A séfeknek is szemet szúrt
Már a nemzetközileg elismert séfek is támogatják az ételpazarlás visszaszorítását. Massimo Botura, világhírű olasz séf feleségével indított „Food for Soul” (étel a léleknek) elnevezésű kezdeményezésével...
Author : admin
Fagylaltkészítés minőséghibás almából
Az Egyesült Államokban található Salt & Straw cég olyan fagylaltot készít, amelyhez kidobásra szánt, minőséghibás almát használnak fel. Az almavajas fagylaltot fűszeres-rumos ízesítésben kínálják...
Pazarlás helyett sörfőzés
Angliában az egyik leggyakrabban pazarolt élelmiszer a kenyér. Évente 460 000 tonna elkészített kenyeret dobnak ki a WRAP (Waste & Resources Action Programme) 2016-os felmérése...
Franciaországban nem dobhatnak ki élelmiszert a szupermarketek
Franciaországban is más fejlett európai országokhoz hasonlóan jelentős problémát jelent az élelmiszerpazarlás, amely elsősorban a háztartásokban csúcsosodik ki. A francia kormány a probléma mérséklésének érdekében...
Dániában egy nőnek köszönhetően a kidobott élelmiszerek mennyisége 25%-al csökkent
Selina Juul, aki Oroszországból 13 évesen emigrált Dániába, elképedve tapasztalta, hogy mennyi, még ehető élelmiszerből válik szemét a dán szupermarketekben. Ezért mozgalmat indítványozott, aminek a...
Az éttermek büntetést szabnak ki a tányéron maradt étel után
A tányéron hagyott ételmaradék problémáját számos országban próbálják megoldani az all-you-can-eat étteremláncok. Kínában, Dubaiban, Angliában, de még Magyarországon is található olyan étterem, ahol a vendégnek...
Az autógyárak is csökkentik az élelmiszerpazarlást
Ohio State egyetem kutatói rájöttek, hogy a kidobott élelmiszer felhasználható a kőolaj-alapú gumi töltelékanyag helyettesítésére, amelyet több évszázada a kerékabroncs gyártásánál használnak. Az új...
Új megvilágításba került a minőségmegőrzési idő
Világunk népessége óriási mértékben növekszik, emiatt egyre több kutatót foglalkoztat a fenntartható élelmiszerellátás biztosításának kérdése. Rahul Tomar, a Tsenso GmbH társalapítója, a Wageningeni Egyetem...
A Wageningeni Egyetem is küzd az élelmiszerpazarlás ellen
A Wageningeni Egyetem is célul tűzte ki az élelmiszerhulladékok mennyiségének csökkentését Hollandiában. Ugyan több hasonló kezdeményezés is kudarcot vallott a korábbi évek során, vezetőjük, Toine...
Átok vagy áldás a maradék főtt rizs?
A főtt rizs tipikusan az az étel, amiből szinte soha nem tudunk pontosan annyit készíteni, amennyire szükségünk van. Előfordul, hogy túl keveset főzünk, de az...