzdelem a mobiloddal

  A Maradék nélkül új videó- sorozatában olyan emberekkel és szervezetekkel készítünk interjút, akik mindennapjaikban sokat tesznek az élelmiszerpazarlás ellen. Első interjúalanyunk Sztilkovics Zorka, a Redinner Kft egyik alapítója volt.   A Redinner egy okostelefon alkalmazás, amelynek segítségével a felhasználók kedvezményes áron juthatnak a nap végén az éttermekben megmaradt − élelmiszerbiztonsági...

Maradék nélkül kihívás: a teljes hét mérlege

  Frissülő cikkünkben napról napra lemérjük, és leírjuk, hogy mennyi is az annyi: tehát, hogy a Maradék nélkül kihívás 7 napján mennyi élelmiszer kerül a kukába háztartásunkban.   HÉTFŐ: Fél kiló. Nem túlzás, tényleg ennyi élelmiszert dobtunk el fejenként a kihívás első napján. Azt hiszem, eddig nagyon rosszul áll a...

Konyhamérlegünkön a szemét!- A Maradék nélkül kihívás elkezdődik

A Maradék nélkül csapatából néhányan arra vállalkoztunk, hogy a háztartásunkban keletkező élelmiszerhulladékot egy hétig pontosan lemérjük, az adatokat egy hulladéknaplóban vezetjük és mindezt filmre is vesszük. Rögzítünk mindent, a krumplihéjtól a savanyú tejig, hogy megtudjuk: mennyi is az annyi a kidobott ételek terén. Kövessétek az egy hetes kihívást! Először is, e...

Frissült a francia élelmiszerpazarlás- elleni nemzeti megállapodás

Az év elején elfogadott törvény nem az első lépés volt, amit az francia állam az élelmiszerpazarlás csökkentése érdekében tett meg. Már 2013-ban született nemzeti megállapodás a témában, amelyet idén október 16-án 11 ponttal egészített ki a kormány. A pontok között több olyan is van, amely megtalálható a NÉBIH „Maradék nélkül”...